庄浪县苹果园果实套袋情况调查

杨天寿

目前，随着人们生活水平的改善和提高，对水果的需求也从“产量时代”跨入“质量时代”，追求优质、保健和无公害果品已成为时代主潮流。多年来，庄浪县果区对套袋工作十分重视，普遍在科学肥水、合理树体、简化修剪、无害防治和严格疏花定果的基础上，逐果进行套袋，确保果实内在和外观品质整体提高。庄浪县苹果套袋采用的果袋主要有双层纸袋、单层纸袋、塑膜袋、“纸+膜”袋等，但生产中应用最多的仍是双层纸袋。现将庄浪县苹果套袋情况调查总结如下，供生产中参考。

1套袋对果实品质的影响

1.1对果实外观品质的影响

套袋改善了果皮叶绿素的含量，使果实色泽鲜艳， 果皮细嫩，外观品质极大提高。同时套袋后改变了果实发育所需的光照、温度、湿度和透气状况等，减少了果面不良因素的刺激和损害，从而提高了果面光洁度，减少了果锈发生。详见表1。

套袋延迟了果实失水率。套袋后果面皮孔覆盖值表1不同育果袋红富士苹果外观质量的影响

外观质量1单果重/1g1底色1面色1着色面积/1%1果点1果面裂纹1光洁度指数/1%双层纸袋1240.21乳白1艳红185.51小、少、白1浅、少191.3单层纸袋1238.01乳黄1艳红184.31小、少、黄白1浅、少185.2膜袋1258.11绿1淡红148.01小、中、黄褐1浅、少181.5不套袋（对照）1246.11绿1淡红152.21大、多、褐1深、多177.3降低，角质层分布均匀一致，从而使果实不易失水，有利于增强果皮的保水能力， 推迟果实失水褐变出现的时间，提高了果实商品价值。

套袋使果实的安全性提高。果实套袋后由于果袋的阻隔和保护作用，避免了农药与果面的直接接触，显著降低了农药的残留量，利于生产无公害果品，尤其是选用双层果袋效果明显优于单层果袋。

在落花后30～40 d开始套袋，套袋在晴天上午8-11时、下午3-6时进行，要避开中午高温、早晨露水未干和傍晚返潮3个时段。套袋前应当喷1次杀虫剂+杀菌剂+杀螨剂+钙肥，补钙2～3次，间隔7～10 d，要用高档低毒低残留农药。遇雨时要补喷药剂。

在采果前10～15 d摘除果袋。先摘除外袋，间隔5～7 d（最好经过3个晴天后）再摘除内袋。实践证明，9月下旬至10月上旬是富士苹果解袋的最佳时期。摘除果袋的正确方法：在晴天上午8-11时、下午3-6时进行，避开正午日光最强时段，这样不易发生日灼。摘除果袋后，应当及时喷1次农抗120或大生M-45、易保等保护性农药。可在摘除外袋的同时配合摘除果实遮光叶片，在摘除内袋后2～4 d将未着色果面转向向阳面，并及时整平树行地面铺设反光膜。

2不同果袋应用效果评价

现在进入庄浪县苹果主产区，套袋栽培已是无处不在。通过对庄浪县50个挂果苹果园的实地调查，发现苹果套袋栽培主要使用的育果袋是“三色”果袋和“纸+膜”果袋，果农普遍认为“三色”袋好，套“三色”袋的苹果可长期存放且不变色；“纸+膜”果袋与“三色”袋相比，苹果长期存放后容易褪（脱）色，但刚采摘下来的果实色泽好。而使用膜袋常常会造成果实日灼，因此目前几乎无人再使用。朱店杨柳果农认为“欢迎”牌三色袋，透气性能高、沥水性强、内袋涂蜡里层蜡光均匀、袋子缝制质量好、没日灼（烧）、褪绿快，套后苹果果面光洁、病害少，但缺点是袋纸稍硬。万泉部分果农认为 “新惠阳”和“绿果林”牌三色袋很好。在生产实际中，普遍认为应用效果较好的果袋有绿果林、新惠阳、欢迎、佳农等品牌。

3套袋生产中存在问题与对策

3.1存在问题

3.1.1投入成本增加由于青壮年劳动力大量转移输出务工和果园面积的迅速增加，为劳动密集型产业的果树生产用工量逐年增加，尤其在疏花、定果、套袋、摘袋、采收等时效性强、用工量大的季节，与直接从事果园管理的妇女、未成年人、老年人劳动力构成特点矛盾突出，劳动力的工价逐年上涨，果农普遍反映难以承受。以每667 m2套1万果袋测算，符合要求的果袋单价多在0.05元/个以上，按最低价0.05元/个计算，仅果袋就需500元/667 m2；套袋工钱以0.02元/袋计（甚至在一些地方达到0.025～0.03元/袋），则套667 m2

