10个鲜食葡萄品种在泰安地区的引种研究

李秀杰

摘要在山东泰安地区，于2011年先后引入金田0608、户太8号、红亚历山大等10个品种试栽，以巨峰为对照，通过对引入品种物候期、生长结果习性、果实经济性状及抗病性的比较，筛选出综合性状优良的红巴拉蒂、户太8号、阳光玫瑰和金田0608作为适合鲁中地区种植的品种。

关键词鲜食葡萄；引种；泰安地区

中图分类号S663.1文献标识码A文章编号0517-6611（2014）28-09699-02

Introduction of Ten Table Grape Cultivars in Taian Area

LI Xiujie1， LU Zhifei2， HAN Zhen1， LI Bo1* et al

（1. Shandong Institute of Pomology， Taian， Shandong 271000； 2. Penglai Vine and Wine Bureau， Penglai， Shandong 265600）

AbstractTen table grape cultivars such as Jintian 0608， Hutai No.8 and Red Alexander， have been introduced in Taian area of Shandong Province since 2011， with Kyoho used as control. Based on the comparison of introduced grapes on different aspects such as phonological period， growth and fruiting habit， the main economic characters of fruits and the plant disease resistance， Hongbalati， Hutai No.8， Shine Muscat and Jintian 0608 were screened with the prefect comprehensive characters as suitable varieties in middle part of Shandong Province.

Key wordsTable grape； Introduction； Taian area

山東栽培葡萄历史悠久，全省各地均有栽培。目前已形成了东部酿酒葡萄为主、中西部鲜食葡萄的生产格局。葡萄产业为增加山东省税收和农民收入作出了重要贡献，成为许多地区脱贫致富的支柱产业之一。但和发达的酿酒葡萄产业相比，鲜食葡萄发展相对滞后。泰安地处山东中部，近几年葡萄生产发展迅速，但品种以中晚熟葡萄为主，缺乏早熟葡萄配合市场；各地主栽品种相似性高，主要集中在巨峰、藤稔等品种上。因此，开展品质优良的早熟和新优品种的引种试验和筛选工作，是葡萄产业实现可持续发展的一项重要举措。为了筛选适合鲁中地区的优良葡萄品种，满足生产需要，山东省果树研究所于2011年从上海交通大学引进了10个鲜食葡萄品种，进行比较研究。

1材料与方法

1.1试验地概况

该试验在山东省果树研究所泰安天平湖试验基地进行。该地区属于温带大陆性半湿润季风气候，雨热同季。年平均气温13 ℃，降水量688.3 mm，日照时数2 536.2 h，无霜期195 d。试验园面积0.2 hm2，土壤为壤土，排灌条件良好。

1.2试验材料

供试葡萄于2011年春栽植，扦插苗，10个品种分别为欧美种户太8号、醉金香、阳光玫瑰、摩尔多瓦和欧亚种金田0608、红巴拉多、里扎马特、粉红亚都蜜、红亚历山大、无核白鸡心，对照品种为同期引种的巨峰。采用篱架栽培，株行距1.0 m×2.0 m，南北行向，露地栽培，常规管理，管理水平一致，在果实转色期前对果穗进行套袋处理。

1.3测定指标与方法

1.3.1物候期。2013年每品种随机选取5株正常生长的树，记录物候期。

1.3.2果实经济性状。果实成熟后，每个品种随机摘取5串果穗，每串果穗上随机摘取10个果粒，分别观察各品种的形状、紧密度和色泽，测定穗重、粒重及果实可溶性固形物和可滴定酸含量。

1.3.3生长结果特性。在葡萄萌芽时开始调查，每品种调查3～5棵树，每树逐一统计总芽数、萌芽数、成枝数、结果枝数和果穗总数。

1.3.4抗病性。采用田间观察法。

2结果与分析

2.1果实主要经济性状分析

果实经济性状主要从果穗重、果粒重、果皮颜色、果肉硬度、香气、可溶性固形物含量、可滴定酸含量等指标来描述。从表1可以看出，10个葡萄品种中，果粒最大的是里扎马特和户太8号，粒重分别达到7.9和7.7 g，对照巨峰的粒重为7.8 g；粉红亚都蜜的果穗最大，但多分枝，其次是里扎马特和巨峰，但二者果穗均较松散，其余品种穗重均大于500 g；从穗形、果形及紧密度、色泽综合评价，外观最好的是阳光玫瑰、红巴拉蒂、里扎马特和金田0608。

