谷物干燥机械化技术示范分析

黄冈市农机技术推广站 柴文胜

谷物干燥机械化技术示范分析

黄冈市农机技术推广站 柴文胜

谷物烘干是农业生产的重要步骤，也是粮食生产中的关键环节，是实现粮食生产全程机械化的重要组成部分。谷物干燥机械化技术是以机械为主要手段，采用相应的工艺和技术措施，人为地控制温度、湿度等因素，在不损害粮食品质的前提下，降低粮食中含水量，使其达到国家安全贮存标准的干燥技术。它除了能有效地防止连绵阴雨等灾害性天气所造成的损失外，还具有明显的优势：一是减轻劳动强度，改善劳动条件，提高劳动生产率，为实现农业现代化、生产产业化和集约化提供有效手段；二是提高了粮食品质，耐贮性和加工性。改善粮食品质，提高附加值。粮食干燥机在干燥过程中，采取阶梯式干燥方法，即将谷物干燥除去一定量的水分后，给予一定的“休止”时间，然后再次干燥去水。通过控制谷物内部水分外移速度，对谷物进行调制等手段，使谷物的生命状态及内部的淀粉结构、糖、脂质达到最佳状态，使大米具有新鲜的口感、香味等感官指标；三是可以防止自然干燥对粮食造成的污染，以及杜绝农民占用公路晾晒造成的交通伤亡事故。谷物干燥机械化技术改变了长期以来粮食干燥单纯依靠自然阳光在晒场上翻晒的传统方法，为全面实现农业机械化、现代化又迈进了一步。

我国是世界上最大的粮食生产和消费的国家，年总产粮食约5亿t。据统计，我国粮食收获后在脱粒、晾晒、贮存、运输等过程中的损失高达15%，远远超过联合国粮农组织规定的5%的标准。在这些损失中，每年因气候潮湿，湿谷来不及晒干或未达到安全水份造成霉变、发芽等损失的粮食高达5%，若按年产5亿t粮食计算，相当于2500万t粮食。若每人每天食用0.5kg粮食，可供6.8万人一年的用量。这一数字是惊人的，因此发展谷物干燥机械化技术，改变传统靠天吃饭的被动局面，使到手的粮食损失降低到最低点，从这一意义上说，谷物干燥的现代化比田间的农业机械化更为重要，也是粮食丰产、丰收的重要保障条件。

1 谷物干燥机械的基本情况

黄冈市位于长江边，是我省的农业大市，是商品粮基地，拥有耕地面积460万亩(1hm2=15亩)，种植农作物主要有水稻、小麦，常年种植面积（含复种面积）971.9万亩左右。粮食生产和粮食加工为农业生产的主产业。由于地处沿江，水气较重，地表常年潮湿，不利于大量储存粮食，粮食加工储存是一大难题，我市粮食干燥的主要方式：一是延迟收获。以霜后自然降低谷物水份的方式，达到干燥目的。据调查，部分种粮大户晚稻最迟要到12月才开始收获；“双抢”时为抢农时，收割起来后堆在场上，不能翻晒，任其霉变。遇上阴雨，就会眼睁睁地看着稻谷在田里腐烂；二是占用道路或借用厂企场院等为晒场，在晴好天气翻晒谷物；三是收获后直接出售给粮贩或粮食加工企业。延迟收获易造成倒伏、自然落粒等损失，以道路等为晒场不仅需天气帮忙，还易受污染，且易夹带杂石砂土等，影响粮食品质，也严重影响道路交通，而粮贩或粮食加工企业直接收购达不到含水标准的谷物，不同程度造成谷物霉变。黄冈市现拥有谷物干燥机不多，谷物干燥机主要以“三久”、“金子”、“金锡”、“奇瑞重工”品牌为主。黄冈市农机推广站联合部分县（市）区农机推广站、农机专业合作社、粮食加工机构进行了小规模试验示范，形成以示范促推广、以推广促服务的局面，扩大谷物干燥机规模和推广适用范围，起到了以点带面的功效。

