以开发促保种 巾帼英雄建新功——访国营江苏省东海种猪场场长任同苏

本刊记者 王亚辉

以开发促保种 巾帼英雄建新功
——访国营江苏省东海种猪场场长任同苏

本刊记者 王亚辉

她十几年如一日，义无反顾地坚守在生产一线，将自己的青春与智慧无私奉献给了老淮猪的保种事业，把一个几度濒临灭绝的地方猪种从悬崖边拉了回来；作为一个女人，她却做着很多男人都没有勇气去做的事情，将老淮猪的保种与开发作为自己毕生的事业，老淮猪这个古老的种群在她的精心呵护下得以延续，并不断发展壮大。她就是老淮猪的形象大使、国营江苏省东海种猪场场长任同苏。

2014年6月，任同苏接受了本刊的采访，给我们细细讲述了她和老淮猪的那些事儿。提起老淮猪，任同苏就会侃侃而谈，如数家珍，有讲不完的故事，说不完的精彩。

临危受命 扛起老淮猪保种大旗

《中国猪业》：老淮猪从最初的26头到今天种群数量突破1 000头，可以说，老淮猪的保种工作成效显著。作为场长，您在这个过程中是付出了大量心血的，尤其作为女人，更是不易，是什么样的力量支撑着您十几年如一日的工作？

任同苏：我是2000年来到东海种猪场工作的，当时摆在我面前的完全是一个烂摊子：场部院子里荒草过膝，办公室内桌凳不全，种猪场内几十间猪舍破旧不堪，场里仅留的26头老淮猪已承包给私人喂养，而且这个场当时已经变成了炼钢厂，经营业务由养猪改为炼钢。也就是说，我接手的时候，老淮猪保种的基础，包括场房、设备、种猪、资金等都已不复存在。

面对重重困难，我没有选择退却，而是勇往直前，我觉得困难越大，越能激发我骨子里好战的勇气。在我工作的初期，父亲的教导和鼓励对我影响很大，他是一位深受当地老百姓喜爱的老书记（乡党委书记），与群众有着极深厚的感情，他希望我也能给老百姓做些实事。在我刚去东海种猪场做场长的时候，父亲曾对我说：“你要是能给老百姓做些事情，就去当这个场长，要是不能，就别占这个位子。”正是在父亲的耳濡目染下，在责任感的驱使下，我才下定决心要干出一番事业来。另外，能够坚持这么多年的动力也来自于我对事业的热爱，干一行、爱一行是我对自己最基本的要求，干上了这个工作，就把这个工作当作自己的生命一样去爱惜，这也是我的座右铭——事业与生命同行。

《中国猪业》：在多年的工作中，您印象最深刻的一件事是什么？

任同苏：2002年，老淮猪的保种工作刚刚起步，步履维艰，当时觉得老淮猪一点活路都没有了。为了争取保种资金，我们向江苏省申报了农业三新工程项目，希望通过这个项目来支持老淮猪的保种选育与产业化开发。为了编写保种方案，我们查阅了大量资料，做了很多的调研工作，但即便这样，对于方案最终能否通过评审还是不敢抱太大希望，因为我们场当时实在太穷，条件太差了。

后来得知评审专家们一致通过保种方案时，我内心有说不出的激动与兴奋，当时豁然就觉得老淮猪一下子有活路了。这是我们拿到的第一笔扶持老淮猪发展的项目资金，也为我们后期的保种工作提供了十分难得的资金保障。

倡导福利养殖 提高老淮猪肉品质

《中国猪业》：您一直在倡导老淮猪的福利养殖、健康养殖，能否简要介绍下这方面的情况？

任同苏：我们一直秉承“猪快乐、我快乐！”、“猪幸福、我幸福！”的养殖理念，践行福利养殖、健康养殖，所有的猪都很自由，生活很舒适，生产的猪肉也很安全，是不含抗生素的。

