夫妻同心，就能闯出那片天

易靖茗

能与大陆新娘王艳香和台湾先生张大业结缘，还是在2013年的海峡论坛。

在两岸婚姻家庭的分论坛上，参加论坛的两岸婚姻家庭有很多，大家都是带着自己感人的婚姻故事而来。与其他嘉宾不同的是，王艳香和先生张大业不仅带来了他们传奇的奋斗故事，还带来了自创的品牌——自制的糕饼，免费供与会嘉宾品尝。那几天，夫妻俩每天都忙碌到很晚，回到房间已是接近凌晨，我实在不忍打扰。我们的交流“零落”地“散”在会议室门口、会议中、或是盘点产品的空隙。就在这一点点拼凑出来的时间里，我被一次次感动。

几天的接触，发现先生张大业忠厚实在，说话不多但很真诚，不善言辞的他一直强调两个词：责任与尊重。他说：“我觉得一个人要想成功，一定要敢于承担责任，这其中包括家庭的责任还有社会的责任。”说这话时，坐在一旁的妻子王艳香的脸上流露出幸福的微笑。她看上去风风火火，颇具大丈夫气概，但却是一个粗中带细的女中英豪，她一直以女性特有的细致和坚韧帮扶着丈夫的事业。她说：“我们公司注重以德服人，把员工当作自己的亲人和朋友。其实，我们也曾经打工，深知打工的难。员工也是人，我们也要尊重他们。”

因缘际会结良缘

1951年出生的张大业，居住在花莲市靠海的一个美丽山村，家里世代务农。14岁那年，张大业正读小学五年级，迫于生计，父亲要他休学回家务农。胸怀大志的他不愿一辈子过面朝黄土背朝天的生活，就偷偷向母亲要了一点盘缠，悄悄离开花莲，到台北市寻求发展。

来到台北以后，张大业在一家面包店里当学徒。说是当学徒，平日里，除了杂事，面包店的师傅并没有教授他制作面包的技艺，张大业就悄悄地跟在师傅身后用心记下师傅的原、配料调制比例和制作工艺。32岁那年，他辞掉台北的工作，靠平时省吃俭用的积蓄，自己创办了一家糕饼原料商行，既供应糕饼原料，又自己制作糕饼销往市场。凭着累积多年的制饼工夫，加上自身研究，糕饼质量愈见提高，他制作的糕饼，外皮入口即化，内馅香软、香、酥、一碰就碎的特色，一吃就给人留下深刻印象。一般的台湾糕饼只有两种味道，一种是甜的，一种是成的，这是很多人对于台湾传统糕饼的刻板印象。而张大业的糕饼店，各色美味糕饼，不管是层次分明的饼皮，扑鼻而来的芬芳香气，令人满足的扎实馅料，还是印在点心上的美丽图腾，仿佛每尝一口，都让人回到百年前的时空，感受饱满的幸福滋味，而不单单只是满足口腹之欲而已。

默默在烘焙食品行业里摸爬滚打十几年，从糕饼、乳酪蛋糕、欧式点心、生日蛋糕的裱花、面包、馅料、牛轧糖等制作中，张大业练就了一身好技术，生意做得风生水起。

就在这个时候，张大业的妻子却突然得了一种怪病，为了照顾妻子，他不得不放弃了自己的事业。数年后，妻子皈依佛门，与他离了婚。离婚时，张大业将自己所有的财产都留给妻儿子女，他觉得所有经历都是人生的宝贵财富，自己则只带部分制作糕点的设备离开。经过一段时间的打拼，他又开了一家乳酪蛋糕店。

2003年，从福建三明来到台湾打工的王艳香经同乡介绍，认识了张大业。那个时候，张大业新开的蛋糕店刚刚有些起色。

“我是个开朗直爽、风风火火急性格的人，从小在三明长大，19岁开始开货车，原是三明第二运输公司的长途货车司机，后调三明第一建筑公司，1993年在市公安驾校任汽车教练。到台湾谋生活也是当时一时任性，没想到能遇到人生的另一半。当时的他，让我看到的是憨厚朴实的老实人。我心想先认识看看，可是没想到张先生却对我展开了执着的追求，从台中到桃源到台北，没有甜言蜜语，却是勤勤恳恳，对我照顾有加。一有空，只要我同意他都像守护神似的照顾我，有些同乡还劝不要找这种太老实的人。他曾在上海一家朋友的工厂做工，工钱却到现在都未全拿到，我婚前两次帮他去讨，讨薪过程中与对方起了冲突，他奋起反抗，强烈要保护我，我一下子被他感动，身边能有一个能保护我的男人，足矣。”想起和先生张大业相处的往事，王艳香感觉仿若昨天。

2007年4月，恋爱长跑了快5年的张大业和王艳香，在王艳香的家乡三明登记结婚，俩人喜结连理，组建了幸福美满的家庭。

婚后不久，夫妻俩回到台湾，勤劳的王艳香经营着一家足浴中心，张大业则继续打理着乳酪蛋糕店的生意，事业红红火火，生活甜甜蜜蜜。

王艳香说：“因孩子都大了，夫妻之间倒没什么矛盾，他有时像个小孩，‘牙齿碰舌头的情况也会有，但都经他的一句风趣话解冻了，我们从不留隔夜气，包容是我们夫妻生活最好的调和剂”。

扎根大陆创事业

可世事难料，好景不长。刚刚回到台湾，王艳香的母亲被检查出患了癌症，张大业得知在三明的岳母癌症扩散后，为了便于照顾岳母，他毅然放弃在台湾的事业，携妻回到了三明，悉心照料岳母。

