食物太咸会导致钙流失

据美国国家科学院学报(PNAS)网站(2012-08-06)报道，在加拿大有研究发现，因为身体会调节钠与钙的浓度，当摄取太多的钠盐时，纳会通过尿液排出，但同时钙也会随之进入尿液一起排出体外。而当尿液中含有高量的钙时，就会引起肾结石，然后身体里的钙质减少了，骨头所需的钙质不足，会导致骨质疏松。

加拿大研究员通过动物及细胞实验发现了吃重咸的人会容易出现肾结石及骨质疏松的原因，研究员表示，当身体排出钠离子时，钙也会随着尿液一起排出。身体里重要的离子不只钠与钙，其中还有镁也是调节身体运作重要的物质，而钙又会与镁同时调节身体里许多机能，如肌肉的收缩等，因此，当钙流失时也会影响镁在体内的含量，导致身体的生理机能失调。

所以这就是为何一直鼓励每日低盐饮食的原因，吃太多盐除了会引发心血管疾病外，也会导致肾结石及骨质疏松。体内矿物质微量元素不平衡时，会让身体机能失常，一般大众都知道要补充钙质，但事实是其他矿物质微量元素都要一起补充才能发挥最大功效，单独一种矿物质微量元素浓度太高对身体都是不好的。

肾结石跟骨质疏松是目前满常见的疾病，且发生率越来越频繁，或许通过饮食的改变，就能降低这类疾病的发生，均衡饮食是维持身体健康的重要因素。