渠县黄花产业的优势、现状与发展途径

舒忠旭，张成舜，徐素蓉

（1.四川达州市农业科学研究所，635000；2.四川广元市气象局）

渠县黄花产业的优势、现状与发展途径

舒忠旭1，张成舜1，徐素蓉2

（1.四川达州市农业科学研究所，635000；2.四川广元市气象局）

在分析渠县黄花产业发展优势的基础上，介绍渠县黄花产业发展现状，并提出通过搞好种植基地、加强科技创新、促进企业发展、提高品牌效益、强化监督管理等途径。

渠县；黄花产业；优势；现状；发展途径

渠县黄花因生长环境独特、种植历史悠久、产品质量优良而闻名，曾为皇家贡品。20世纪70～80年代，渠县黄花曾为稀缺农产品，国家实行统购统销，出口创汇，一般商铺难见踪影，产区农户当作珍贵礼物而馈赠亲朋好友。而到20世纪90年代渠县黄花因市场滞销而跌入低谷。近年来，在政府的大力支持下，渠县黄花迅速发展，已成为独具特色的优势农业产业。根据黄花花蕾采摘费工、鲜蕾存放期短、杀青技术性强、干花易潮虫蛀等特点，结合黄花产区的专业农民锐减、劳动力紧缺、市场竞争激烈等情况，谈谈渠县黄花产业的发展，以供参考。

1 发展渠县黄花产业的优势

1.1 生态环境优越

渠县黄花主产于望江、清溪、屏西、宝城、青龙及相邻区域，尤以望江武坪及周边的黄花质量最优，该区域年均气温17.5℃左右，2～5月降雨量500 mm左右，海拔高度400 m左右，其间山丘沟壑交错，地势连绵起伏，日照时间较长，昼夜温差大，空气比较流畅，田间湿度小，土质为紫沙黄壤，土层深厚，松紧适度，可耕性好，透气而保水保肥，酸碱适中，养分全面，有机质与速效养分含量高，此间黄花植株生长健壮，病害较轻，光合物积累丰富，花蕾粗壮饱满，产量较高，品质优良，为我国黄花生长的最适区域之一。

1.2 种植历史悠久

渠县黄花成片种植可追溯到清代以前，距今已有500多a的种植历史[1]。在长期的黄花生产中，当地农民不断将黄花的田间管理、摘蕾杀青、干制贮藏等方面的经验，通过口授身教给予传承与积累，形成了渠县黄花独有的生产技术、杀青技巧、晾晒方式和贮藏方法，有的花农还成为土专家，如望江的罗盛益，既是闻名的种花能手，还对渠县花、武坪早等地方良种的筛选、特早熟品系三月花的选择作出了贡献。这种传承，也是渠县黄花高产优质与持续发展的独特资源与不竭动力。

1.3 产品质量优良

在优良环境、精湛管理与独特加工等综合作用下，生产的渠县黄花花蕾饱满厚实肥嫩，条干粗壮鲜亮黄润，爽口嫩脆味道浓郁，营养丰富，常食可防病健体。据西北林学院检测与评价，渠县黄花的外观质量超过国标一级标准，含蛋白质14.0%、总糖45.6%、总磷409.0 mg/100 g、VC 16.4 mg/100 g、钙471.0 mg/100 g、铁6.5 mg/100 g，百条质量49.5 g，综合品质居25个测试品种之首[2]。渠县黄花也因此先后获得出口免检产品、四川无公害农产品、西博会“金奖”、国家地理标志产品等称号，并成功注册国家商标，渠县成为名副其实名的“中国黄花之乡”。

1.4 社会效益显著

黄花为多年生宿根作物，一次栽种多年受益，管理简便，病虫较轻，投入较少，一般产值9万元/hm2以上，高产示范、盖膜栽培、早熟品种等产值可超15万元/hm2，明显高于水稻、玉米、油菜等粮油作物。黄花耐瘠耐旱，斜坡陡坎、房前树下亦可种植，因翻耕较少，根系发达，入土较深（30～50 cm），地下的根茎纵横交错，将土壤连成整体，黄花茎叶能较好覆盖地表，可减轻雨水对土壤的冲刷，其固土护坡，对防治水土流失十分有效，可用于环境保护与修复。因此，黄花的经济、社会效益十分显著。