就需人工费200元，再加上摘袋的工钱，667m2投入套袋、摘袋的成本与工价合计近千元，直接影响到果园效益和农民收益。

3.1.2套袋持续时间较长近两年由于苹果产量逐年增加，劳动力明显不足，有些果农只注重了套袋形式，而却忽视了套袋实效，甚至在一些地方面积较大的家庭果园6月底也未完成果实套袋，人为地提前或延长了套袋时间，错过了套袋最佳时期，造成了果实褪绿差和着色不良。

3.1.3两次间隔摘袋要求没有得到落实多数果农为减少投资和劳动强度，果园一次性摘除内外两层果袋，引起果实返青、果面污染等现象出现。特别是2010年，不仅一次性摘除内外两层果袋，而且摘袋时间又偏早，不按要求，不看天气，摘袋后不及时喷杀菌剂，加上果园施氮肥过多，摘袋后果实返青、果面污染、果面粗糙，引起果品商品质量和贮藏性大大降低。

3.1.4部分果园疏花不到位有些果园留果量大，甚至每667 m2套袋达到1.6万～1.8万个，大大超出要求留果量1.0万～1.2万个，没有真正明白“三三见九不如二五一十”的朴素道理，不仅增加了果袋投资和人力成本，降低了等级果和优质果的比率，而且影响树体生长和连年的结果。

3.1.5重果袋价格，轻果袋质量调查结果表明，2010年庄浪县使用果袋的种类有12种，价格差异较大，有些果农只看果袋价格，不看果袋质量，实践中出现了：有的果袋透光性大，导致苹果褪绿较差；有的果袋渗透性大、吸水性强，遇雨后果袋就附着在果实上，既影响果实生长，又影响果实着色，同时锈果率也有所增加；有些果袋耐撕裂指数较小，容易风化破裂。

3.2对策

3.2.1严格操作，科学管理加强果农技术培训，学习掌握相关标准，严格按要求操作，适时套袋、摘袋，保证果实在果袋内的生长时间；适时进行叶（果）面补钙，防止套袋后因正常生理作用减弱而引起缺钙等生理病害的增加，同时要继续加强早期落叶病和果实黑红点病的综合防治；合理修剪，逐渐改善盛果期果园通风透光条件，调节树体负载量，保持阳光树行；合理施肥，增加果园土壤有机质含量，严格控制氮肥施用量（尤其是在苹果生长后期），增加钾肥，促进糖分积累，克服套袋苹果糖分和芳香物质相对较低和糖酸比失调的缺点。

3.2.2引进着色好的品种，推行无袋栽培引进推广着色好的富士系品种进行无袋栽培，缩小套袋与无袋栽培苹果着色的差异，如引进推广日本富士冠军、宮崎富士、宮藤富士等苹果优良品种；示范推广国内选育的烟富系列、富民短枝、礼泉短富等品种。

目前，随着人们生活水平的改善和提高，对水果的需求也从“产量时代”跨入“质量时代”，追求优质、保健和无公害果品已成为时代主潮流。多年来，庄浪县果区对套袋工作十分重视，普遍在科学肥水、合理树体、简化修剪、无害防治和严格疏花定果的基础上，逐果进行套袋，确保果实内在和外观品质整体提高。庄浪县苹果套袋采用的果袋主要有双层纸袋、单层纸袋、塑膜袋、“纸+膜”袋等，但生产中应用最多的仍是双层纸袋。现将庄浪县苹果套袋情况调查总结如下，供生产中参考。

1套袋对果实品质的影响

1.1对果实外观品质的影响

套袋改善了果皮叶绿素的含量，使果实色泽鲜艳， 果皮细嫩，外观品质极大提高。同时套袋后改变了果实发育所需的光照、温度、湿度和透气状况等，减少了果面不良因素的刺激和损害，从而提高了果面光洁度，减少了果锈发生。详见表1。

套袋延迟了果实失水率。套袋后果面皮孔覆盖值表1不同育果袋红富士苹果外观质量的影响

外观质量1单果重/1g1底色1面色1着色面积/1%1果点1果面裂纹1光洁度指数/1%双层纸袋1240.21乳白1艳红185.51小、少、白1浅、少191.3单层纸袋1238.01乳黄1艳红184.31小、少、黄白1浅、少185.2膜袋1258.11绿1淡红148.01小、中、黄褐1浅、少181.5不套袋（对照）1246.11绿1淡红152.21大、多、褐1深、多177.3降低，角质层分布均匀一致，从而使果实不易失水，有利于增强果皮的保水能力， 推迟果实失水褐变出现的时间，提高了果实商品价值。

