机械化+标准化=茶叶生产现代化

2014-04-01宜昌市农业机械技术推广站彭欣

湖北农机化 2014年5期

宜昌市农业机械技术推广站彭欣

机械化+标准化=茶叶生产现代化

宜昌市农业机械技术推广站彭欣

“茶园机械化生产标准化示范区”项目从茶园生产全程机械化技术研究试验示范入手，在国内率先编制完成了《茶园机械化生产技术规程》（DB42/T655-2010），并以其为核心技术标准，收集制定技术标准、管理标准、工作标准与操作标准,形成了较为完善的标准体系。采取多种途径、多种方式组织推广队伍，扎实开展标准化技术培训和推广，形成了较为完善的推广体系。项目社会、经济、生态效益显著，示范带动作用强，示范区茶园标准化管理水平和茶园生产机械化水平达到了省内一流，被评为全国优秀示范区，该文对项目建设经验与体会做了详尽的介绍。

茶园生产；机械化；标准体系；示范

1 基本情况

“茶园机械化生产标准化示范区”是国家标准化管理委员会列入第七批全国农业标准化示范区的项目。实施期为20112013年，为期3年，2013年10月通过了国家标准化管理委员会的验收考核。

3年示范区的建设，示范区面积达到 5.2万亩（1hm2=15亩），累计完成标准化生产鲜叶11.03万t，创产值2.65亿元；累计新增夏秋茶采摘量2442.8万kg，累计新增夏秋茶鲜叶产值3 908.5万元；累计节本增效5673.6万元，节省人工192.27万个（新增116.62万个）；累计为茶农节本增效与增产增效9 582.1万元。示范区创建无公害农产品3个,有机农产品4个。2010年农民人均纯收入7 721元，示范后达到10 220元。示范区标准化覆盖率达到96%，茶园生产主要环节机械化率达到90%，产品商品化率95%以上，鲜茶质量合格率97%以上。参与示范项目的有5个乡镇、58个村及4万余农户。示范区投入项目的茶叶修剪采摘机、微耕机等机械及相关设施达3万余台，户均0.75台。

2 主要工作

项目确立了政府领导推动，技术专班负责，基层配合实施的项目实施路线。示范区通过扶持“两部一队”（技术服务部、农资服务部和机械服务队）开展社会化服务，探索出了统一标准生产，统一投入品采购、统一机械化作业的标准化生产管理方式。

2.1 加强领导，落实专班,明确任务，落实职责

项目成立了领导小组,组长由市人民政府副市长王国斌同志担任。宜昌市农业机械技术推广站、宜昌市质量技术监督局、宜昌市农业机械局、宜都玉露茶业有限责任公司、宜都全福茶叶专业合作社等部门技术专家组成专班，负责项目实施工作。项目制定了组织结构、标准体系建设、生产流程及关键控制点等流程管理体系，以标准化的管理流程推进标准化示范工作。

2.2 扎实开展项目实施工作

2.2.1 强化项目基础建设

项目落实了领导小组办公室及其下属技术组及其标准制修订小组、标准宣贯推广小组人员及办公场所；树立了“国家级茶园机械化生产标准化示范区”标牌，明示项目管理、项目目标、建设内容及建设范围等；建设了1座“国家级茶园机械化生产标准化示范区培训中心”，设置了培训教室及配套的投影仪等教学设施，设置了拥有标准体系公示牌、标准化技术资料等内容的基地工作室；建立了拥有近20台套机械设备的教学示范推广机械储备库；确立了宜都玉露茶业有限责任公司、宜都全福茶叶专业合作社等符合技术要求的机构及所属“技术服务部”、“农资服务部”和“机械服务队”参与项目建设，通过“两部一队”开展社会化服务，组织规模化标准化生产。

2.2.2 加强标准的宣贯工作

一是加强标准推行体系建设。从培训技术骨干入手，强化标准化队伍建设。培训采用了集中培训、生产现场培训、核心示范户帮带培训等多种形式。领导小组办公室下发了《关于做好标准化技术培训指导工作的通知》,明确了各生产关键环节的技术指导培训要求,并以《标准化技术推广培训计划及执行情况记录表》的形式落实责任,定期检查。

二是加强项目宣传。项目充分利用《三峡日报》、湖北农机化信息网等公共媒体宣传示范区建设成效、示范区建设政策技术知识等。项目印发《农户手册》等各种标准宣传资料10 000余份，开展形式多样的农业标准宣传活动。

