肉牛育种扩繁育肥综合配套技术要点

林 松，高永峰，王廷斌

(1.黑龙江省穆棱市畜牧技术服务中心 157500;2.桦川县畜牧兽医局 154300;3.佳木斯市家畜繁育指导站 154007)

目前，我国牛肉需求增长快速，供需矛盾日益突出。主要原因之一是实施生态保护和禁牧还草政策以后，繁殖母牛存栏量明显减少。虽然近几年市场上牛肉供应丰富，肉牛屠宰出栏量大，但是建立在育肥牛、基础母牛通杀的前提下的。过度宰杀使目前的肉牛产业基础母牛存栏下降，因而实施肉牛扩繁综合配套技术是牛肉产业可持续发展的必然要求。

1 基础母牛的选择

选购或引进具有国外肉牛血统的纯种或杂交一代以上的母牛作为基础母牛。代次高的肉牛母本，其生长速度、饲料利用率、肉质等生产性能高，是肉牛扩繁的基本条件。我国地方良种母牛也可以做母本，但不列入该基础母牛群。

2 杂交改良育种技术

对现有基础母牛采用优质肉牛种公牛冷冻精液进行杂交改良，主要品种有西门塔尔、德国黄牛、利木赞、夏洛莱、安格斯、雪龙黑牛等。杂交改良，一是级进杂交育种，改善原有品种的低生产性能，以生产出生产性能较高的下一代母本，级进杂交三代以上可以认为是纯种，所产公牛犊进行育肥。级近杂交三代的公牛母牛横交固定达到一定数量即成为该杂交品系。二是商品肉牛三元杂交，用二元杂交母本与第三品种肉牛杂交，形成三元杂交商品牛，所产肉牛全部用于出栏商品化。

3 繁殖与人工授精技术

关键技术就是如何提高情期受胎率，因此必须掌握以下系列技术:发情及表现、发情周期、发情鉴定、冻精贮存与保管、精子解冻技术、镜检活力、适时输精时间的确定、直肠把握法输精技术、输精位置确切、掌握排卵规律、精子与卵子保持受精能力的时间、生殖激素提高受胎率的技术应用、异常发情的判断和妊娠诊断。一句话，就是在牛发情的适宜时间内输入活力正常的精液到正确的子宫内位置保证牛受胎。按照《牛人工授精技术操作规程》执行。

4 同期诱导发情技术

应用生殖激素人为调控母牛的发情周期，使那些不发情或未按照人们意愿发情的牛及时发情配种，以实现最大的繁殖能力，满足生产需要。主要发情调控技术有前列腺素一次法、二次法，孕马血清法，生源法，定时诱导发情法和综合法等。按照《牛同期诱导发情技术操作规程》执行。

5 胚胎移植技术

肉牛胚胎移植技术已经成熟，为了提高优质肉牛基础母牛的数量，可对低产的牛处理发情后进行高产肉牛胚胎的移植，如移植纯种肉牛，则公牛母牛都作为种用。胚胎移植是将发育7天的胚胎，移植到同期受体牛子宫里，实现借腹怀胎，繁殖大量的优质肉牛。按照《胚胎移植技术操作规程》执行。

6 缩短产犊间隔技术

本技术包含面很广，包括饲养技术、繁殖技术、繁殖疾病治疗技术、防疫免疫技术、管理技术、同期诱导发情技术等，也就是能促进牛早发情、早配种妊娠、提早生产更多健康犊牛的措施就是缩短产犊间隔技术。按照《缩短产犊间隔技术操作规程》执行。

7 灌注法治疗生殖道疾病技术

牛生殖道疾病主要表现在炎症方面，包括阴道炎、子宫颈炎、子宫炎、输卵管炎。既有急性的也有慢性的，但只要生殖道有炎症，就会降低受胎率。生殖道炎症以灌注法治疗治愈率高、恢复快、成本低、效果好。如果采用肌注药物是很难处理子宫内的炎症的，尤其是中度和重症炎症，子宫灌注是主要治疗手段。

8 饲养管理技术

对基础母牛在饲养技术上要保证其各个生长时期和生理阶段的营养需求，注重能量、蛋白质、粗纤维、维生素、矿物质的平衡，保证有优质牧草、苜蓿、青贮饲料的供给。在管理技术上要合理分群、保证舍内温度与湿度，防止食入有害物质，做好保胎防流产工作。做好各种记录，包括系谱、饲养、繁殖、治疗和防疫记录。按着《肉牛标准化养殖技术规程》执行。

9 免疫技术

重点做好口蹄疫、布氏杆菌病和结核病的防疫免疫工作，按照流行特点，每年对基础母牛至少免疫接种一次。具体实施按着《免疫技术规程》执行。

10 肉牛育肥技术

有两种育肥方式，一是架子牛育肥法，是指1～2岁、体重300～350 kg、杂交一、二代健康无病的、未经肥育或不够屠宰的牛。育肥分为育肥前期(适应期20～30 d)、中期(增重期60～90 d)和后期(肥育期30～60 d)三个阶段。二是高档肉牛直线育肥法。是指选择肉牛杂交公牛，从犊牛开始，满足其各阶段的营养需求，不经过架子牛阶段直接育肥直至出栏的育肥方法。犊牛阶段吃足初乳，提早补饲，给饲青、粗饲料和精料，育肥期给饲青、粗、精饲料组成的全价配合日粮直至出栏。当18～22月龄体重达500 kg，全身肌肉丰满，皮下脂肪附着良好时即可出栏。其优点是提高了出栏率和肉质品质，肌肉出现大理石花纹，降低了饲养成本和生产周期，肉牛生产的经济效益显著。