谷物干燥设备统计表

2 谷物烘干原理及类型

目前国内外谷物烘干设备主要采用对流干燥法，其原理是：冷空气与燃烧机(或热风炉)加热的空气（或炉气）进入混风室，再经配风室形成暖风，暖风在压力作用下穿过物料，与物料接触并进行热质交换，物料蒸发的水份由暖风带进排风道，从排风机排出机外，达到降低粮食水份目的。烘干设备的热量来源主要是煤、油、秸秆和大糠的燃烧或饱和水蒸汽产生的热量。这类设备按粮食与气流相对运动方向可分为横流、混流、顺流、逆流及顺逆流、混逆流、顺混流等型式。

三久PRO-300H粮食烘干机（以黄冈市应用较多的品牌之一为例）主要配置:SB-130粗糠炉含控制箱及排灰提升机、除烟旋风集灰斗、排气送风机、SBT-130粗糠储存桶2.2T (整套)+PRO-300HB粗糠型循环式干燥机1台。配套燃烧炉型号：SB-130粗糠炉；配套燃烧炉燃料：粗糠（稻壳）；稻壳燃烧量（最大燃烧时）：420kg/h；总功率：29.6kW。

三久PRO-300H粮食烘干机参数

3 谷物干燥机械的效益情况

（1）全面地提高了劳动工效。农机改变了传统的耕作模式，几千年来农民靠人工牛力耕作，不仅劳动量大，吃苦受累，而且工效低，一头牛一天能整地一亩，一个人一天只能栽插一亩，或者收割一亩，“双抢”时非常紧张，遇上耕牛窝工，就会耽误农时；遇上阴雨，就会眼睁睁地看着稻谷在田里腐烂，或者收割起来后堆在场上，不能翻晒，任其霉变。黄冈市地处沿江，水气较重，地表常年潮湿，不利于大量储存粮食，粮食加工储存是一大难题，市委市政府曾多次要求粮食、农机等部门切实解决粮食储存技术问题，谷物干燥机械基本上解决了粮食储存难题，谷物干燥机械一台一天可烘干20余t，极高的工效较好地解决了农时问题，特别是解决了稻谷腐烂、霉变等问题。

（2）大幅度地降低了生产成本。谷物干燥机一天可将20 t的水稻水份从20个点降低到16个点左右，仅需费用500余元，而靠人工翻晒到同样水平，需要8个劳动力3天以上的翻晒，雇工费用至少1400元以上，同时还需要投资15万余元建400 m2以上的水泥晒场。随着干燥机的使用能源改进，又进一步降低成本，过去使用煤油作燃料，20t的水稻烘干需要燃料费900～1400元，现在基本上改为使用稻壳、柴、秸秆作为燃料，每20 t水稻烘干只需200～300元，也有利环境保护，过去粮食加工企业对于加工剩余的稻壳除了焚烧以外，几乎是以堆放为主，任其腐烂，严重影响周边居民的生产和生活。

(3)较快地促进集约化种田。靠传统的人工牛力工效低，一个劳动力一年最多只能种植7～8亩田地，农机以其巨大的威力为大规模种田提供了强力后劲和有效支撑。我市部分粮食生产主区域基本上从整地、插秧、收割、脱粒、运输、烘干等环节都使用机械，一个劳力管理百亩田地绰绰有余，这样就有利于农田向种粮大户集中，为集约化经营创造条件。

(4)加快农民致富。农机的广泛应用，粮食产业每年为农民带来的效益非常明显。主要表现在：扩大了农民就业，据测仅粮食加工，每年可解决3 000余农民就业；带动机收、机播等农机服务收入，推动农村劳动力转移，创办其他产业，创造效益；降低种田成本，提高劳动生产率，节约资源，减少浪费；增加当地财政收入，粮食加工已成为财政收入的支柱点。

