舌尖上的南京小馄饨

王心玥

我是个南京“小萝卜”，最喜欢在自家小区外的巷子里享受香喷喷、热腾腾的南京小馄饨。

每当夜幕降临，馄饨摊子便在南京的街头小巷悄悄现身。炉火红红的火苗，映衬着摊主黑黝黝的脸庞和饱经风霜的双手。一张窄窄而油腻的小方桌旁，几把钉着小木板钉的小凳子上，坐着三三两两等着吃馄饨的大小“萝卜”们。

“啊要辣油啊？啊要香菜啊？”憨厚、热情的摊主不厌其烦地问着每一位客人。话音未落，香气四溢的馄饨就被摊主温暖而粗糙的双手端了上来。小馄饨颗颗晶莹剔透，像扑闪着轻薄羽翼的小鸭子悠闲地浮游在香油馄饨汤里。绿莹莹的葱花、淡黄细巧的虾皮时隐时现，格外诱人。如果滴几滴红色辣油，馄饨就更加香气扑鼻，令人垂涎欲滴了。

客人们一边稀里呼噜地吃着馄饨，一边看着摊主忙前忙后，或有一句没一句地拉着家常。摊主把薄薄的馄饨皮摊在左手心，右手用一根小棒蘸一些肉泥往馄饨皮里一点、一卷，再轻轻一捏，一个小馄饨便拖着“裙摆”害羞地“问世”了。白色的瓷碗里事先放好切碎了的葱花和虾皮，用滚水冲开后，加入香油、味精和盐，静静地等着小馄饨的到来。十多个小馄饨欢腾地在翻滚的水里匆匆洗过“热水澡”， 就鲜香爽滑地 “跳进”了白瓷碗。

每当这时候，我便迫不及待地咂着嘴，流着口水，哈着气，吹着汤勺里的馄饨，三下五除二就把带着肉味的“面皮汤”，刺溜刺溜地喝下肚——难怪南京土话叫“喝”馄饨呢。有一次，我心太急，舀了一满勺馄饨和汤就往嘴里送，顿时，烫得我龇牙咧嘴。没等我叫出声，舌头就本能地连汤带馄饨推出了嘴。结果热汤直接流进了领口，稀烂的馄饨被吐回碗里，“哗啦——”碗里的汤汁瞬间溅到我的脸上。我抖着领口，抹着脸上的热汤，那样子一定狼狈不堪，引得周围的叔叔阿姨们哈哈大笑。

哦，舌尖上的南京小馄饨，总是让我充满期待！

（210000）江苏省南京市琅琊路小学

指导老师 易迎春