旅游产业国际化形式下旅游英语教学改革——以黄山学院旅游学院为例

沈科

（黄山学院旅游学院，安徽 黄山 245021）

旅游产业国际化形式下旅游英语教学改革
——以黄山学院旅游学院为例

沈科

（黄山学院旅游学院，安徽 黄山 245021）

随着中国加入WTO，北京奥运会、上海世博会的顺利召开，我国旅游业也迎来了一个大发展时期，并呈现出国际化的趋势，旅游英语教学的地位和重要性日益突出，本文在分析旅游英语教学的特征和目标的基础上，结合自己的教学实践，以黄山学院为例，从教师、教材、考核方式等方面指出了现阶段旅游英语教学中存在的问题和不足，并提出了改革意见和措施，目的在于培养出具有国际竞争能力的专业人才。

旅游英语；教学改革；教师；教材；专业性；实用性

一、引言

随着经济全球化的步伐越来越快，旅游行业的全球化也越来越明显。中国，虽然旅游业起步较晚，但是其发展的速度却举世瞩目，尤其是近些年来出入境旅游的游客数增长尤为明显，资料显示到2020年我国将成为世界第一大旅游接待国和第四大客源输出国，国家旅游局也提出了建设世界旅游强国的目标，[1]所以对于高素质的旅游从业人才的需求也是与日俱增，所谓的高素质旅游从业人才指的就是既掌握较高旅游专业知识又具备较强旅游英语应用能力的旅游英语人才。[2]然而，现阶段部分本科院校尤其是二类本科院校的旅游管理专业毕业生离这样的要求却相去甚远，这样就使得我国的旅游业国际化发展步伐有所放缓，与世界其他旅游大国之间的竞争处于被动地位。笔者从事旅游英语教学已经6年有余，对于二类本科院校现阶段的旅游英语教学状况有一定的了解，发现旅游英语教学中存在着一些问题，有些问题甚至严重影响了教学质量。所以在搜集、整理和分析资料的基础上，提出相应的对策，旨在推动旅游英语教学改革的步伐，探索出一些新的教学思路和方法，促使旅游管理专业的毕业生适应旅游行业全球化的新环境，从而最终带动我国旅游业走向世界。

二、研究方法

为了得到最直接也是最真实的数据，笔者采取问卷调查的形式，问卷的对象是黄山学院旅游学院2012届旅游管理专业学生，问卷的时间是2012年6月，共发出问卷180份，回收有效问卷169份。笔者选择这样的对象和时间是因为问卷对象的专业是旅游管理，学习了两年的旅游英语课程，而且在6月份他们也已经完成了半年的实习生活，此时的他们是最有发言权。在对回收的有效问卷整理和分析之后，结果显示：

对于“你觉得自己可以用流利的英语在工作中与国外游客流利地交流吗？”这一问题，51.4%的学生选择完全不能，32.3%选择多数情况不能，只有16.3%的学生认为自己能够用英语流利地交流。对于“你觉得所学旅游英语课程对于旅游英语水平能否提高？”这一问题，31.4%的学生选择明显提高，57%的学生认为提高不明显，甚至有11.6%的学生认为完全不能提高。对于“你觉得自己所学旅游英语课程尤其是教材和自己实习中遇见的问题有所脱节吗？”这一问题，17.1%的学生选择完全脱节，24.8%的学生选择基本脱节，37.4%的学生选择基本不脱节，20.7%的学生选择完全不脱节。

三、存在的问题

通过问卷调查的结果可以看出，在旅游英语课程教学上存在的问题有如下几类：

（一）教材问题

一本合格的教材尤其是旅游英语应该是兼具实用性和专业性，同时与教师所授专业紧密结合，对于该行业有很大程度上的指导作用。然而我院所用教材存在如下问题：（1）教材过于注重实操，课文的主体部分几乎都是服务员和客人之间的对话，这样的教材对于本科教学是不够的，应该有一定的理论学习，只有这样才可能成为一名既掌握较高旅游专业知识又具备较强旅游英语应用能力的旅游英语人才；[2]（2）和当地的区域旅游产业结合程度不够，甚至没有。所有的教材几乎都是从整体的旅游行业视角出发，丝毫没有涉及到我校所在的全国闻名的旅游城市——黄山，又由于我校旅游管理专业毕业生有很大一部分在黄山从事旅游行业，所以导致毕业生感觉当年所学教材和实际工作有所脱节。

（二）教师问题

在现如今的二类本科院校中，旅游英语教师普遍存在“复合能力欠缺”[3]（P165），即具有较深的英语知识但欠缺相关旅游专业知识，或者是具有旅游专业知识但是缺乏足够的英语知识，前者容易将授课的重点放在“语法、单词等内容上，虽然使学生掌握了英语知识,但是忽略了旅游专业知识的传授”[3]（P165），而后者 “无法将旅游专业方面的一些重要词汇及国际旅游市场的最新动态以英语的方式传授给学生，教学内容体现不出本学科的实践性和应用性的特点”。[3]（P165）

（三）教学班级与考核方法问题

随着高校扩招政策的实施，现如今的大学生已经不再是“凤毛麟角”了，在校学生的规模也较之以前有了几倍甚至十几倍的增加，所以为节约教学成本，各大高校大多采取大班制教学，班级人数普遍在100人左右，这样的班级规模对于英语，尤其是对于实践操作技能要求很高的旅游英语教学是极为不利，每个学生平均每节课的发言、交流机会不足0.2次，这样的教学就将教师和学生隔离开来，教师无法知道学生的掌握情况，教学效果就大打折扣；不仅教学班级有问题，考核方式也存在问题。由于受基础英语考核方式的约束和影响，目前大多数高校旅游英语的考核方式与大学英语几乎一模一样，由听力、词汇语法、阅读、翻译和写作组成，这样丝毫不能考查一个学生的真实水平和能力。