首先，我们的猪住得舒服。比如，在高温季节，为降低猪舍温度，我们每天采购6吨左右的冰块投放于猪舍，利用冰块来降温，也会通过加强通风、利用深井水冲洗猪圈等措施，帮助猪群防暑；在夏秋季节，为使猪群免受蚊蝇的叮咬，我们在猪圈附近种植驱蚊草，结合蚊香，驱除蚊蝇。又比如，2013年我们新建了一座核心场，犹如一所老年公寓，内有防滑地板和现代化一流的自动饮水机、供料设备及保温防暑设施。

其次，我们的猪吃得也好。我们让公猪每天吃两个鸡蛋，因为只有吃好了，公猪精液质量才能提升；我们像对待产妇一样对待生产的母猪，在其生产后饲喂花生米、黄豆、鱼汤、香蕉，对防治母猪的产后热等疾病非常有效；夏季来临时，我们每天会采购2吨左右的西瓜，每个猪圈内每天投放4个，让猪吃西瓜解暑。

再次，我们的猪不打针，不用抗生素。在猪的生长过程中，主要是保育阶段过后转入育肥场一直到屠宰上市，这段时期内是不用抗生素的，做到了从养殖源头来保障食品安全。

2014年4月16日，我们向中农促动物福利国际合作委员会递交了动物福利养殖金猪奖的申请材料，后经过评审委员会专家对申请材料的审核，顺利进入复审阶段。这也表明我们老淮猪的福利养殖水平得到了业内专家的充分认可。

建设资源文化馆 提升老淮猪文化内涵

《中国猪业》：2013年11月，淮猪资源文化馆落成，建设文化馆的初衷是什么？

任同苏：建设淮猪资源文化馆是我多年来的一个心愿。对我个人来讲，我不仅是国营江苏省东海种猪场的场长，是一个国有企业的负责人，更重要的是在多年的工作当中，我对老淮猪产生了很深的感情。我一直在思考一个问题：老淮猪种质资源的珍贵性到底体现在哪里？我们有必要把老淮猪的价值以及目前我们所从事工作的意义介绍给大家。

因此我们希望通过建设一个淮猪资源文化馆来达到以下三个目的。一是通过介绍老淮猪的发展历史向全社会宣传和弘扬老淮猪的种质资源文化，通过现场体验和视觉印象让大家了解什么叫种质资源，什么是地方品种。二是通过介绍老淮猪产业化开发的典型事例以及产生的经济效益和社会效益，让全社会了解地方猪种（包括老淮猪）资源产业化开发的意义。地方种质资源的保护不能仅靠政府的保种资金，必须走产业化开发的道路，以开发促保种，这是保种唯一的出路，也是保种的活路。三是通过展示老淮猪的养殖环境以及科学的饲养过程，让全社会了解品牌的价值所在以及老淮猪肉的定价依据。因为我们选择的是生态环保健康养殖，我们的猪场是无抗猪场，我们的老淮猪饲养周期是一年，我们的猪肉走的是品牌路线，最低价格是每千克120元，这是没有问题的。

精心经营品牌 推进老淮猪产业开发

《中国猪业》：在猪肉产品的开发上，有没有选择跟企业合作以扩大产业规模？

任同苏：我们自建了一个年屠宰能力10万头生猪的屠宰场，这个屠宰场主要是为我们自己量身定做的，一年几千头老淮猪的屠宰工作就在这里完成，我们完全是自己屠宰，自产自销，没有选择合作企业，没有把我们的老淮猪送到别的地方屠宰。原因有两点：一是如果把猪送出去屠宰或找人代加工猪肉，人员、车辆的频繁进出可能会给猪场的安全生产及管理带来较大的风险，造成疫情的传播。作为国家级保种场，品种的保护是需要构建完善的生物安全防护体系的，只有自建屠宰场，才能彻底杜绝猪场的疫情隐患。二是既然我们走品牌路线，就要确保生产企业的唯一性和排他性，原种老淮猪肉只能是由我们生产，不可能东一家西一家去生产和销售，这也是品牌保护的需要。

