趣说济南小年祭灶

毛莹

农历十二月二十三日是祭灶节，又称灶王节或灶神节，民间把这一天称为“小岁”或“小年”。人们认为灶神为掌管一家兴衰福祸的“一家之主”， “受一家香火，保一家康泰，察一家善恶，奏一家功过。”（《敬灶全书·真君劝善文》）过去济南人会在这一天进行祭灶送神仪式，以保佑全家平安、吉祥。祭灶一般在晚上进行，即烧掉旧灶王，贴上新灶王，灶王画一般贴在锅灶墙上，两旁为“上天言好事，回宫降吉祥”的对联，横批是“一家之主”。在张贴灶王之前要先扫尘，好为新年营造一个焕然一新的环境，称为“扫年”，因为“尘”与“陈”谐音，扫走尘土也就意味着把一切“晦气”、“穷运”扫走，把福气扫进门，反映了人们企盼吉祥、福气的心愿。就像这首儿歌中说的：“一扫金，二扫银，三扫扫个聚宝盆。聚宝盆里有个宝，子子孙孙用不了。”大多数人家于腊月二十三之前完成扫尘工作，但也不乏在腊月二十三下午扫尘者。扫尘工作结束后，开始贴新灶马。贴时，先用刀子（旧时用线）裁下小马子，以便灶王爷骑它上天，再用浆糊把灶马、对子及横批贴到墙上，用笤帚扫平。下午5点，男人放鞭炮，女人煮下午包好的肉馅饺子。男主人端着一碗饺子，带齐家中的男性成员，把裁下来的小马子和旧灶马卷在准备好的烧纸里，在街门口面朝南烧掉，并泼洒饺子汤祭奠，之后，双手合十或磕头祭拜。发小马子有的是在自家院落内，从灶屋门口往西南方2米处，用烧火棍就地画圈；有的在锅灶前，供上一碗水饺一双筷子，然后磕头祭拜。

发完小马子就开始祭拜灶王爷，祭拜时要烧香、跪拜。摆上水饺、糖瓜、果品等供品以及喂马用的草料和青豆，糖瓜取其黏性，希望灶君吃了以后嘴被粘住，免得向玉帝汇报家里的是非；也取其甜性，希望灶君吃了嘴甜，多讲好话，为家人带来好运。古俗有“男不拜月、女不祭灶”的说法，祭灶仪式主要由一家之主来主持。

祭灶时的念词也很有意思，如“灶王爷爷一家之主，叫你向西天，早去早来，少说是非，多说方便。五谷杂粮多带点儿来”；“灶王爷爷早去早来，带个大胖小子来，别带推车担担（挑担）的，带个拉弓射箭的……”；“灶王爷爷本姓张，一年一回换衣裳，灶王爷爷上天堂，抛米抛面你都承当，到天上多说好话，少说是非……”不论什么说辞，都是希望灶王爷能为全家带来幸运吉祥，保佑家人万事如意、财源广进。endprint