岳母病情稳定后，头脑灵活的张大业开始在三明寻求商机。

凭着对市场的分析与判断，张大业敏锐地发现三明市场上高档次的糕饼是一块空白，具有巨大的发展潜力，这正符合张大业的专业。2008年7月，王艳香东拼西凑，支持张大业创办了福建省三明市莲生台湾食品有限公司。

很长一段时间，张大业都在认真研究经营方略，积极挖掘糕饼特色。三明糕饼市场是一个特定的环境，以前在台湾的那一套经营、销售模式不能照搬过来，需要结合三明实际进行调整，而产品市场的定位就是最关键的一点。例如，“松香酥”饼干是前个时期三明糕饼类产品中一个比较成功的种类，但是由于已经面市有一段时间了，而且一直没有什么更新和跟进。他就把自己的产品在“松香酥”的基础上进行改进，既保留原有的特色，又引进台湾技术，吃起来既香又甜，特别可口，消费者自然十分喜欢。他很快开始招兵买马，在三明市中心东安新村开设了主店，又先后在高岩新村和东新四路开设两家分店。

美食当前，让人食指大动的香气、让人惊艳的糕点造型，无不传承着台湾糕饼的饮食文化，体现张大业的独具匠心。他的各类糕饼从文化意涵、岁时节庆、生活礼俗、艺术美感、口感滋味多角度人手，多样造型，有较强的观赏性。一一列数具代表性的他的传统与创新糕饼，从饼皮、内馅到包装，由里到外都具有台湾糕饼的特色。

“经营企业靠的是‘诚信二字。”谈到创业，现在已经是公司董事长的王艳香深有体会。她说，“‘诚信为本、质量第一，这是先生提出来的原则，我也受他影响很多。记得有一年，公司因为新来的师傅疏忽，在两锅调配的原料里忘记加糖，导致赔偿两家客户订单数千元。对于损失，先生有着自己独到的观点，他安慰我说，除了要总结经验教训外，对损失要有一个正确的认识，用台湾话来说‘吃亏也是占便宜，赔出去的是金钱，赚来的却是‘信用。从长远看，损失是暂时的，有了信用以后都会赚回来的。”

坚持只是为责任

三明市是福建省的一个小城市，可消费却贫富之悬很大，由于烘焙西点店满足不了市场的需求，2011年，公司有人建议做低、中、高三种产品以满足市场需求，可张大业却坚决反对，只有一句话：“我不允许我的产品有好坏之分，如果你们执意要为了利益做低我的产品，我宁愿公司倒闭，我回台湾。”就是这种对品质的坚持，公司在为引导健康、绿色食品市场方面做出了不少的贡献。

岳母去世后，张大业和王艳香本打算离开三明，但在当时三明市台联几位领导的再三挽留和大力支持下，夫妻俩决定留在三明，按照绿色食品、健康食品的理念认真办厂，打出莲生食品的特色。公司一贯坚持产品不添加香精、色素、防腐剂及添加剂，从产品的原材料、配方等各方面尽最大努力保证产品质量，做到产品的绿色、健康、营养。

“在资金匮乏的现状下，我们首先必须保证的是用于生产产品的原材料品质一流，在配料的投入上也毫不吝啬，为的就是保证一流的口感和品质。使三明烘培业从低端走向中、高端市场。目前莲生台湾食品已形成3条生产流水线，都已取得QS生产许可证，投入500多万元资金，2011年代表林业局参加第二届国际森林产品博览会竹炭系列产品，2012年公司产品是第二十五届恳亲会唯一指定糕点，2013年第五届海峡论坛两岸配偶风采首推介绍绿色、健康的企业；莲生台湾食品主打乳酪蛋糕在台湾及大陆，在烘焙业里是独一无二的，急速冷冻零下20度可以保存一年（这项技术目前只有澳大利亚有）；欧式茶点、酥饼、牛轧糖都可行销全国乃至世界……”说起自己和先生辛苦创办的公司能有如此成就，王艳香满眼自豪。

张大业在烘焙方面的精湛技术，使得来公司淘宝挖人或学艺不精就想立地成佛的大有人在。

王艳香说，“他看在眼里不说什么，默默坚持乐观态度做零添加产品。也曾有一段时间，公司由于资金不足我压力很大，有时候脾气很火爆，像炸弹着点毫不留情。先生总是安慰我说，唐三藏取经都九九八十一难。如何以德服人？唯有坚持产品质量零添加。现政府已在抓食品卫生问题，公司一定会在很短的时间内像瓶颈一样井喷，放心，不信你看，只要解决资金，他山之石可以攻玉。吃别人不能吃的苦，才能享受别人不能享受的一切。不成功，有一万个借口，成功，只需要一个理由，那就是——我一定要成功。超越别人，就是在别人休息的时候，别人停止不前的时候，别人惆怅的时候，你全力以赴。你想走普通人的路，就会遇到普通人的挫折，你想做上最好的事业，就一定会遇上最强的伤害。世界很公平，你想要最好的，就一定会给你最痛的！闯过去，你就是赢家，闯不过去，那就乖乖做个普通人。所谓成功，并不是看你有多聪明，也不是要你出卖自己，而是踏踏实实，锲而不舍，看你能否笑着渡过难关！”

“通过这几年的市场调查，看到食品业的许多不良食品，更激发了我们做好莲生台湾食品，一定要建立一个生产绿色食品工业园，让优质的绿色食品给全国人民带来快乐的健康生活。”王艳香说出了自己的心里话。

不满足昨天的成绩，不放弃今天的努力，不停止明天的追求，这就是张大业和王艳香的创业激情所在。夫妻同心，全心扑在事业上，而公司下阶段的目标就是将总部扎根于三明，争取在2015年底在三明建造一个花园式的食品观光生产基地，让莲生台湾食品香飘世界。