除里扎马特、无核白鸡心和摩尔多瓦外，其余品种可溶性固形物含量均高于巨峰，其中醉金香、粉红亚都蜜、红亚历山大、红巴拉蒂、阳光玫瑰可溶性固形物含量大于19%；粉红亚都蜜、醉金香、无核白鸡心和摩尔多瓦的可滴定酸含量大于巨峰，其余均低于巨峰。果实甜酸度用固酸比（固酸比=可溶性固形物含量/可滴定酸含量）表示，比值越大，甜度越高，反之，则越低。试验中，除无核白鸡心、摩尔多瓦外，其余品种的固酸比均大于巨峰。

果实香味也是影响葡萄品质的重要指标之一，阳光玫瑰、醉金香、红亚历山大有浓玫瑰香气，无核白鸡心有淡玫瑰香，其余品种有清香或无香气。

2.2物候期分析

从表2可以看出，10个葡萄品种在山东泰安

的萌芽期基本一致，集中在4月上旬，金田0608萌芽最晚，花期略晚，阳光玫瑰、里扎马特、红巴拉蒂、红亚历山大、摩尔多瓦的花期与巨峰相近；浆果成熟期最早的是粉红亚都蜜，7月12日即成熟，从萌芽到完全成熟仅需101 d，属极早熟品种；红巴拉蒂和户太8号分别在7月底和8月初成熟，属早熟品种；红亚历山大、里扎马特、醉金香、无核白鸡心、阳光玫瑰、巨峰均在8月中旬成熟，属中熟品种；摩尔多瓦在9月上旬成熟，属晚熟品种；金田0608在9月底成熟，属晚熟品种。

2.3生长结果习性分析

从表3可以看出，金田0608、户太8号、阳光玫瑰和摩尔多瓦的萌芽率高于巨峰，其余品种都低于巨峰，最低的是醉金香（31.9%）；除户太8号和摩尔多瓦比巨峰高外，其他品种成枝率都低于巨峰；各品种结果枝率均低于巨峰；金田0608、粉红亚都蜜、醉金香、摩尔多瓦每果枝平均着生果穗数比巨峰高，其余低于巨峰，红巴拉蒂仅为1.06；除无核白鸡心生长势弱外，其他品种长势均达到中等以上，其中摩尔达瓦的长势最强。

2.4抗病性分析

在田间病害调查中发现，主要病害有霜霉病、灰霉病、炭疽病。摩尔多瓦、金田0608、阳光玫瑰、户太8号、醉金香抗病性优于巨峰，特别是摩尔多瓦和金田0608，整个生长期未发现明显病害。粉红亚都蜜抗病性也较好，抗黑痘病及炭疽病毒的能力强于巨峰，这在欧亚种品种中很少见。易感病的品种有里扎马特、红亚历山大、无核白鸡心，易感霜霉病，果实不同程度地发生灰霉病和炭疽病。

3结论与讨论

供试品种中，巨峰是在鲁中、西部广泛栽植的优良中熟鲜食葡萄品种；粉红亚都蜜果肉硬脆，甜酸适口，果实成熟期遇雨不落粒，不裂果，成熟后挂果时间长，适应性强，是比较理想的早熟品种，但在泰安栽植的果粒偏小，这与张宝民[1]和张杰等[2]报道的粒重10 g左右不一致，可能是2013年果粒过于紧密造成的，今后试验中应加大疏花疏果力度，继续进行观察；红巴拉蒂果粒细长、外形美观，肉质硬脆，鲜食品质佳，耐贮运，是一个优良的早熟红色品种，在北方地区7月即可上市，可作为早熟品种发展；户太8号葡萄果穗整齐，果粒大，果肉细脆，酸甜可口，无涩味，果实经济性状与巨峰非常相似，但成熟期稍早于巨峰，可大面积推广。

阳光玫瑰、里扎马特、红亚历山大为近几年的新品种，果实外型美观，鲜食品质极佳。阳光玫瑰抗病性好，适合露地和设施栽培，是替代巨峰最理想的中熟品种，可作为主栽中熟品种推广。阳光玫瑰可用赤霉素处理2次，分别在盛花末期和间隔10 d后，浓度分别采用25和50 mg/L，处理后的果粒显著增大，果实表面更加光泽，可生产优质大粒高档鲜食葡萄；里扎马特和红亚历山大对水肥和土壤条件要求较严，且露地栽培条件下抗病性较差，近年来随着政府对葡萄產业扶持力度的加大，避雨设施栽培面积逐年扩大，果农的生产积极性不断提高，进行避雨栽培能获得更好的经济效益。醉