“飞桥莴苣”特征特性与栽培技术

赵小莲

（福建省清流县农业局，福建清流 365300）

飞桥莴苣是一种茎食用蔬菜，是从永安飞桥村地方品种群体的变异优良单株中选育而成的高产优质茎用莴苣，2003年通过福建省非主要农作物品种认定委员会认定（闽认蔬2003001）。该品种具有早熟，高产，抗热，耐寒，茎皮薄，肉色翠绿、鲜艳、有香味，适口性好，商品性优等特点，深受种植农户和消费者的喜爱，2001年荣获三明市名特优商品交易会金奖。近年来永安许多农户到清流县租地种起了“飞桥莴苣”，面积逐年扩大，产品大量销往厦门、福州以及省外等地，深受消费者青睐，产品供不应求。现将飞桥莴苣在清流县种植的特征特性与栽培技术作一介绍。

1 特征特性

飞桥莴苣长势较旺，植株高大，株高60～80 cm，叶片数45片左右，叶呈披针形，紫绿色，互生，叶长40 cm、宽11 cm，顶端尖叶簇较小，略有皱缩。肉质茎呈棍棒状，下粗上细，茎部表皮淡紫色，向尾部逐渐转为绿紫色，茎直径5.0～7.5 cm，茎长50～70 cm，单株重700～1 200 g，每百克含水分96.3 g、水溶性总糖1.66 g、VC 5.05 mg、粗蛋白0.02 g、粗纤维0.66 g。茎肉色翠绿，肉质嫩脆，香味浓。生育期播种至采收春植一般105 d，秋植一般80 d，属高温感应型。抗虫性强，中抗霜霉病，较感菌核病，苗期较耐热。一般产量2 500 kg/667m2左右，最高产量3 500 kg/667m2。

2 栽培技术

2.1 播种育苗

2.1.1 播种期 飞桥莴苣在清流8月下旬至翌年1月均可播种，最适播种时间为9月中旬至11月下旬，过早播种或过迟播种产量低。尤以9月中下旬播种，11月下旬—12月上旬收获产量高，市场行情好。

2.1.2 苗床准备 秋植苗床应选择通风、背阴、凉爽、水源条件好排灌方便，有机质含量高的菜园地设置苗床，或在畦上搭盖70～80 cm高的遮阳网小拱棚。苗床每667m2施1 500 kg腐熟人粪尿，过磷酸钙10 kg（每10 m2苗床施腐熟人粪尿30 kg，普钙1 kg），并整平整细，床宽1.3 m、高30 cm。

2.1.3 催芽播种 莴苣种子4℃开始萌发，5～22℃适宜生长，最适温度为15～20℃，27℃以上有高温休眠性，发芽不良。秋季播种，由于温度较高，种子应进行低温处理。先用冷水浸种4～6 h，用手搓去粘液，晾干后用纱布包好放入冰箱冷藏4～5 d，温度控制在0～5℃，冷藏期间每天需翻动种子1次，当种子有2/3露白时即可播种。也可用冷水浸种12 h，湿纱布包好，放在水缸边或挂在阴凉通风处，每天用冷水淋3～4次催芽，70%以上种子露白时播种。

播种前苗床应先浇透水，莴苣种子细小，播时将种子与干细砂土拌匀撒播，播后再盖一层细土，以不露种子为准，播种量每平方米约2.5 g，每667m2用种量15 g左右，苗床6 m2左右。

2.1.4 苗床管理 幼苗出土l5 d后开始间苗1～2次，去除病、弱苗及杂草，保留苗距3～4 cm左右，每平方米留苗1 000～1 200株为宜，使叶片互不搭靠，能得到充足阳光，提高壮苗。间苗后用稀薄腐熟人粪尿追肥1～2次，促使苗叶肥厚。苗床保持湿润，不干旱 （地不发白） 不浇水，以免引起徒长。

2.2 大田管理

2.2.1 定植 秋植苗龄25 d，叶龄4～5片时，或苗高8～10 cm即可定植。起苗前1天，苗床浇水，利于起苗带土移栽。畦宽90 cm，每畦种2行，密度40 cm×35 cm，每667m2定植3 000～3 500株，栽后及时浇透水促活棵，定植后3～5 d查苗补苗。

2.2.2 施肥 根据莴苣需肥量大（尤其是氮肥），不耐干旱也不耐湿的特性，应选择阳光充足，排灌方便，土质疏松富含有机质的壤土种植。定植前3～5 d，深翻大田，每667m2施有机肥3 000 kg，将肥料与土壤混合，整成宽90～100 cm、高30 cm的畦，并在畦栽培行中间开沟，每667m2施过磷酸钙25 kg或复合肥30 kg加硼砂1 kg。幼苗成活新叶开始生长时，每667m2及时追施10%腐熟人粪尿2 000 kg加尿素l5 kg，以后结合灌水每次施5 kg尿素和5 kg硫酸钾，隔10～15 d浇1次、共浇3～4次。为防缺硼症的发生，基肥未施硼砂的，应在苗期和莲座期喷0.3%硼砂各1次，收获前1个月之内不允许施肥。

2.2.3 管水与中耕 莴苣在不同时期需水不同，灌溉方法也不同，灌溉结合施肥进行。团棵期干湿交替，以免老化或徒长，莲座期适当控制水分，使根往纵深处生长，莲叶得到充分发育。肉质茎膨大期要求水分充足，如果缺水，茎棒小，味道发苦，品质下降，团棵期后忌泼浇，以沟灌为主，秋、冬季傍晚前后灌水。膨大后期适当控制水分，使产品器官生长充足，如供水、肥过多，容易裂茎和病害发生，要注意开沟排水，摘除老叶。中耕一般结合除草、施肥进行2～3次，第1次追肥前中耕除草1次，团棵后停止中耕。

2.2.4 病虫害防治 主要有霜霉病、灰霉病、菌核病、茎腐病、蚜虫、地老虎等病虫害。霜霉病、灰霉病可用25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液、或72%瑞毒霉或疫霜灵500倍液喷雾；菌核病可用40%菌核净可湿性粉剂600倍液或70%甲基托布津1 000倍液或根腐灵800倍液防治。茎腐病除注意轮作，及时拔除病株，撒石灰消毒外，可用丰灵800～1 000倍液或高锰酸钾1 000～1 200倍液灌根；蚜虫用避蚜威1 000倍液或10%蚍虫灵1 500倍液喷雾；地老虎用40%乐果乳油600～800倍液喷雾或锌硫磷500倍液泼浇。

2.2.5 适时收获 当嫩茎与外叶尖端齐平时为采收适期，此时肉茎脆嫩，品质好。如过早采收，产量低；而过迟采收，嫩茎纤维多，发生空心，品质下降。