4 发展谷物烘干机械化存在的问题

4.1 经营主体难于落实

从目前的情况看，现有谷物烘干机械的经营主体主要是粮食储备企业和粮食加工企业（或加工企业所创建的农机专业合作社）。其经营性质为国有。其它拥有的烘干机，依托粮食加工，或成立农机专业合作社，通过订单收购，解决了不少种粮户的后顾之忧。但粮食加工企业数量少，不可能大面积解决粮食烘干问题。而农机专业合作社（或种粮大户）一般多为经济条件不宽裕，经营水平普遍不高，而且种粮的经济效益低下，具有一定规模的合作社不多，加上粮食烘干经营投资大，因此购买力达不到发展粮食烘干机械化的能力。投资烘干机械的难度也很大。

4.2 经营场地难于落实

农机具的仓储问题和农机化经营用地难，已成为农业机械化发展中越来越突出的问题。农民专业合作社、现代农场和农机企业等，因生产需要建造仓(机)库、生产管理用房、晒场等临时农业生产配套设施，在实际执行中，农机专业合作社申请经营用地依然十分困难。经营用地尚未得到解决。

4.3 投资大，收益小

开展谷物机械烘干经营，配备一台烘干机，除去国家补贴也需要30多万元的投资，而年作业量在1000 t以下，如每t粮食加上20元的利润，年净收入仅为2万元。而农民每种一亩粮食，成本就得增加少则140元，多则200元，较大地挫伤了农民的种粮积极性。

4.4 土地流转承包期与面积的不稳定性

由于承包种粮的土地流转价格低，农民不愿意签订较长时间的流转协议，一般为一年一签，指望来年能提高流转价格，造成种粮大户承包面积的不稳定。土地流转承包期与面积的不稳定性，给规模大户发展粮食烘干机械化带来了较大影响。

4.5 天气变化的不确定因素

机械烘干粮食的作业量和效益，在一定程度上取决于天气的变化。如果在收割季节天气晴好，种粮户适当延迟收割时间，稻谷的含水率基本能达到收购标准，烘干的作业量将大幅减少，烘干机组的作用和效益也明显下降。因此，天气变化的不确定因素，是影响投资烘干机械的重要原因。

5 对策与建议

5.1 大力培育粮食烘干经营主体

以粮食储备企业、粮食加工企业、具有一定规模的农机专业合作社和种粮大户为主体，鼓励和支持发展粮食烘干机械化。根据粮食作物的分布和地理位置特性，建立区域性粮食烘干中心，实行粮食订单生产和订单收购，切实解决种粮大户的后顾之忧。鼓励和支持农业龙头企业、其他社会资本、工商资本投资经营粮食烘干机械。

5.2 建立粮食烘干政策保障体系

加大烘干机械及其配套设施的补贴力度。目前，农机购置补贴政策尽管对烘干机的补贴额度已相当高，但烘干机的投入，仅占整个机组总投资的1/3。建议应将配套设备设施的投资也列入补贴范围。我省对水稻机插、病虫害统防统治、油菜机收等农机作业环节进行了补贴，而粮食烘干作业成本高，因此，建议增加机械烘干作业环节补贴。

5.3 切实解决农机经营用地问题

经济较发达的农村，在新农村建设规划中，按照生产经营与生活分离的要求，把农机经营用地和农机具仓储列入规划中。切实把解决农机经营用地难落到实处，建议由农业行政主管部门统一组织报批。

5.4 完善土地流转机制

土地流转政策应当对种粮大户实行倾斜，提高种粮大户的积极性。经济较发达的地区，应当充分发挥村委会的作用，在新农村建设规划和农作物布局中，实施连片流转，以村为单位组建农机专业合作社，推广应用新技术、新品种，大力推行订单式生产，为粮食烘干机械化的发展创造有利环境。

5.5 逐步调整粮食种植结构，提高农机作业效率

推广应用不同成熟收获时间的粮食作物品种，不仅是延长农机年作业时间、提高农机使用率的有效手段，也是提高土地复种指数、促进油菜恢复性增长的重要措施。各级农业部门应当根据我市产业布局，引进推广应用粮食生产新技术、新品种，延长农机作业有效时间，通过时间差来提高烘干机械利用率，促进烘干机械化的快速发展。

2014-08-30）