国际

OIE：荷兰已消除H5N2禽流感疫情

自3月份荷兰发布过H5N2禽流感疫情报告后，并未出现新的疫情报告。世界动物卫生组织(OIE)的一份报告显示，荷兰低致病性H5N2禽流感已经消除。此次疫情起源于3月份荷兰格尔德兰省Bruchem的一家农场，预计有10541只鸡受到感染。虽然没有鸡只死于禽流感暴发，但是所有易感鸡只均被销毁。目前疫情来源未知。世界动物卫生组织9月10日发布的一份更新报告显示，荷兰并没有进一步有关禽流感疫情的报告，疫情警告已经解除。

美国农业部发布家禽检测最新规则

美国农业部近日发布一项新的家禽检验规则，要求针对所有的家禽加工设施进行额外的微生物检测，并引进第五代检测系统，美国家禽工厂可自愿采用。美国农业部部长Tom Vilsack表示，美国农业部下属的食品安全检验局（FSIS）已经对工厂沙门氏菌和弯曲杆菌进行了检测，但是要求家禽加工工厂至少每班还要检查两次。FSIS局长Al Almanza指出：“工厂应该对相关危险的病原菌进行检测，作为家禽机构而言，就是沙门氏菌或弯曲杆菌。”据了解，此次规则的另一目标是为了解放检查人员，使其能够确保每条线上的采样和测试正确完成，达到卫生要求，并验证符合食品安全规则。Almanza强调：“他们都将去执行与公共健康和食品安全更相关的任务，而不是当前他们所执行的分类职责。”据Vilsack称，这些运用HIMP原则进行试验性检测超过数十年的家禽工厂检测速度平均在一分钟130只左右。

印度兽医研究院：鸡只中使用抗生素无害

在西孟加拉邦动物科学大学中，印度兽医研究所（IVRI）召开了抗生素使用方面的讨论会。印度兽医研究所的A.K. Das博士强调，鸡只中抗生素的使用对于消费者而言没有任何有害影响。Das博士强调，根据可用的数据和研究成果，在鸡只的可食用组织中的确存在抗生素残留，但在鸡的肌肉中，抗生素残留远低于最高允许残留量。他还表示，印度烹饪鸡肉的方法可保证有足够的时间和温度来加速抗生素残留的去除，这也为消费者提供了额外的安全保障。参与论坛的印度兽医研究所首席科学家U.K. Bandyopadhyay指出，抗生素耐药性是一个重大问题，必须完全禁止抗生素在人类、牲畜、家禽中的过度使用。然而，家禽业本身不应成为众矢之的，他说。他建议禁止使用抗生素作为家禽生长促进剂，主张在养殖过程中强调疾病的预防措施，抗生素应该只用于治疗疾病。

欧洲消费者组织呼吁在加工肉制品上强制标注原产国

欧洲消费者组织（BEUC）网站9月2日消息，BEUC近日与来自14个国家的会员共同发起一项称为“COOL”（CountryofOriginLabelling)的 运 动，呼吁在香肠、火腿和意大利小方饺等加工肉制品上强制标注原产国。BEUC认为，肉制品丑闻导致消费者信任锐减，而信任关系的基础是透明度，因此提高肉制品供应链的透明度对重建消费者的信心至关重要。消息认为，原产地标签应该成为解决方案的一部分。研究表明90%的消费者希望知道所消费的肉类的来源。但是目前要在汉堡或者其他现成肉制品中找到来源地很难，只有几个企业自愿显示这些信息。消息称，到目前为止，欧盟的决策者仍然听不到消费者的呼声，希望这场运动能改变现状，使原产地标签成为对加工肉制品的要求。

