新旧有机产品标准有关养殖内容的差异性研究

2014-04-01申双贵邓灶福邱志刚

湖南畜牧兽医 2014年4期

关键词：蜂箱畜禽有机

申双贵，邓灶福，邱志刚

（1.湖南省生物机电职业技术学院，湖南长沙410127；2.湖南省隆回县雨山铺镇农业综合服务站，湖南隆回422000）

新旧有机产品标准有关养殖内容的差异性研究

申双贵1，邓灶福1，邱志刚2

（1.湖南省生物机电职业技术学院，湖南长沙410127；2.湖南省隆回县雨山铺镇农业综合服务站，湖南隆回422000）

文章将国家有机产品标准GB/T19630.1-2005和GB/T19630.1-2011中有关养殖部分条款进行了分析和比较研究，找出了新旧两个版本的差异之处，包括调整、取消、删除和新增的内容，使从事有机农业生产的管理人员、技术人员以及有机食品检查员能更加深刻理解把握新的有机食品标准，从而推动有机农业的发展。

有机产品；国家标准；GB/T19630.1-2005；GB/T19630.1-2011；差异性；养殖

1991年欧盟制定了EUregulationEEC2092/91,美国于1990年制定了国家“有机食品生产法”，日本于2001年出台了《有机农产品及有机农产品食品的标准》[1]，我国的有机农产品标准制定比较晚，参考借鉴了以上各国的标准于2005年出台了GB/T19630.1-2005。随着有机农业的发展，GB/T19630.1-2005不能适用新形式的要求，2011年制定了新的有机食品标准。将新旧标准分析比较为有机农业生产的管理人员、技术人员以及有机食品检查员对有机食品标准理解提供参考。

1 畜禽养殖

1.1 畜禽的引入

新标准修改了肉用鸡引入的日龄，将原来的“不超过3日龄”改为“不超过2日龄”[2]；新增猪、羊每年引入的数量不应超过同种成年有机母畜总量的20%的具体要求，比原标准未分品种的引入比例更具有科学性和可操作性[3]；删除了“所有引入的畜禽都不能受到转基因生物及其产品的污染，包括涉及基因工程的育种材料、疫苗、兽药、饲料和饲料添加剂等”的要求。而对转基因的要求由“通则”作出具体的规定。

1.2 饲料

新增饲料生产基地、牧场及草场与周围常规生产区域设置缓冲带或物理屏障的具体要求；删除了详细记录饲喂记录，而归入GB/T19630.4记录控制中；修改了粗饲料、鲜草、青干草或青贮饲料所占比例的计算方法，明确了以干物质计；修改了猪、羊的断乳期，由原来的6周分别改为40d和45d；删除了“配合饲料中的主要农业源配料都必须获得有机认证”的要求；经化学溶剂提取的或添加了化学合成物质的饲料是不允许使用的，但在禁止使用方法和物质方面新标准给出了例外，使用水、乙醇、动植物油、醋、二氧化碳、氮或羧酸提取的除外；新标准在使用天然矿物质方面给出了例外：可使用氧化镁、绿砂等天然矿物质，不能满足畜禽营养需求时，可使用附录B表B.1中列出的矿物质和微量元素；在使用维生素方面给出了例外：添加的维生素因来自发芽的粮食、鱼肝油、酿酒用酵母或其他天然物质可以例外，不能满足畜禽营养需求时，可使用人工合成的维生素；在不应使用物质中新增了黏合剂[2]。

1.3 饲养条件

新增水禽的饲养条件，并能够满足能在溪流、水池、湖泊或池塘的水体中活动以及生理的特性[3]；删除畜禽饮用水水质要求，而参照规范性引入文件来实施管理；新增视蛋禽肉兽健康情况或所处生长期可适当延长光照的饲养条件，更体现了动物的福利；增加了对肉牛育肥阶段的饲养要求，并给出了具体时间要求[3]。

1.4 疾病防治

201 1 版有机标准在使用疫苗预防接种方面给出了例外：不应使用基因工程疫苗方面，国家强制免疫的疫苗例外；驱除寄生虫治疗给出了例外，没有计入对抗性治疗的频次内，同时明确了超出对抗性治疗频次的，须再经转换期的规定；2005版有机标准对疾病防治的记录的要求归入2011版有机标准的GB/T19630.4记录控制中。

1.5 繁殖

200 5 版有机标准明确了母畜在妊娠期的后1/3时段内接受了禁用物质处理后，对于其后代不能认证[4]，2011版有机标准改“其后代不能认证”为“可经相应的转换期的规定”。

1.6 运输和屠宰

新标准除了要求有机畜禽还要求其他畜禽产品在装卸、运输、待宰和屠宰期间都有清楚的标记，易于识别[3]；2005版有机标准对屠宰场的资质没有提出要求，而新标准对实施有机畜禽的屠宰场给出了具体的资质要求，应在政府批准的或具有资质的屠宰场进行屠宰。

1.7 有害生物防治

200 5 版有机标准中没有“有害生物防治”这一条款，新标准新增有害生物防治的具体要求。

2 水产养殖

新标准将2005版标准中的“封闭水体”表述改为了“非开放性水体”，“禁止”的表述改为“不应”；对水质要求部分删除“水质符合国家标准要求”，删除“该水域的水质、饵料和药物的投入以及标准的其他要求能够被检查的要求”，增加了对开放水域采捕区水质的要求[3]。旧版标准要求运输时间一般不超过4h[4]，新版标准删除了4h运输时间的限制。旧版标准只提出允许使用天然的矿物质、微量元素和维生素[4]，但没有具体的可使用清单，而2011版标准中详细列出了允许使用物质——附录B表B.1中列出的矿物质和微量元素和人工合成的维生素。

3 蜜蜂和蜂产品

3.1 转换期

在蜂场的转换要求中增加了以有机蜂蜡构筑巢础的要求，且给出了时间的规定。

3.2 蜜蜂引入

增加了“蜜蜂引入”，并给出了引入和转换的具体条件。

3.3 疾病和有害生物防治

新标准明确了淘汰脆弱蜂群的条款要求；更新蜂王修改为：“采取适当措施培育和筛选抗病和抗寄生虫的蜂王”，目的更明确；明确了在流蜜期之前30d内不得使用植物和植物源制剂进行治疗的规定[2]；新标准删除旧标准中的“对蜂箱进行系统的检查，蜂箱中工蜂的系统控制，需要时将染病蜂箱移至隔离区，销毁被污染的材料和蜂箱”，新增了“蜂箱应逐个标号，以便于识别，而且应定期检查蜂群；顺势治疗中，可使用附录B表B.3中的物质控制病害，并可用附录B表B.2中的物质对蜂箱或养蜂工具进行消毒”的内容。