套袋使果实的安全性提高。果实套袋后由于果袋的阻隔和保护作用，避免了农药与果面的直接接触，显著降低了农药的残留量，利于生产无公害果品，尤其是选用双层果袋效果明显优于单层果袋。

在落花后30～40 d开始套袋，套袋在晴天上午8-11时、下午3-6时进行，要避开中午高温、早晨露水未干和傍晚返潮3个时段。套袋前应当喷1次杀虫剂+杀菌剂+杀螨剂+钙肥，补钙2～3次，间隔7～10 d，要用高档低毒低残留农药。遇雨时要补喷药剂。

在采果前10～15 d摘除果袋。先摘除外袋，间隔5～7 d（最好经过3个晴天后）再摘除内袋。实践证明，9月下旬至10月上旬是富士苹果解袋的最佳时期。摘除果袋的正确方法：在晴天上午8-11时、下午3-6时进行，避开正午日光最强时段，这样不易发生日灼。摘除果袋后，应当及时喷1次农抗120或大生M-45、易保等保护性农药。可在摘除外袋的同时配合摘除果实遮光叶片，在摘除内袋后2～4 d将未着色果面转向向阳面，并及时整平树行地面铺设反光膜。

2不同果袋应用效果评价

现在进入庄浪县苹果主产区，套袋栽培已是无处不在。通过对庄浪县50个挂果苹果园的实地调查，发现苹果套袋栽培主要使用的育果袋是“三色”果袋和“纸+膜”果袋，果农普遍认为“三色”袋好，套“三色”袋的苹果可长期存放且不变色；“纸+膜”果袋与“三色”袋相比，苹果长期存放后容易褪（脱）色，但刚采摘下来的果实色泽好。而使用膜袋常常会造成果实日灼，因此目前几乎无人再使用。朱店杨柳果农认为“欢迎”牌三色袋，透气性能高、沥水性强、内袋涂蜡里层蜡光均匀、袋子缝制质量好、没日灼（烧）、褪绿快，套后苹果果面光洁、病害少，但缺点是袋纸稍硬。万泉部分果农认为 “新惠阳”和“绿果林”牌三色袋很好。在生产实际中，普遍认为应用效果较好的果袋有绿果林、新惠阳、欢迎、佳农等品牌。

3套袋生产中存在问题与对策

3.1存在问题

3.1.1投入成本增加由于青壮年劳动力大量转移输出务工和果园面积的迅速增加，为劳动密集型产业的果树生产用工量逐年增加，尤其在疏花、定果、套袋、摘袋、采收等时效性强、用工量大的季节，与直接从事果园管理的妇女、未成年人、老年人劳动力构成特点矛盾突出，劳动力的工价逐年上涨，果农普遍反映难以承受。以每667 m2套1万果袋测算，符合要求的果袋单价多在0.05元/个以上，按最低价0.05元/个计算，仅果袋就需500元/667 m2；套袋工钱以0.02元/袋计（甚至在一些地方达到0.025～0.03元/袋），则套667 m2

就需人工费200元，再加上摘袋的工钱，667m2投入套袋、摘袋的成本与工价合计近千元，直接影响到果园效益和农民收益。

3.1.2套袋持续时间较长近两年由于苹果产量逐年增加，劳动力明显不足，有些果农只注重了套袋形式，而却忽视了套袋实效，甚至在一些地方面积较大的家庭果园6月底也未完成果实套袋，人为地提前或延长了套袋时间，错过了套袋最佳时期，造成了果实褪绿差和着色不良。

3.1.3两次间隔摘袋要求没有得到落实多数果农为减少投资和劳动强度，果园一次性摘除内外两层果袋，引起果实返青、果面污染等现象出现。特别是2010年，不仅一次性摘除内外两层果袋，而且摘袋时间又偏早，不按要求，不看天气，摘袋后不及时喷杀菌剂，加上果园施氮肥过多，摘袋后果实返青、果面污染、果面粗糙，引起果品商品质量和贮藏性大大降低。

3.1.4部分果园疏花不到位有些果园留果量大，甚至每667 m2套袋达到1.6万～1.8万个，大大超出要求留果量1.0万～1.2万个，没有真正明白“三三见九不如二五一十”的朴素道理，不仅增加了果袋投资和人力成本，降低了等级果和优质果的比率，而且影响树体生长和连年的结果。