澳大利亚重申其严格的鸡肉进口规定

澳大利亚家禽业的协调机构——澳大利亚鸡肉联合会（ACMF）9月初重申，对于进口的鸡肉，澳大利亚具有严格的规定。该机构在一份声明中表示，这些规定和措施是为了保护澳大利亚农业和消费者免遭疾病威胁，包括那些目前澳大利亚还没有的与野生鸟类和/或外国害虫有关的疾病。这些规定还可以防止澳大利亚公共卫生风险，如对人类有害的细菌和病毒以及化学污染鸡肉中无法检测的残留物。抗生素污染是非常严重的。抗生素耐药性是许多国家在进口肉类时关心的一个方面。在澳大利亚，家禽是禁止使用药物的。澳大利亚的严格规定意味着从大多数国家（除了新西兰）进口鸡肉还不可行。按照澳大利亚规定，一些煮熟并经过杀菌的包装鸡肉是允许进口的，主要是作为加工食品原料，如一些鸡肉罐头、汤品罐头或动物食品。

美国80%抗生素用在畜牧业 消费者面临风险

美国联邦食品和药品局（FDA）决定从2014年开始，用3年时间禁止在牲畜饲料中使用预防性抗生素。FDA此番之所以痛下决心，原因在于美国畜牧业对抗生素的滥用已经到了触目惊心的地步：美国高达80%的抗生素被使用在畜牧业养殖上。美国联邦政府2012年的统计数据显示，美国高达80%的抗生素被使用在畜牧业养殖上。抗生素进入了鸡、猪、牛和其他肉类动物的体内。但是另一方面，养殖家禽家畜的农民却不需要上报使用抗生素的详情，究竟用了哪几种抗生素、用在什么动物的身上、用量是多少，这些细节都不得而知。过分滥用使得抗生素正在慢慢使得人体产生抗药性，令抗生素失去它的效力，每年大约有2.3万美国人因此而死亡。美国佛罗里达大学新兴病原体研究所主任格伦·莫里斯表示，“在今天的传染病领域，人类面对的一个最大问题就是对抗生素的抗药性在迅速增加。一方面，这是人类滥用抗生素所致；另一方面，人类所吃的肉类中含有抗生素在人体内残留，也是一个原因。

光阴荏苒，岁月蹉跎。我虽然现已45岁了，我终生的目标是考上执业兽医。因为执业兽医与律师、会计师、执业医师一样属国家级考试，资格国家认可。2010年首次参考，虽然名落孙山，但我有信心继续参考，直到考上为止。我于2011年加入四川省兽医协会，成为首批会员，从此我们有了属于兽医自己的“娘家”。

当兽医27年了，工作调动了6个乡镇，当站长10年（2个乡），任会计7年，我一直从事基层兽医工作，主要从事动物防疫、动物检疫、动物疾病诊治等工作。与我一起读畜牧兽医专业的同学中有的改行从了政，有的当了警察，有的改行到其他企事业单位，有的当了私企老总。本来我也是有机会改行的，但我没有走。理由很简单，我爱畜牧业，因为我学的是畜牧兽医，动物是我的朋友，当兽医是我终身的职业，当兽医是我无悔的选择。读农校时老师讲：“当兽医，猪耳朵一摸，三个鸡蛋下锅”。工作多年以来，我印证了老师说的这句话。在老百姓的心中，兽医是最受尊重的人，最需要的人，老百姓的需要就是我的工作，老百姓的满意就是我的追求。老百姓是我们兽医的衣食父母，老百姓不饲养动物，我们兽医就会失业。

28年来，我亲历了党和国家对畜牧兽医工作的重视，见证了基层畜牧兽医站从集体性质变为全民性质；从自收自支到財供兽医；从国务院《家畜家禽防疫条例》到《中华人民共和国动物防疫法》；从阉猪匠到官方兽医（兽医官）。

当兽医，要当有尊严的兽医，当兽医成就了我的事业，成就了我的婚姻，成就了我的一生。随着畜牧业的发展，我相信在不久的将来，兽医在中国也将成为最吃香的职业之一，兽医行业明天更美好。

当兽医，我无悔！我骄傲！

编后：蒲大章同志于2014年被四川省农业厅任命为官方兽医，晋升高级兽医师，获国家发明专利3项。