芹菜高产栽培技术

张桂贤

一、整地施肥

1.选地 选择向阳、背风、地势高、排灌方便、保水保肥好的富含有机质土壤。

2.施基肥 中等肥力土壤每亩施入腐熟农家肥3000至5000公斤，三元复合肥40至50公斤。深翻20公分以上，使土壤和肥料充分混匀，整细耙平，按当地种植习惯作畦。

二、育苗

1.育苗土消毒

实行产业化免疫化育苗，建议穴盘育苗。于播前21d用40%甲醛100倍液喷施于苗床土中，用量为40mL/m2，具体用量视土壤墒情而定。用塑料薄膜覆盖5d，除去覆盖后14d，待药充分挥发后可播种。或用15%土菌威5000倍液，按2L/m2喷施，用塑料薄膜覆盖2d，即可播种。

2.营养土配制

将腐熟的马粪1份、腐熟的猪粪等农家肥1份和消毒苗土1份，混匀过筛备用。

3.播种床和穴盘准备

选择地势高、易排水的地方，做播种床，畦宽1.0～1.2m，长6～10m，埂高10～15cm，畦面铺10cm厚的营养土备用。需育苗床面积750m2/hm2。如用穴盘育苗，则用126孔的塑料穴盘，装入体积比例2∶1的草炭与蛭石配合的基质备用。

4.种子选择

选择籽粒饱满、纯度好、发芽率高、发芽势强、耐低温、耐弱光并抗病能力强的种子。

5.种子处理

先将种子用清水洗干净，再用48℃热水浸种30min，不断搅拌并保持温度。然后放入冷水中冷却5～10min，再用常温清水浸泡24h，出水后洗几遍，边洗边用手轻轻揉搓，搓开表皮，直到手感种子散落时为止。摊开晾至种子表面半干时，拌入种子体积5倍的细沙，装入清洁的盆中，盖塑料薄膜，在18～20℃下催芽。每天翻动1～2次，以增加通气并让种子见光。同时，每天用冷凉的清水洗5～7次，当80%种子发芽时，即可播种。

6.播种

建好苗床，深耕细作，施足基肥，播种前将畦床拍平，然后浇足底墒水，待水全渗后播种，每70 m2苗床撒播种子100～150g。由于种子细小可拌细沙，然后覆3～4 mm的营养土，因种子顶土力弱，覆土不能过厚，播种后覆1层地膜，要注意管理，以免伤苗。

三、定植

1.定植密度及方法，每亩本地芹菜栽培25000至35000株，移栽前3至4天停止浇水，用铲带土取苗，单株定植。定植深度应与幼苗在苗床上的入土深度相同，露出心叶。

2.定植后管理

2.1换苗期 从定植到植株恢复正常生长约18天左右，此阶段应注意促根缓苗，增温保墒。主要做好中耕松土，起到提高地温、保水保肥的作用，以促进根系的生长发育。

2.2蹲苗期 缓苗后控制进水，根据天气具体情况确定蹲苗时间，一般在10天左右，当幼苗发黑、心叶生长缓慢时，结合浇水667m2施尿素10～15千克。

2.3旺長期 蹲苗浇水施肥后芹菜便进入旺盛生长期，此期是保证产量高低和质量好坏的关键时期，因此水肥的管理是关键，为保证芹菜对水肥的需要，可5～7天浇1次水，随水每10～15天撒施尿素8～10千克，并做好除草工作。

2.4定植后及时浇水，3至5天后浇缓苗水。定植后10至15天，每亩追施尿素5公斤，以后20至25天，追肥一次，每亩每次追尿素和硫酸钾各10公斤。收获前10天停止追肥、浇水。以降低硝酸盐含量，有利于贮藏。浇水时夏季应早晚进行，午间浇水会造成畦面温差过大导致死苗。深秋和冬季控制浇水，即使浇水也应选择晴天温度高时进行。施肥应与浇水交替进行，并注意加强通风降温，防止湿度过大发生病害。

2.5中耕除草，芹菜前期生长较慢，常有杂草危害，因此应及时中耕除草。一般在每次追肥前结合除草进行中耕。由于芹菜根系较浅，中耕宜浅，只要达到中耕除草、松土目的即可，不能太深，以免伤及根系，反而影响芹菜生长。

3.病虫害防治

病毒病防治上，发病初期用0.1%高锰酸钾液，或1.5%植病灵乳剂1 000倍液，或20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或抗毒剂1号200～300倍液等喷雾。芹菜斑点病防治上，发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，或80%代森锌可湿性粉剂600倍液，或50%代森铵可湿性粉剂500倍液，或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾。芹菜斑枯病防治上，可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或25%炭特灵可湿性粉剂700倍液等交替喷雾，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液每7 d左右喷雾1次。蚜虫可用10%一遍净可湿性粉剂，或50%避蚜雾可湿性粉剂2 000倍液，或40%乐果乳油1 000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2 000倍液等喷雾防治。温室白粉虱，可用10%扑虱灵乳油1 000倍液，或25%灭螨猛乳油1 000倍液（对成虫、卵和幼虫均有效果），或21%灭杀毙4 000倍液，或25%天王星乳油3 000倍液喷雾防治。

四、采收

当叶柄高50～60 cm时，擗收1～3片叶，每隔20～30 d擗收1次，可连续收3～4次，采收前1 d浇1次水，可保持产品的新鲜外观，并提高产量，最后割收。

（作者单位：154700黑龙江省汤原县永发乡农业综合服务服务中心）