围绕有机农业发展万载肉兔生产的策略

张雪峰刘金根

（1.万载畜牧水产局，江西 宜春 336100；2.江西省畜牧兽医局）

围绕有机农业发展万载肉兔生产的策略

张雪峰1刘金根2

（1.万载畜牧水产局，江西 宜春 336100；2.江西省畜牧兽医局）

1 肉兔的饲养价值

肉兔全身是宝，毛、皮、肉均有价值。兔肉是优质有机食品，营养丰富，更有扶正祛邪之功效而成为馈赠佳品和席上珍肴，而且兔粪是上等有机肥料，据测算，一只经产母兔年可积肥356.5kg（其中母兔100 kg，年产小兔40只所积肥256.5 kg）兔粪含氮2.2%,含磷2.3%，含钾0.8%。可见，一只经产母兔（含年产小兔）或4只商品兔年产粪就可用于一亩农田的基础肥，且肥效高，肥力长，是种植绿色食品不可多得的好肥。

2 发展历程

万载县素有兔业大县之称，全县肉兔饲养量曾冠全省之首，约占全省年饲养量的1/2。不论山区、平原的农村住户或城镇居民，都有家庭养兔的传统，全县有90%以上的农户都精于此道而乐于饲养，加之气候温和，无霜期长，草山草坡多，饲草资源丰富，可利用天然野草达100种以上。1988年开始该县把兔业生产作为全县农业开发项目向省农业厅申报，1992年经批准为全省开发项目之一，并争得项目贷款资金200万元（含基地建设贷款60万元），同年全县兔肉生产创历史最好水平，年饲养量75.5万只，年底存笼兔28.5万只，成为当时万载的特色品牌。

3 发展肉兔生产的策略

有机农业的发展为肉兔生产提供了机遇。只要在“种、料、防、管、销”这五个方面下功夫，肉兔生产一定能迅速发展为有机农业中的一大产业。

3.1做好品种选育与改良

该县的兔种选育工作历经沧桑，除了万载原种即万载黑兔外，曾引进过大耳兔、青紫兰兔、哈白兔、獭兔和长毛兔等，这些兔对万载本地兔的改良起到了积极作用，尤其在增大体型、提高生长速度等方面杂交优势明显，但也对万载兔的纯血带来一些负面影响。要大力发展兔业，应抓好各级种兔场的建设，尤其是县级原种场的建设，同时要使县原种场、乡镇良种场和县、村、组一级的扩繁户配套发展，以此来解决良种的提纯、复壮、供种、更新等。

3.2推广种草养兔

养兔的发展，必须走出饲料易找、自然天生的误区。作为一家一户饲养十来只兔，饲草饲料确易解决，但如果发展成大户，饲以百计、千计，再靠自然天生不现实。因此，必须提倡种草养兔，种采结合，在栽种饲草品种上，也应讲究合理搭配，科学安排，使之保持四季供青。一般要求，20只种兔或200只商品兔配有一亩饲料地。同时对农作物秸秆等也应充分利用，合理加工，变废为宝。

3.3重视疫病防控

要形成一个县、乡、村三级疫病防止的网络，县业务部门应组织好疫苗的计划编制、调运，负责乡镇防疫机构的技术指导；乡镇防疫机构负责疫苗的供应、防疫人员的技术培训，组织防疫员上户接种。兔业协会应负责选好防疫员，协助防疫员与各养兔大户签订疫病防治协议书（合同），并监督执行。

3.4强化经营管理

抓好养兔基地户及兔产品加工厂（点）的组织领导、经营管理、先进技术的传授和推广、兔产品市场的开发和产品营销，是发展养兔生产的关键。要做好“管”这篇文章，首先应结合有机种植业的规划，有计划的建立养兔小区，以优惠的政策，扶植、培养一批养兔300只以上，或养种兔20只以上的重点户，以形成区域特色，使真正的资源优势变成产品优势，进而变成商品优势，打入市场、树起品

牌。第二，要在养兔大户自愿的基础上，以特色小区为单位，成立养兔协会（分会），使之成为养兔生产和科研相结合，产、供、销一体化的群众性组织。第三，县业务主管部门应做好先进技术的传授指导、有关信息的输送、传播，组织重大课题的研讨、论证，争取各级党政组织对兔业工作的重视，协调有关单位及养兔协会（分会）的关系，使全县兔业达到目标统一、发展步调一致、物畅货通、业兴财旺的目的。

3.5开拓市场

全县如建立养兔小区，达到养兔重点户（即批养兔300只以上，年饲养量达900～1000只）1000户，全县年出笼商品兔就可达近百万只，如此充足的货源光靠县内活销和养兔户自由销售势必给养兔户带来压力，造成经济损失，而损伤养兔大户的养兔积极性。因此，组织购销队伍，扩充经营人员，寻求肉兔消化市场，探索肉兔加工体系建设成为该县兔产业能否兴旺发达的关键问题。为此，各级政府、养兔协会、业务主管部门应发挥各自的职能，通过内引外联，招商引资，将销售渠道疏通，把肉兔市场扩展，尽快将兔肉加工项目建成。

此外，应加强当地政府部门的重视，制订相关优惠政策，在县委，县政府的统一领导和部署下进行工作，只有这样，才能在大力打造有机农业县的大好形势下，有力延长养殖业这条短腿，使种、养业并驾齐驱，为万载生态农业发展打下坚实的基础。

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2014-03-06）