（四）课程设置中专业性和实用性不平衡问题

作为一种专门用途英语（English for Specific Purpose，简称ESP)，旅游英语的主要培养目标是“掌握旅游服务用语、了解旅游专业学术用语、阅读旅游研究方面的文献、撰写论文及参加学术会议等”[4]（P104），ESP“不但涉及语言本身的学习，还涉及学生所学的专业知识，其教学目的是培养和提高学生所学专业领域的英语运用能力”[5]（P94），所以旅游英语的教学应该包含职业英语和学术英语两个部分（即专业性和实用性的培养），任何一个部分都不能忽略。现阶段在高职高专院校中，旅游英语教学能够做到与自己的培养目标相符，即重视其应用性的培养，然而在本科类尤其是二类本科院校中，却普遍存在重视实际运用能力而忽视理论知识的传授，这就不能体现本科院校和高职高专院校培养目标的差异性，与其培养目标背道而驰。

四、改革措施及对策

（一）教材问题

鉴于上文所提到的教材问题，笔者认为旅游英语教材要做到既有普遍性，又要有地方特色，所以建议选用两套教材，“一套为通用教材，一套为地方特色教材，并根据当地旅游发展和教学的实际情况，制订相应的教学计划，安排具体的教学内容，使两套教材相辅相成”[6]（P87），对于前者应该引用国外原版教材，这样既能让学生接触学科前沿、掌握最新的分析方法，又能弥补我们传统教学中重视理论不注重实际的做法。对于地方特色教材，以黄山学院为例，目前笔者没有发现一本和黄山旅游业发展相结合的教材，所以应该鼓励当地旅游界人士或在校教师自编教材，毕竟高校毕业生中有70%留在当地工作，这对与他们以后的职业发展将有极大的优势。

（二）教师问题

教师的水平和素质直接决定了整个课程的教学效果，鉴于目前的问题，笔者认为最为切实可行的方法是“两个靠拢”，所谓的“两个靠拢”指的是旅游教师向英语方向靠拢，英语教师向旅游方向靠拢，具体来说就是，组织旅游教师进修英语专业相关课程，鼓励英语教师积极参加导游资格考试以及诸如此类的旅游考试，这样才能使旅游英语教师成为“双师型”教师。当然有条件的院校也可以采取聘请外教的方式。

（三）教学班级与考核方法问题

既然大班制有诸多的弊端，所以建议采取小班制，30人为宜，最多不超过45人，只有这样才能使得学生有更多的锻炼机会，或者将一个大班分成两组，第一组上第一节课，第二组上第二节课，这种措施已经在我校实施，学生反响也不错。对于考核方法，应该采用“笔试+口试+听力+实操”的模式，口试、听力、实操的优势不言自明，而笔试也应当摒弃以前的语法词汇+阅读+作文的老传统，而应该和旅游结合更加紧密比如预订单、洗衣单、出团计划、投诉信回复等应用文体的写作。

（四）课程设置中专业性和实用性不平衡问题

作为ESP，旅游英语的教学目标是培养学生在旅游专业的英语运用能力和英语研究能力，这两种能力的培养恰恰对应的是课程设置中的实用性和专业性，所以“旅游英语的教学目标要从语言及专业两个方面来确立：语言方而，要培养学生在涉外旅游工作中的英语听、说、读、写、译综合技能，尤其是口语交际能力；专业方面，要培养学生对专业知识技能的掌握，加强旅游文化特别是旅游跨文化知识的教学”[5]（P94），具体来说：首先，将旅游英语细化成多种专业英语，诸如酒店英语、会展英语、导游英语和旅行社英语等等，然后再针对各种专业英语，既注重语言技能的运用又进行相关理论知识的学习，以酒店英语为例：首先要进行酒店几大部门的专业词汇、常用语等的学习，还要学习酒店发展史，酒店外部营销、内部员工管理，甚至主要客源国历史、文化和习俗的学习。只有这样才能做到专业性和实用性的平衡。

五、结语

总之，旅游英语教学改革是一个长期、艰辛的过程，在旅游国际化趋势背景下，我们要清醒地认识到本科教育阶段的旅游英语是不同于高职高专和研究生阶段的旅游英语教育，其培养目标一定要和企业需求相结合。地处旅游资源丰富的黄山市，黄山学院一定要充分发挥自身的优势和特点，着眼未来、着眼世界，只有这样才能培养出具有国际竞争能力的专业人才，其自身才能立于不败之地。

（注：本文系安徽省省级卓越人才教育培养计划阶段性研究成果，项目编号：2012zjjh043；黄山学院校级示范教研室阶段性研究成果，项目编号：2012JYS04）

[1]国务院关于发展旅游业的意见[Z].国发，2009（41号）.

[2]孙钰.建构主义理论视角下对我国高校旅游专业英语课程教学的研究与思考[D].辽宁：辽宁师范大学，2008.

[3]魏凤云,王金超.高校旅游英语课程教学改革探析[J].长春师范学院学报（自然科学版），2008，（6）.

[4]王春艳，索虹.浅谈旅游英语课程教学改革[J].牡丹江师范学院学报（哲社版），2009，（4）.

[5]汪胜华.基于ESP理论的高校旅游专业英语教学改革研究[J].科教导刊，2010.

[6]徐婷.旅游英语教学改革初探 [J].江苏经贸职业技术学院学报，2008，（1）.