三是扎实推进核心示范基地的建设。项目制定了《茶园机械化生产标准化示范区项目建设规划》等建设方案计划和《示范基地建设管理制度》、《机构职能及管理考核制度》等管理制度措施，明确责任，专人负责；制定实施了《茶园机械化生产过程控制监管制度》等项目管理制度,监管主体对实施主体开展不定期工作检查，年度进行工作检查考核。经过年度和阶段性工作考核，对在工作中成绩突出的机构和个人予以表彰，尤其注重对工作中涌现出的，积极运用宣传推广标准化技术的茶农给予表彰和奖励；制定实施《机械设备管理制度》、《农机作业服务准则》等，强化专业化服务组织规范化建设，项目投资近10万元购置设备无偿投入核心示范区，重点支持核心基地机械化服务装备建设，扶持指导通过“两部一队”开展社会化服务，组织规模化标准化生产。下发了《关于加强茶园机械化生产过程关键控制点监管的通知》和《生产过程关键控制点监管方案》,以茶园生产关键环节机械选配、机械作业等为关键控制点，加强生产过程控制；技术组结合农时季节对示范户开展定期检查和年度检查，包括技术资料发放，机械设备来源及合规情况；关键控制点控制执行情况，存在的问题等，及时纠正不足，并对存在的问题进行回访检查，以《关键控制监管记录表》的形式记录过程。

四是强化茶园生产投入品管理。下发了《关于加强茶园机械化生产标准化示范区生产投入品管理的通知》和《关于加强茶园机械化生产标准化示范区投入茶园生产的机械设备管理的通知》,出台了无公害茶园投入品（肥料、农药）使用标准和投入茶园生产的机械设备选用使用标准,制定实施了《投入品（茶园生态环境）管理制度》等,强化了推广使用技术措施。制定实施了《机械耕整作业标准》、《机械施肥作业标准》等操作标准,规范茶园生产关键环节机械化作业技术。

3 经验与特色

3.1 着力标准体系，夯实技术基础

本项目注重农机农艺高度融合，技术集成组装配套。《茶园机械化生产技术规程》（DB42/T655-2010）是宜昌市农业机械技术推广站等单位编制完成的湖北省地方标准。在此之前，茶园机械化生产技术规程尚无国家、行业及湖北省地方标准。该规程提出了现有技术经济条件、茶园种植模式下，茶园机械化生产的技术解决方案，提出了茶园主要生产环节的机械选配，机械化作业以及相关农业技术要求等技术规范。项目以《茶园机械化生产技术规程》为核心技术标准,收集采用了技术标准16项，制定了管理标准5项，制定了工作标准6项，制定了操作标准7项,形成了较为完善的标准体系。采取多种途径、多种方式扎实开展标准化技术培训和推广，形成了较为完善的推广体系。

3.2 着力引智借力，提高技术水平

项目建设得到了中国工程院陈宗懋院士，国家茶叶产业技术体系专家肖宏儒研究员等专家的大力支持和指导，他们多次深入示范区开展了专题调研活动。国家茶产业体系农机岗位专家，农业部南京农业机械化研究所肖宏儒研究员表示：宜昌在茶园机械化生产标准化工作上走在了前沿，取得了显著成效，在农机行业中产生了较大的影响。肖宏儒研究员对进一步加强技术标准、管理标准、工作标准及操作标准体系建设，巩固扩大推广成果提出了具体意见，并表示国家茶产业体系将对国家级茶园机械化生产标准化示范区建设提供支持。

3.3 着力丰富载体，促进技术推广

2012年9月19日，全国西南片区茶园机械化管理设备示范现场会在示范区隆重召开，会议由农业部南京农业机械化研究所、湖北省茶叶学会、宜昌市农业机械技术推广站共同主办，宜都市人民政府承办，来自广东、江苏、湖南、重庆、云南、广西、湖北等7个省市的农业、农机和茶叶专家200余名代表出席了会议。会议集中进行了茶园生产关键环节机械化作业演示。举办此次现场会，将示范区建设成果辐射到了全国主要产茶区，进一步提升了示范区建设水平和影响力。

项目连续3年在示范区举办“标准化”杯机械化采茶竞赛。来自示范区的几十名机械采茶手参加了角逐，比速度、比质量，机械化作业的效率和质量得以充分展现。项目结合竞赛开展机械作业标准化技术演示、新型机械化作业设备展示以及专题技术讲座培训等3项活动，进一步宣传标准化技术，推进项目建设。

3.4 着力项目联动，促进示范建设

示范区建设得到当地多个项目的支持，达到了互相促进，合力共赢的效果。在实施国家农业机械购置补贴政策项目中，明确对示范区农民及专业合作组织购置茶叶生产加工机械予以倾斜，并将2011年中央财政现代农业生产发展茶叶项目和2012年农业部茶叶标准园创建项目的建设定在示范区展开,项目集合中央、省、地、县“四级”财政支农资金2500万元，引导社会投入235万元,新建高效标准茶园2000亩、改造提升中低产茶园13 500亩,有力地促进了示范区标准化茶园建设。

4 主要示范成效

项目通过示范推广茶园机械化生产标准化技术,对促进示范区茶叶产业快速健康发展,保证茶产品质量安全起到了极大的支撑作用。湖北省茶叶学会理事长李传友研究员在考察示范区后表示：项目的立项及实施具有前瞻性、方向性，示范区茶园管理标准化水平和茶园生产机械化水平都达到了省内一流。项目的示范成效，不仅对宜昌市，对全省都有重大意义，对茶产业持续健康快速发展有极大的促进作用。由于项目技术内容独特，项目推进手段创新，具有鲜明的产业特点且成效显著，被国家标准化管理委员会评为第七批全国农业标准化优秀示范区，于2013年11月28日在杭州召开的全国农业标准化总结表彰会上受到表彰。