1.5 政府十分重视

渠县政府十分重视黄花产业的发展，成立了县委政府负责人牵头、相关部门参与的渠县黄花产业化发展领导小组、产业办公室以及种植、科研、品牌、宣传等推进组，分工明确，责任落实，拟定了黄花产业发展规划，提出了阶段目标与具体任务，进行了产业布局，制定了促进产业发展的具体措施，安排了专项发展资金，并举办了黄花节，创作了黄花歌，还通过申报黄花项目、完善基地、扶持企业、保护价收购鲜花、领导实地排忧、部门真抓实干等措施，促进了渠县黄花产业的持续发展。

2 渠县黄花产业的现状

2.1 生产发展迅速

2002年以来，在政府的大力支持下，渠县黄花生产发展十分迅速，到2013年全县黄花的种植面积约6 000 hm2，比低潮期的800 hm2增长了7倍多，其中，望江、清溪、屏西等最适宜区域的黄花面积约占全县的45%，形成了特色农产品生产的集聚区；在良种方面，随着自育良种金针早，引进良种早四月、白花、猛子花等的推广应用，结束地方品种独秀、早晚种稀少的局面，良种的搭配互补，花蕾分期绽放，将摘蕾期由40～50 d延长至3个月，使黄花鲜销从无到有，提高到总产的15%以上；而地膜覆盖栽培、两改一增施肥[1]、化学除草、间套种植等新技术、新模式的推广，有效提高了黄花产量，全县干花平均产量从1 500 kg/hm2提高到2 250 kg/hm2以上，高产示范超过3 750 kg/hm2。

2.2 加工技术进一步更新

渠县黄花的传统干制技术存在着杀青耗时费力、火候不易把握、品质不稳定、干燥受制于天、易霉变腐烂等难题。近年来，广泛应用的太阳能、微波、电热蒸气等杀青新技术，低温冻干、红外线、电热烤干等新工艺和流水线作业，不但省工省力，且生产的产品质量稳定；盐渍、什锦黄花等保鲜技术的开发，有效地延长鲜蕾的保存与应市时间；罐装、真空等包装新工艺和礼品黄花等的开发，解决了干花易受潮、虫蛀等难题，满足了不同消费者需求，为渠县黄花“四季飘香”开辟了新的途径。

2.3 经营方式灵活多样

过去，渠县黄花以农民种植干制、供销社收购销售为主，经营形式比较单一。目前，渠县的黄花企业、专业合作社、经纪人等经营组织均有较快发展，从事黄花育苗、生产、加工、包装、贮运和销售等环节的经营活动，具有一定规模和较高知名度的企业有十几家，有的已成为龙头企业，如宕府王食品现有黄花生产线3条，可年加工鲜花2 000 t，销售干花100 t，开发的黄花系列产品畅销省内外，并出口到美国等发达国家。拥有鑫隆黄花、龙须黄花等专业合作社23个，拥有黄花会员1 000余户，培育活跃于黄花基地与商品市场黄花经纪人50余名，将渠县黄花的生产、加工与市场紧密相连接。

2.4 科技服务比较完善

2003年，市农科所组建了黄花课题，专门从事黄花种植技术创新、示范与培训指导等工作；市、县技术部门有负责黄花新技术应用的机构与专业人员；主产乡（镇）、村有黄花技术员与种植大户，渠县政府通过县院（校）合作，企业采用委托或合作研究，与西南大学、四川省农科院所等院（校）建立了合作机制，形成了以科研院（所、校）为依托，市、县、乡、村配套的技术网络，根据黄花产业发展的需要，开展技术创新、示范展示、培训指导等技术服务。

但是，渠县黄花生产竞争乏力，加工利用研发滞后，企业带动力弱，生产经营结合不够等，在一定程度上影响了渠县黄花产业的持续发展。

3 渠县黄花产业发展的途径

3.1 搞好种植基地

原料是黄花产业持续发展的基础。搞好种植基地才能确保原料的稳定，一是聚集产区，结合现代农业、乡村旅游、村民聚居等农业发展项目的实施，逐渐提高望江、清溪等最适区域的黄花聚集度，打造“遍地鲜花艳，户户采花忙，家家黄花香”特色产区。二是优化种源，按“优势互补，延长熟期，满足市场”的思路推广良种，实行良种分区、种苗监管、移补规范、更新有序，确保黄花的种源纯正。三是规模经营，探索以农场为依托，专业合作社为纽带，企业为核心的联营模式，发展黄花家庭农场，完善黄花专业合作社的规范运行，鼓励企业、社会资本参与生产，降低黄花的生产风险。四是科学种植，推广先进生产技术，规范药物使用，确保食用安全，推行机械作业，减少劳动力，加强技术培训指导，提高生产者素质与技能。五是服务配套，完善基地的基础设施，推行病虫统防统治，生产资料配送，探索黄花保护价、市场价联动，生产、经营利险共担等新机制，实现信息入村、服务到户、技术到田，让生产者无忧。