《中国猪业》：请简单介绍下老淮猪肉实体店和网络的销售形式？

胴体肉

精腱肉小里脊

猪后腿蹄 髈

五花肉

排 骨

软 骨

龙 骨

任同苏：目前我们在江苏省东海县和连云港市有两家专卖店，在我们自建的屠宰场前面有一家直销店，各有20多种老淮猪肉产品出售。与专卖店销售精致化、深加工的产品不同，直销店主要销售一些尚未进入市场的、包装简单的猪附产品，如猪肚、猪头肉、猪耳朵等，消费人群主要是附近的老百姓。

此外，我们跟上海、无锡等地的一些餐饮企业合作，开始尝试微信营销方式。比如，这些餐饮企业会通过他们的微信平台向顾客群推送美食或者服务信息，如果顾客觉得老淮猪肉好吃，就会通过朋友圈分享给身边的朋友，或者在微信“吃货群”或“吃货团队”中交流心得。通过这种一传十、十传百的口碑营销，可以提高老淮猪肉的知名度和美誉度。

另外，老淮猪肉的销售采取限量供应，我认为，地方猪种的开发规模应可管、可控，不能盲目扩大。举例来说，就是市场需求再大，销路再好，我们每年最多屠宰5000头老淮猪（商品猪），如果几年后市场需求量确实增长很快，根据需要可适当调整，增加屠宰2000头或者3000头老淮猪（商品猪），永远让市场追着我、找着我，不能让市场出现饱和，这可以长期保持老淮猪的品牌价值和魅力。

《中国猪业》：有没有考虑进驻商超？

任同苏：其实一些大型的超市也找过我们，希望我们的产品能够进驻他们的超市，但都被我们婉言拒绝了。

之所以没有进驻超市，而选择专卖店销售，这是由于我们的产品主要定位于中高端的消费人群。这部分人更愿意去专卖店光顾，去选购一些精致化、品牌化的产品，这样可在享受优质产品的同时，感觉到自己在消费品牌产品。

与专卖店主要面向中高端消费人群不同，超市的顾客群体则涵盖了不同的消费阶层，消费能力有高有低。如果我们的产品进驻超市，无疑是自降身价，一旦出现产品与消费群体不匹配的情况，很容易造成一部分忠实消费者的流失，因为在他们的心目中，在超市购买产品，不能获取品牌产品的价值服务。而且高端品牌进入超市，容易造成产品的大众化，我们辛辛苦苦打造起来的品牌产品就有可能沦落为地方土特产。另外，由于超市不同顾客群体的消费能力差别较大，产品也很难定价。对于低端消费人群来说，猪肉每千克120元的价格就显得贵了。

采访后记：对任同苏一个小时的采访在轻松、愉悦的交流氛围中结束，但她与那些老淮猪的故事还远没有讲完，传奇仍在演绎。在采访过程中，本刊记者能真实感受到任同苏对老淮猪的那份执着的爱，也由衷地钦佩她在老淮猪保种工作中表现出的迎难而上的奋斗精神和敢为人先的气魄胆识，更为她在战胜困难后获得的成功以及老淮猪保护、开发与利用取得的成就感到高兴。

链接：国营江苏省东海种猪场大事记

2002年底，国营江苏省东海种猪场从猪场承包人处收回猪场及保种淮猪，当时仅存淮猪母猪24头，公猪2头

2003年8月9日，“国家级黄淮海黑猪（淮猪）保种选育基地”在国营江苏省东海种猪场挂牌

2008年农业部颁布第1058号公告，将国营江苏省东海种猪场确定为“国家级黄淮海黑猪（淮猪）保种场”

2009年9月28日，东海（老）淮猪肉获国家质量监督检验检疫总局批准成为“国家地理标志保护产品”

2013年11月3日，由国营江苏省东海种猪场建设的“中国淮猪资源文化馆”顺利开馆

2013年，国营江苏省东海种猪场存栏种猪1 293头，6个血统，年出栏商品猪3 000头左右

2014年8月16日，中国淮猪东海老淮猪肉生活体验馆将正式对社会开放