种鸡场如何搞好ISO质量管理

李湛

（广东温氏食品集团有限公司勒竹分公司，广东勒竹527429）

1 目的

ISO是一种质量管理体系。管理的目的是为了完成任务。我们的任务就是公司的质量方针和质量目标。方针：安全、高效、优质、领先。种鸡的质量目标是：生产任务按时完成率100%，技术指标达标率5/6，特定传染病发生率为0。在控制好成本的前提下，种鸡场所有的工作主要是围绕这三项开展（PDCA循环的P计划）。PDCA循环是由美国统计学家戴明博士提出来的，它反映了质量管理活动的规律。（P（Plan）表示计划；D（Do）表示执行；C（Check）表示检查；A（Action）表示处理）。

2 完成此ISO质量管理目标的关键点

2.1 基础（D）

发挥作业指导书的作用。它是生产各环节标准化、规范化、科学化的基础和指南。我们要通过资料发放、张贴、员工培训、现在指导，最终达到岗位适用的目的。

2.2 落实和记录（D）

按作业指导书去落实，后记录方面。用料、用药、称重、加光等。员工执行、干部监督指导，员工对日报表、周报表做好记录、干部填好质量巡查记录表（无论是主动的还是被约束的，都起到一种过程监督作用）。为了完成产苗任务，确保防疫安全，要做好疫苗进出仓与接种记录、药物出仓记录、定期消毒、不合格品处理及其他生产事项的记录等。方便监督、追溯、分析定方案等。

2.3 设备相关保养和校验方面（D）

疫苗连续注射器保养与校准、育雏控温仪保养与校准、漏电断路开关保养、发电组机的保养与定期测试、大风机设备保养、自动喷雾系统的保养等。

2.4 数据/总结分析（C与A）

生产成绩好与差及疾病控制的好与差，都可以通过用料、用药、体重、疫苗接种、消毒情况等之前记录的数据去分析，在此基础上再制定下一步优化的方案，如饲养参考标准、疾病防控措施等。再如转群报告，实际是一个饲养阶段的总结，要发挥好。

3 搞好ISO质量管理的关键：领导重视，分工协作，全员参考

3.1 领导重视是最重要的也是办好ISO的基础

搞好ISO需要人力、物力。只有在领导的支持下，内审员做的工作才能被认可，否则很易被视为不务正业。干部的分工、大会上的动员，必备的一些物资都需要领导的支持才能采购等。总之有了领导的支持搞好ISO的大环境氛围才能和谐。

3.2 分工协作

是持续长久地办好ISO质量管理的关键。ISO审内员不是专职的，一般由技术员兼职，他有着本职的很多工作要做。如全包办或被包办势必影响他本职的工作也违背全员参考的原则，不利于鸡场ISO质量管理的推广应用。

3.3 全员参考

全员参考非常重要，种苗生产很多东西是靠一线员工参与才能完成的，如防寒保暖、防暑降温、疫苗接种、设备保养等等。只能他们做好了，整个团队才能顺利做好这项工作。