二甲酸钾在养猪生产中的应用

麻俊国

（河北省临城县黑城职成教综合学校,河北临城 054300）

二甲酸钾是甲酸钾和蚁酸的混合物，是养猪饲料添加剂抗生素替代品之一，也是欧盟第一批允许使用的非抗生素生长促进剂。

1 主要作用及机理

1.1 降低肠道内PH值：二甲酸钾在酸性环境比较稳定，在中性或碱性环境中易分解出蚁酸。因此，在猪肠道弱碱性环境中易分解，其产物可显著降低猪十二指肠内食糜的PH值，对胃蛋白酶的激活也有促进作用。

1.2 调节肠道内微生物：在仔猪日粮中添加二甲酸钾，可使仔猪肠道产生低水平的大肠杆菌和沙门氏杆菌，高水平和多样性的乳酸杆菌。同时研究表明，饲喂添加了二甲酸钾日粮的仔猪粪便中沙门氏菌也显著减少。

1.3 提高消化利用率：在日粮中添加二甲酸钾能促进胃蛋白酶的分泌，因而促进了动物对日粮中营养物质的消化和吸收。

2 在猪生产上的作用

2.1 对猪生产性能的作用：研究表明，在大猪、种猪和断奶仔猪的日粮中分别添加二甲酸钾1.2%、0.8%和0.6%，猪只的日增重及饲料利用率与添加复合型抗生素没有显著差异。

2.2 对胴体品质的作用：在成长育肥猪日粮中添加二甲酸钾，可降低猪肉胴体内脂肪含量，增加大腿、侧腹部以及腰部、颈部和腰部瘦肉含量。

2.3 对断奶仔猪腹泻的作用：断奶仔猪由于缺乏了母猪提供的抗体，加之自身胃酸分泌不足，在断奶后两周极易产生腹泻。二甲酸钾则具有抗菌、杀菌、降低肠道有害菌群的作用，对预防仔猪腹泻有积极作用。实验证明，在仔猪日粮中添加二甲酸钾可降低腹泻率30%。