3.1.5重果袋价格，轻果袋质量调查结果表明，2010年庄浪县使用果袋的种类有12种，价格差异较大，有些果农只看果袋价格，不看果袋质量，实践中出现了：有的果袋透光性大，导致苹果褪绿较差；有的果袋渗透性大、吸水性强，遇雨后果袋就附着在果实上，既影响果实生长，又影响果实着色，同时锈果率也有所增加；有些果袋耐撕裂指数较小，容易风化破裂。

3.2对策

3.2.1严格操作，科学管理加强果农技术培训，学习掌握相关标准，严格按要求操作，适时套袋、摘袋，保证果实在果袋内的生长时间；适时进行叶（果）面补钙，防止套袋后因正常生理作用减弱而引起缺钙等生理病害的增加，同时要继续加强早期落叶病和果实黑红点病的综合防治；合理修剪，逐渐改善盛果期果园通风透光条件，调节树体负载量，保持阳光树行；合理施肥，增加果园土壤有机质含量，严格控制氮肥施用量（尤其是在苹果生长后期），增加钾肥，促进糖分积累，克服套袋苹果糖分和芳香物质相对较低和糖酸比失调的缺点。

3.2.2引进着色好的品种，推行无袋栽培引进推广着色好的富士系品种进行无袋栽培，缩小套袋与无袋栽培苹果着色的差异，如引进推广日本富士冠军、宮崎富士、宮藤富士等苹果优良品种；示范推广国内选育的烟富系列、富民短枝、礼泉短富等品种。

目前，随着人们生活水平的改善和提高，对水果的需求也从“产量时代”跨入“质量时代”，追求优质、保健和无公害果品已成为时代主潮流。多年来，庄浪县果区对套袋工作十分重视，普遍在科学肥水、合理树体、简化修剪、无害防治和严格疏花定果的基础上，逐果进行套袋，确保果实内在和外观品质整体提高。庄浪县苹果套袋采用的果袋主要有双层纸袋、单层纸袋、塑膜袋、“纸+膜”袋等，但生产中应用最多的仍是双层纸袋。现将庄浪县苹果套袋情况调查总结如下，供生产中参考。

1套袋对果实品质的影响

1.1对果实外观品质的影响

套袋改善了果皮叶绿素的含量，使果实色泽鲜艳， 果皮细嫩，外观品质极大提高。同时套袋后改变了果实发育所需的光照、温度、湿度和透气状况等，减少了果面不良因素的刺激和损害，从而提高了果面光洁度，减少了果锈发生。详见表1。

套袋延迟了果实失水率。套袋后果面皮孔覆盖值表1不同育果袋红富士苹果外观质量的影响

外观质量1单果重/1g1底色1面色1着色面积/1%1果点1果面裂纹1光洁度指数/1%双层纸袋1240.21乳白1艳红185.51小、少、白1浅、少191.3单层纸袋1238.01乳黄1艳红184.31小、少、黄白1浅、少185.2膜袋1258.11绿1淡红148.01小、中、黄褐1浅、少181.5不套袋（对照）1246.11绿1淡红152.21大、多、褐1深、多177.3降低，角质层分布均匀一致，从而使果实不易失水，有利于增强果皮的保水能力， 推迟果实失水褐变出现的时间，提高了果实商品价值。

套袋使果实的安全性提高。果实套袋后由于果袋的阻隔和保护作用，避免了农药与果面的直接接触，显著降低了农药的残留量，利于生产无公害果品，尤其是选用双层果袋效果明显优于单层果袋。

在落花后30～40 d开始套袋，套袋在晴天上午8-11时、下午3-6时进行，要避开中午高温、早晨露水未干和傍晚返潮3个时段。套袋前应当喷1次杀虫剂+杀菌剂+杀螨剂+钙肥，补钙2～3次，间隔7～10 d，要用高档低毒低残留农药。遇雨时要补喷药剂。

在采果前10～15 d摘除果袋。先摘除外袋，间隔5～7 d（最好经过3个晴天后）再摘除内袋。实践证明，9月下旬至10月上旬是富士苹果解袋的最佳时期。摘除果袋的正确方法：在晴天上午8-11时、下午3-6时进行，避开正午日光最强时段，这样不易发生日灼。摘除果袋后，应当及时喷1次农抗120或大生M-45、易保等保护性农药。可在摘除外袋的同时配合摘除果实遮光叶片，在摘除内袋后2～4 d将未着色果面转向向阳面，并及时整平树行地面铺设反光膜。