项目实施产生的成效主要表现在8个方面：

一是促进茶园园相大改观。茶园机械化生产确保了茶园树冠蓬面平整，茶树高度一致，茶园通风性、采光性大为改善，茶叶病虫害发生概率降低，成为美丽乡村一道亮丽的风景。中国工程院院士陈宗懋查看了示范区标准化建设的茶园后，认为是目前全国少见的高标准茶园。

二是促进茶叶产量大增长。机械化作业的一致性和均匀性，确保农业生产作业的定量、定时和定位，有利于作物生长期一致，同时，机械化作业的高效率突破了人力限制，实现了要素优化，确保了各项农艺措施的准确及时实施，提升了茶园生产管理水平，增加了茶叶产量。2011～2013年，示范区茶园3年平均亩产鲜叶1400 kg，其中核心示范区3年平均亩产鲜叶达到1950 kg。

三是促进茶叶精深加工技术大进步。机械化采茶大大提高了夏秋茶的下树率，中低档茶资源得到充分利用，产量大幅增加，带动了精深加工企业发展。到目前为止，示范区拥有规模年加工1000 t以上的茶叶精深加工企业3家，500～1000 t的5家，茶多酚加工企业1家，拥有色选机18台，年精深加工能力2万t以上，茶多酚提取为100 t以上。

四是促进了经济效益大提高。“机械化+标准化”的实施，茶农增产增收，解除了用工瓶颈，节本增效。据测算,在肥培管理正常的情况下，机械化生产方式可实现每年多采夏秋茶2次以上,每亩茶园每年增产鲜叶310 kg以上。

五是促进茶叶种植面积大跨越。由于机械化作业的优势,标准化生产的普及，示范区所在的宜都市每年保持新建茶园5000亩以上。

六是促进茶产品质量安全大提升。茶产品中农药残留超标的主要原因之一是茶园的农药使用“安全间隔期”没保障。化学农药的安全间隔期一般在10～15天，手工采摘茶园一般3～7天要进行一次采摘，还没有达到“安全间隔期”要求，机采茶园就形成了明显的轮次，一般每批次采摘间隔时间在20天以上，有效保证化学农药使用的“安全间隔期”。

七是突破了人力限制，促进茶叶产业可持续发展。茶园机械化生产标准化技术的推广应用有效缓解了茶园生产管理与人力紧张的矛盾，确保了茶园生产管理各项农艺措施的及时准确实施，带来生产措施到位，茶农生产支出降低，茶叶种植综合效益的提高。在同样的农艺要求下，与人工相比，采用茶园机械化生产标准化技术，茶农可实现节本增效1690元/年·亩,节省人工24.4个/年·亩。比如：

（1）机械修剪环节:手工修剪用工3个/亩次，用工按80元计，须支出240元/亩次。用机械修剪，2人操作，日修剪量是10亩以上，用工0.2个/亩次，机械修剪平均收费为50元/亩次,可节约支出190元/亩次。一亩茶园每年修剪按1次计算，此环节节本增效为190元,节省人工2.8个/年·亩。

（2）机械采摘环节:手工采摘用工5个/亩次，用工按80元计，支出400元/亩次。用机械采摘，单人采茶机2人操作，日作业量2亩，用工1个/亩次，机械采摘平均收费为150元/亩次,可节约支出250元/亩次，一亩茶园每年采摘按5次计算，此环节节本增效为1250元/年·亩,节省人工20个/年·亩。

（3）机械耕整环节：用耕牛犁耕每亩按120元支付工资。用机械耕整，微耕机每亩作业收费为70元。可节约支出50元/亩次，一亩茶园每年耕整按3次计算，此环节节本增效为150元/年·亩。

（4）机械植保环节:人工作业需用工0.5个/亩次，用工按80元计，支出40元/亩次。用机械植保,一台机动喷雾器作业收费为15元,需用工0.1个/亩次，节约支出25元/亩次，一亩茶园每年植保按4次计算，此环节节本增效为100元/年·亩,节省人工1.6个/年·亩。

示范区共示范推广面积5.2万亩，忽略幼龄茶园不计，以采茶面积（成龄茶园）3年累计7.88万亩计，剔除项目实施前示范区已有的机械化生产基础，3年累计新增增产增收与节本增效9 582.1万元，新增节省人工116.62万个。

八是促进农机化事业大发展。项目促进农机保有量和机械作业水平大提速。截止目前，示范区服务于茶园生产的茶叶修剪机达到3 352台，采摘机2563台，微型耕整机1627台，植保机械4 983台，其保有量居全省之首。王家畈乡全福河村、大沟村,潘家湾乡吕家坳等村达到了家家有机械，进园用机械，基本实现了茶园生产机械化。