3.2 加强科技创新

围绕渠县黄花产业发展与市场需求，积极开展黄花育种栽培、贮藏保鲜、加工利用等技术创新，加速特早熟品系三月花的审定与推广，研究菜园高产高效、防病治虫、农机农艺配套等新技术，完善冷藏、气调、生物、辐射等黄花保鲜技术[3]，开展太阳能等节能环保[4]杀青新技术的示范，研制适宜农户、专业合作社使用的小、中型黄花烘干设备，开发休闲即时、健脑安神等黄花食药新品，探索箭杆造纸、纤维板和茎叶种菌等工艺技术，加强黄花新品种、新技术、新工艺、新机具等示范展示与培训指导，促进黄花创新成果转化，提高黄花生产与商品的科技含量，增强渠县黄花产业竞争实力。

3.3 促进企业发展

企业是黄花产业发展的动力。大力支持黄花企业开展精深加工，研发高档产品，建立现代生产线，发展生产基地，通过招商引资、减免税收、贴息贷款、提供工业用地与流转耕地、支持申报项目等措施，重点发展黄花种源繁育、贮藏保鲜、深度开发、综合利用、产品包装等关联企业，延长产业链条，创建产业集群，促进企业向现代管理、多元经营等方向发展，增强企业的竞争力与应变能力；探索黄花企业、种植户或家庭农场、专业合作社、经纪人共同发展的有效模式，完善守法诚信、良性竞争等市场管理机制，为企业发展壮大创造良好环境。

3.4 提高品牌效应

首先，加强渠县黄花的生产历史、营养价值、保健功效、人文典故等资料的统筹、发掘、鉴定与创新，形成真实、准确、完整的权威信息。其次，注重地方种源、自育良种、创新成果及知名品牌等知识产权的保护，打击假冒渠县黄花商标、地理标志产品等不法行为，维护优势资源的声誉。三是通过申报国家品种权、专利与商标，保护好自主创新品种、工艺与商品的知识产权，使用图案鲜明，个性突出的统一商标，将渠县黄花经营者抱团出击，提升渠县黄花的影响力。四是创建渠县黄花专用平台，利用网络、微博、电视、手机、报刊等现代传媒，开展渠县黄花的市场动态、产品营销、政策等信息发布，黄花生产、贮藏与加工等技术咨询，完善黄花交易网络，发展黄花电子商务，扩大渠县黄花知名度，增强渠县黄花的竞争力。

3.5 强化监督管理

一是确保产品安全，禁止在黄花生产、加工、藏运、销售等环节违规使用农药、激素、添加剂或薰蒸物；完善黄花生产、加工等档案，建立渠县黄花质量追溯体系。二是严格执法，打击假冒伪劣、参杂使假、信息虚假、坑蒙拐骗等不法行为，确保渠县黄花良好信誉。三是管好国家资金，加强国家投资黄花项目检查与审计，严查套（骗）国家资金的组织或个人，提高国投资金的效益。四是保护农民权益，督促企业、专业合作社认真履行合同，查处违约、压级压价、欠款欠费等坑农害农行为。

[1]文本兴，周易春.发展黄花特色产业 促进农民增产增收[J].四川农业科技，2006（7）：10-11.

[2]向志民，何敏.我国金针菜品种资源评价[J].陕西农业科学，1998（5）：27-28.

[3]韩志平，张春业，马樱芳，等.黄花菜采后生理与贮藏保鲜技术研究进展[J].山西农业科学，2013，41（1）：103-106.

[4]李登绚，李东波，胥国斌，等.不同杀青方法对黄花菜外观品质及干制率的影响研究[J].陇东学院学报，2012，23（5）：32-34.

Superiority,Present Situation and Development for Daylily Industry in Qu County

SHU Zhongxu1,ZHANG Chengshun1,XU Surong2

Based on the analysis of daylily industry's superiority in Qu county of Sichuan province,the author described the present situation of daylily industry in Qu county,and put forward some related suggestions such as encouraging construction of planting base,enhancing the scientific and technological innovation,promoting enterprise development, improving brand effectiveness,strengthening supervision and management and so on.

Qu county of Sichuan province;Daylily industry;Superiority;Current situation;Development ways

F326.13；S644.3

A

1001-3547（2014）18-0075-03

10.3865/j.issn.1001-3547.2014.18.025

舒忠旭（1958-），男，研究员，从事作物育种与栽培研究，E-mail：dzs188@163.com

2014-08-11