吉林省油用牡丹发展前景概述

付世萃， 张大伟， 王海龙， 陈维建， 张忠辉， 王东娜， 朴雪飞， 范 旭

(1.吉林省林业调查规划院， 吉林 长春 130022； 2.吉林省林业科学研究院， 吉林 长春 130033)

吉林省油用牡丹发展前景概述

付世萃1， 张大伟2*， 王海龙1， 陈维建1， 张忠辉2， 王东娜1， 朴雪飞1， 范 旭1

(1.吉林省林业调查规划院， 吉林 长春 130022； 2.吉林省林业科学研究院， 吉林 长春 130033)

牡丹的观赏和药用功能已被人们所认识，但是牡丹的油用价值却是最近几年才得到关注。综合相关文献，并结合吉林省长春市牡丹园多年牡丹栽植、管护经验，分析其发展油用牡丹产业的优势和前景，为合理开发利用油用牡丹资源提供技术理论依据，以期推动全省油用牡丹产业的发展。

油用牡丹； 牡丹籽； 发展前景； 吉林省

牡丹(PaeoniasufruticosaAndr.)属毛茛科芍药属灌木。通常可分为观赏牡丹和药用牡丹，观赏牡丹主要在河南洛阳和山东菏泽广泛种植，药用牡丹以紫斑牡丹和凤丹最为著名，凤丹皮为安徽四大中药材之一，具有很高的保健及药用价值。

人们对牡丹观赏和药用功能的认识已有2 000多年的历史，但是对其油用功能却是近些年才有相关研究[1]。2006年牡丹籽油问世，2011年2月18日，国家卫生部批准牡丹籽油为新资源食品。中央电视台在相关频道多次宣传牡丹籽油的成分、功能和其炼制过程，宣传牡丹籽油未来发展方向，包括高端精制食用油、化妆品、保健品、治疗心脑血管疾病的生物医药等。

牡丹籽油的组成成分和含油率已有广泛研究[2-9]，其最大特点是“两高”，不饱和脂肪酸总含量高(92%以上)、亚麻酸含量高(40%以上)。茶油和橄榄油是人们公认的对人体健康十分有益的植物油。牡丹籽油的亚麻酸含量比茶油和橄榄油高十几倍甚至几十倍。牡丹籽油经过精炼完全可以用于调和油的组分，营养价值很高。据《本草纲目》、《中华药液》、《纲目拾遗》等记载，长期食用牡丹籽油，有“明目亮发、润肠通便、清热化湿、杀虫解毒”之功效，能“抗暑、抗癌、降温、降压”等，《中国医药宝典》、《中国药志》和《农政全书》也有记载。牡丹籽油中含有牡丹酚，牡丹酚为主要药用成份，具有抗菌作用，体外试验对伤寒杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌等具有较强的抗菌作用，对白喉杆菌也有抑制作用，还有降血压、防癌、润肺清肝、解毒、整肠、止痒、降胆固醇，调和人体器官机能运作，增强人体免疫功能作用，是调味、食疗保健食用佳品，又可用于去癣疥、防蚊虫叮咬、除疣、防晒去皱等外用。牡丹籽油具有特殊的花香味，耐贮存，易吸收，是一种高品位、高营养价值、纯天然绿色保健食用油。

我国是世界上最大的油料进口国，年进口量已接近我国的总生产量。随着WTO过渡期的结束，我国将取消对油料和植物油的进口配额限制，油料市场将面临国际市场的更大冲击。因此，在深入分析和准确把握我国油料作物产业的现状的基础上，采取切实有效的措施，发展油用牡丹产业，对于确保我国油料产业的持续稳定发展具有重要的意义。也可以判断牡丹产业在巩固其观赏和药用功能的基础上，油用方向的发展也大有前景。

1 吉林省发展油用牡丹产业的优势

牡丹在全国推广应用过程中，寒带地区曾是一个瓶颈，将油用牡丹引种到吉林地区的首要限制因子就是冬季低温，因此，选取何种品种是油用牡丹引种到吉林省能否成功的关键。根据油用牡丹抗性方面的研究[10-16]，可以选用具有较强抗寒性的紫斑牡丹。野生紫斑牡丹主要分布于次生阔叶林下或灌木丛以及岩石缝中。牡丹怕涝，适宜在山地生长。吉林省是全国重点林业省份之一，全省林业用地面积929万hm2，有林地面积为806万hm2，森林覆盖率为42.5%，活立木总蓄积8.7亿m3，可以为油用牡丹的栽植提供了大量的林地，不需占用农田，不会与粮食争地，与花生、大豆等传统粮油作物在耕地种植相比，可以节约大量耕地。