2不同果袋应用效果评价

现在进入庄浪县苹果主产区，套袋栽培已是无处不在。通过对庄浪县50个挂果苹果园的实地调查，发现苹果套袋栽培主要使用的育果袋是“三色”果袋和“纸+膜”果袋，果农普遍认为“三色”袋好，套“三色”袋的苹果可长期存放且不变色；“纸+膜”果袋与“三色”袋相比，苹果长期存放后容易褪（脱）色，但刚采摘下来的果实色泽好。而使用膜袋常常会造成果实日灼，因此目前几乎无人再使用。朱店杨柳果农认为“欢迎”牌三色袋，透气性能高、沥水性强、内袋涂蜡里层蜡光均匀、袋子缝制质量好、没日灼（烧）、褪绿快，套后苹果果面光洁、病害少，但缺点是袋纸稍硬。万泉部分果农认为 “新惠阳”和“绿果林”牌三色袋很好。在生产实际中，普遍认为应用效果较好的果袋有绿果林、新惠阳、欢迎、佳农等品牌。

3套袋生产中存在问题与对策

3.1存在问题

3.1.1投入成本增加由于青壮年劳动力大量转移输出务工和果园面积的迅速增加，为劳动密集型产业的果树生产用工量逐年增加，尤其在疏花、定果、套袋、摘袋、采收等时效性强、用工量大的季节，与直接从事果园管理的妇女、未成年人、老年人劳动力构成特点矛盾突出，劳动力的工价逐年上涨，果农普遍反映难以承受。以每667 m2套1万果袋测算，符合要求的果袋单价多在0.05元/个以上，按最低价0.05元/个计算，仅果袋就需500元/667 m2；套袋工钱以0.02元/袋计（甚至在一些地方达到0.025～0.03元/袋），则套667 m2

就需人工费200元，再加上摘袋的工钱，667m2投入套袋、摘袋的成本与工价合计近千元，直接影响到果园效益和农民收益。

3.1.2套袋持续时间较长近两年由于苹果产量逐年增加，劳动力明显不足，有些果农只注重了套袋形式，而却忽视了套袋实效，甚至在一些地方面积较大的家庭果园6月底也未完成果实套袋，人为地提前或延长了套袋时间，错过了套袋最佳时期，造成了果实褪绿差和着色不良。

3.1.3两次间隔摘袋要求没有得到落实多数果农为减少投资和劳动强度，果园一次性摘除内外两层果袋，引起果实返青、果面污染等现象出现。特别是2010年，不仅一次性摘除内外两层果袋，而且摘袋时间又偏早，不按要求，不看天气，摘袋后不及时喷杀菌剂，加上果园施氮肥过多，摘袋后果实返青、果面污染、果面粗糙，引起果品商品质量和贮藏性大大降低。

3.1.4部分果园疏花不到位有些果园留果量大，甚至每667 m2套袋达到1.6万～1.8万个，大大超出要求留果量1.0万～1.2万个，没有真正明白“三三见九不如二五一十”的朴素道理，不仅增加了果袋投资和人力成本，降低了等级果和优质果的比率，而且影响树体生长和连年的结果。

3.1.5重果袋价格，轻果袋质量调查结果表明，2010年庄浪县使用果袋的种类有12种，价格差异较大，有些果农只看果袋价格，不看果袋质量，实践中出现了：有的果袋透光性大，导致苹果褪绿较差；有的果袋渗透性大、吸水性强，遇雨后果袋就附着在果实上，既影响果实生长，又影响果实着色，同时锈果率也有所增加；有些果袋耐撕裂指数较小，容易风化破裂。

3.2对策

3.2.1严格操作，科学管理加强果农技术培训，学习掌握相关标准，严格按要求操作，适时套袋、摘袋，保证果实在果袋内的生长时间；适时进行叶（果）面补钙，防止套袋后因正常生理作用减弱而引起缺钙等生理病害的增加，同时要继续加强早期落叶病和果实黑红点病的综合防治；合理修剪，逐渐改善盛果期果园通风透光条件，调节树体负载量，保持阳光树行；合理施肥，增加果园土壤有机质含量，严格控制氮肥施用量（尤其是在苹果生长后期），增加钾肥，促进糖分积累，克服套袋苹果糖分和芳香物质相对较低和糖酸比失调的缺点。

3.2.2引进着色好的品种，推行无袋栽培引进推广着色好的富士系品种进行无袋栽培，缩小套袋与无袋栽培苹果着色的差异，如引进推广日本富士冠军、宮崎富士、宮藤富士等苹果优良品种；示范推广国内选育的烟富系列、富民短枝、礼泉短富等品种。