火焰原子吸收光谱法测定牛大力中矿质元素的含量

2014-04-29黄翔等

安徽农业科学 2014年21期

黄翔等

摘要[目的]测定中药牛大力中矿质元素的含量

关键词牛大力；矿质元素；含量；火焰原子吸收光谱法；中药

中图分类号S567文献标识码A文章编号0517-6611（2014）21-06984-02

Research on the Content of Mineral Elements in Radix Millettiae Speciosae by Flame Atomic Absorption Spectroscopy Determination

HUANG Xiang，WANG Xiaoping et al（Yulin Normal Univresity， Yulin， Guangxi 537000）

Abstract[Objective] The research aimed to determine the contents of mineral elements in traditional Chinese medicine（TCM） Radix Millettiae Speciosae.[Method] Using the HNO3HClO4 digestion， and applying the flame atomic absorption spectroscopy to determine the mineral elements contents of Ca， Mn， Mg， Fe， Cu and Pb in TCM Radix Millettiae Speciosae..[Result] The contents of Ca， Mn， Mg， Fe， Cu and Pb in TCM Radix Millettiae Speciosae were 3 279.05， 2 008.30，381.53，450.04，16.36， 1.96 μg/g.The standard addition recovery of this method was 96.99%-101.38%， the relative standard deviation （RSD） was less than 2%， with good accuracy and precision. [Conclusion] The mineral elements contents of Ca， Mn， Mg and Fe in TCM Radix Millettiae Speciosae are rich， contents of Cu and Pb are low.The determination result provides the basis for the study on the relationship of mineral elements and the Radix Millettiae Speciosae pharmacological action.

Key wordsRadix Millettiae Speciosa；Mineral elements；Content；Flame atomic absorption spectroscopy；Traditional Chinese medicine

3小結与讨论

该研究采用硝酸-高氯酸混合酸作为消解系统，应用火焰原子吸收光谱法测定牛大力药材中6种矿质元素含量，加标回收率在96.99%～101.38%，RSD为0.61%～1.29%。该法测定牛大力药材中矿质元素的含量灵敏准确、简便快速，多元素同时测定无干扰。测定结果表明，牛大力中含有丰富的人体所需的矿质元素，现代医学研究证明，钙是人体含量较高的元素之一。99%的钙积存于骨骼、牙齿中，组成人体支架，并作为钙的储存库。骨以外1%的钙在体内也具有十分重要的作用，体内许多酶系统均需要钙激活，钙还参与凝血过程，是促进肌肉收缩、维持神经肌肉应激性所必需。钙能降低毛细血管和细胞膜通透性，从而防止渗出，控制炎症和水肿[10]。这与牛大力具有消炎止痛消肿的功效相一致。该试验测得牛大力钙含量为3 279.05 μg/g，与日常生活中的高钙食物牛奶（1 200 mg/ kg）、黄豆（3 727 mg/ kg）相比，牛大力属于高钙药物，此为解释民间用牛大力煲汤食用达到滋阴补肾、强身健骨功效提供科学依据。

锰是公认的抗癌元素，它不但参与体内三大物质代谢、信息的传递、内分泌活动、自由基的清除，还是体内多种酶的组分或激活剂[11]。缺锰会导致动脉硬化、中枢神经失调、生长及生殖障碍，特别是锰超氧化物歧化酶（MnSOD）减少可诱发机体癌肿的发生[12]。该试验测得牛大力中含有丰富的Mn元素（2 008.30 μg/g）。铁元素在人体中具有造血功能，参与血红蛋白、细胞色素及各种酶的合成，促进物质代谢和生长发育。缺铁会导致贫血、免疫功能下降和新陈代谢紊乱，对人的行为和智力水平也会有不良影响。青少年缺铁，表现为认知、理解和学习能力差，反应迟钝，行动缓慢；而成年人缺铁，会出现记忆力差、易疲劳、食欲下降、精神不振、易生病等情况。该试验中测得牛大力含铁量为450.04 μg/g，丰富的含铁量使牛大力在治疗疾病的同时，也可以达到适量补Fe的作用。

铜是维持免疫系统正常功能不可缺少的元素，参与构成体内多种酶及生物活性蛋白[13]，同时，铜作为一种重金属，限量指标为Cu≤20 μg/g[14]。该试验中，牛大力样品铜含量为16.36 μg/g，在限定范围内，没有超标。镁作为体内多种酶的激活剂参与300多种酶促反应，帮助血液循环及舒缓神经，维持正常的肌肉及神经活动，有利于蛋白质合成、脂肪代谢及遗传基因的组成[15]。此试验样品中镁含量较丰富，为381.53 μg/g。铅是一种严重危害人类健康的重金属元素，它可影响神经、造血、消化、免疫、泌尿、心血管、内分泌、骨骼、生殖和发育等各器官系统[5]，对婴幼儿的生长和智力发育影响尤为严重，会损伤认知功能、神经行为和学习记忆等脑功能，严重者造成痴呆。正常植物的含铅量为0.05～3.00 μg/g[16]，而牛大力中含铅量为1.96 μg/g，符合国家相关规定。

牛大力药材中含有丰富的钙、锰、镁、铁元素，现代研究表明，牛大力具有抗氧化、抗衰老、增强免疫、清除自由基、修

复DNA损伤等药理作用[4-5]。矿质元素是中药归经和物质基础的重要组成部分，对蛋白质、酶、激素的活性起着重要的调控作用[12]。牛大力的医疗保健作用与其富含矿质元素有关，矿质元素和有机成分共同造就牛大力的生理活性和藥效，研究它们的存在状态、相互关系以及各组分的含量对药效的影响均有很高的应用价值，有待课题组进一步的研究。

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