吉林省牡丹栽植历史悠久，尤以长春市牡丹园久负盛名，该园建于1988年，位于长春市中心，占地6.5 hm2，是吉林省最大的牡丹专类园。 该园经过近几十年实践、探索，通过引种西北品种、中原品种和国外品种，利用防寒防风等措施改变气候上的局限，使牡丹可以在寒带有着良好的长势，并繁育出牡丹的新品种——东北牡丹，“东北牡丹”已经作为独立的一类品种入选《中国牡丹》一书。长春市牡丹园驯化培养的东北紫斑牡丹，成活率高，经拢枝、包扎等防风防寒措施，可安全越冬。其不仅观赏效果好，种籽产量大，种籽含油量也非常高，可实现观赏和油用双重价值，被证实是可在吉林省大力发展的牡丹品种。长春市牡丹园的成功实践进一步增强了在吉林省发展油用牡丹产业的信心。同时，吉林省作为我国重要的油料基地，各级领导非常重视，群众积极性也高，这也为吉林省发展油用牡丹产业起到极大的促进作用。

2 吉林省油用牡丹的发展前景分析

油用牡丹产量高，是多年生木本植物，可生存数十年，完全不同于传统粮食作物。油用牡丹堪称铁杆庄稼，可30年不换茬、不翻土，一次性投入，长期受益。可实现一次种植多年受益。油用牡丹采用人工播种繁育，标准化栽植，一般3到5年即有收成，不需施肥，打农药，管理简单，需要劳动力少，成本低，易于规模化生产管理，效益高，极大地提高了农民种植的积极性。油用牡丹花期较早，一般春初开花，形成小果实，到秋季成熟，生产期7到8个月。在出油率相同的情况下，牡丹籽的产出率是大豆的三倍。牡丹在结籽的同时，还能同时生产丹皮、牡丹茶和其他保健食品，在相同种植面积下，种植油用牡丹的经济效益为粮食作物的6到8倍，远远高于大豆和其他经济作物，产业发展前景广阔。

在吉林省发展油用牡丹产业要扎实做好相关工作。一要继续进行牡丹品种筛选，引进更优异的牡丹品种，逐渐增加筛选的种类，使牡丹品种更丰富，品种特性更稳定；二要培养一批技术人员，对牡丹品种进行分类、筛选，对牡丹养护选种等方面的珍贵资料进行收集与研究；三是加强与大专院校的合作，获取一些准确数据与实践经验，对牡丹进行科学性管理，加强牡丹籽油生产工艺的科技攻关及其产品的深加工研究，完成牡丹在吉林省生长的问题；四是做好招商引资合作开发，扩大牡丹产业链，带动区域经济收入和就业。

在发展油用牡丹实质产业的同时，还要注重发展牡丹附属产业，如发挥牡丹的观赏价值，以牡丹为主体做一些相关的牡丹文化或牡丹宣传活动，借鉴、参考国内其它地区的成功之处，在牡丹花期，组织游园赏花、文艺表演、摄影诗歌等活动，拉动地方经济，增加就业机会，提高城市知名度，成为地区性的新亮点、新名片。真正实现油用牡丹开花时观赏、产籽时榨油，同时出产丹皮、牡丹茶、化妆品和其他保健食品等高附加值的产品，引领拓展油用牡丹在吉林省发展的更大空间。

要积极争取国家林业局、中国林业经济学会和油用牡丹经济专业委员会对吉林省油用牡丹产业发展的支持，使吉林成为发展油用牡丹产业示范区，逐步形成良性的油用牡丹产业链。

3 结语

油用牡丹产业是融一、二、三产业为一体的全链性产业。油用牡丹具有良好的经济、生态和社会效益，可实现生态效益与富民的和谐统一。吉林省地域辽阔，自然生态条件好，土壤和农业生产力充裕，可为油用牡丹的大面积种植提供良好的基础条件。只要从品种及栽培技术等方面采取扎实的措施，加之国家扶持政策的支持和持续、稳定的市场支撑，吉林省油用牡丹产业必将有更大的发展。

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[14] 唐立红，赵雪梅，朱月，等. 不同品种紫斑牡丹叶片结构与耐寒性的关系比较[J]. 江苏农业科学，2011，39(6)：283-285.

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(文字编校：龚玉子)

DiscussionswithoilpeonyanditsprospectsinJilinProvince

FU Shicui1， ZHANG Dawei2*， WANG Hailong1， CHEN Weijian1， ZHANG Zhonghui2， WANG Dongna1， PIAO Xuefei1， FAN Xu1

(1.Jilin Province Forest Inventory and Planning Institute， Changchun 130022， China； 2.Jilin Academy of Forestry， Changchun 130033， China)

The peony viewing and medicinal functions have been recognized for many years，but the values of peony oil to get attention is only in recent years.Composite related literature，and combine with years of Changchun Peony Park management and protect experience，we analysis the oil peony industry advantages and prospects in Jilin Province，in order to provide a theoretical basis for the rational exploitation of Jilin oil peony resources，thereby promoting the development of Jilin oil peony industry.

oil peony； peony seeds； prospects； Jilin Province

2014-04-22

付世萃(1983-)，女，黑龙江省绥化市人，硕士研究生，工程师，主要从事林业调查规划设计。

*为通讯作者。

S 565.9

A

1003-5710(2014)04-0078-03

10. 3969/j. issn. 1003-5710. 2014. 04. 019