“小毛驴”也能驮回大财富

牟怡

徐志奎原本在城市有着令人羡慕的稳定工作，却在2008年来到济南郊区，养起了肉驴，短短几年时间，他的合作社在全国发展了五六十家养殖场。是什么原因使得他放弃了稳定的工作？又是什么原因能让他在短时间内把养驴规模扩到这么大？近日，笔者探访了位于济阳县崔寨镇的徐志奎肉驴养殖专业合作社。

驴病害少，养殖风险小

说起养驴，徐志奎说了6个字：风险小，效益高。徐志奎介绍，与饲养鸡、鸭等家禽类相比，养驴最大的优势就是病害少。“老百姓都有经验，驴比任何一种饲养动物都要皮实，如果前期防疫工作做得好，后期只要能把驴喂饱，驴就很少出毛病。”

说起效益，徐志奎算了一笔账：“1年能出栏两批，1头驴的纯利润一般在1000元到1200元之间，一个规模上100头的养殖场，1年的纯利润能在20万元芹右。”

徐志奎说他的养驴场之所以能发展得这么快，最主要的原因是养驴的人少，竞争力相对较小。俗话说：“天上龙肉，地下驴肉。”现在大小驴肉饭馆处处都是，但与驴肉旺盛的市场需求相比，养驴的人却比较少，即便高唐这样的驴肉消费大县，也很难从当地买到肉驴，需要从新疆等地进驴，可以说，养驴是个冷项目。

驴肉行情稳定也成为养殖场快速发展的原因。“受各种因素影响，猪肉、鸡肉的价格波动较大，‘过山车行情屡见不鲜，与之不同，驴肉的行情则比较稳定。”徐志奎说，近年来，驴肉的行情一直平稳上行，徐志奎分析，除了竞争力小，最关键的还是驴肉品质：“如今养啥都靠饲料，而养驴主要靠草料，相对来说驴肉更安全些。”

养殖要摸清“驴脾气”

养驴风险小，效益高，为啥养驴的却很少？徐志奎认为，这要从驴的生长特点找原因。

“驴长得比较慢，长成1头驴至少要一年多的时间，养殖户要见效益至少在半年以上，想立马见效益不能养驴。”徐志奎介绍：“驴是直肠子，从进食到排出只需四五个小时的时间。”快速的消化能力导致驴的吸收能力较弱，生长速度也就比较慢。为提高驴的生长速度，徐志奎开始尝试着给驴添加预混料。成本很低，一天0.1元钱，但在促进肉驴生长方面却有明显作用。

除了长得慢，驴的繁殖能力低也成为养驴户要面对的棘手问题。“猪一窝能生十多个小猪仔，而1头驴1年只能生1头小驴。”徐志奎介绍，驴的妊娠期约1年，加上3个多月哺乳小驴的时间，这导致驴种难买，也成了养殖户形成滚动效益的最大障碍。

如今徐志奎已经与五六十家养殖场签订供销合同，徐志奎说，自从他发现驴种供应成为最大问题之后，他就开始重点研发驴种的供应，如今徐志奎的经营方式址，他为养殖分场提供驴种，回收成驴，养殖分场只需做好养殖环节。徐志奎认为，“这样养殖户能一茬一茬地养下去，滚动过程中大家都能赢得效益。”

希望国家补贴扶持

徐志奎认为，养驴前景应该不错，因为驴肉的深加工，除了阿胶之外，目前还是空白。

“现在人们喜欢吃驴肉，但做法却相对单一，仍局限在‘酱这一传统方式。”徐志奎说，“牛羊肉的做法和深加工都已经相对完善，一块生猪肉，大家可以有几十种吃法，而生驴肉却很少有人会做，这成为驴产品开发面临的最大问题。”如今徐志奎正准备开发驴肉系列菜品。

徐志奎认为要提高养殖户的养殖热情，关键还要靠国家的政策扶持，“如果驴也能够纳入国家政策补贴范围，那将会切实提高养殖户的养殖热情。”