无花果：药果兼用 当年投资当年收益

一、什么是无花果

无花果隶属于桑科榕属，其小花隐生于囊状花托内，为隐头花序，故名无花果。可食部分是由花托肥大而成的聚合果。无花果原产亚热带地区，性喜温暖干燥，适应性强，抗风、耐旱、耐瘠、耐湿，不耐涝，尤其是耐盐碱性强。在干旱的沙荒地区栽植，可以起到防风固沙、绿化荒滩地作用。

1.无花果的产地

目前，我国的无花果产地主要分布在山东、新疆、江苏、上海、浙江、福建、广东、陕西、四川、广西等地；华北地区的无花果主要集中在山东沿海的青岛、烟台、威海地区；江苏省主要分布在南通地区、盐城地区、丹阳市、南京市；福建省集中栽培主要在福州市，上海市郊也有一定面积；新疆主要分布在阿图什、库车、疏附、喀什市、和田等地。

2.无花果应用

无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果树枝繁叶茂，树态优雅，还具有较好的观赏价值，是良好的园林及庭院绿化观赏树种。它当年栽植当年结果，是最好的盆栽果树之一。如果大力开发无花果盆景，效益将十分明显，是目前利润率最高的盆栽果树之一。

3.药用价值高

其果可以药食两用，中医用它健胃清肠，消肿除毒，如治肠炎、痢疾、便秘、痔疮、喉痛、痈疮疥癣等；其叶可以治痔疮、肿痛、肉痛等，它还具有一定的疗治高血压作用。最引人瞩目的是无花果含有多种抗癌活性成分，因此具有抗癌作用，故有人称其为“抗癌斗士”和“21世纪人类康健的守护神”。

4.营养成分丰富

无花果柔软味甜，营养丰富，含蛋白质1.0%、碳水化合物12.6%，粗纤维1.9%。其干制果中，含糖量高达75%左右；鲜果中的含糖量也达15%-20%。果中还含大量的维生素A、C和微量元素，维生素C含量是葡萄的2O倍，高居各类水果之首；微量元素总量是柑橘的3倍、桃的8倍。还富含多种有机酸、酶类和人体所必需的18种氨基酸。其中10种为人体所必需，含量最高的天门冬氨酸（0.475-0.493），具有抗疲劳作用。

5.无花果附方

1.治咽喉刺痛：无花果鲜果晒干、研末、吹喉。（《泉州本草》）

2.治肺热声嘶：无花果五钱，水煎调冰糖服。（《福建中草药》）

3.治痔疮、脱肛、大便秘结：鲜无花果生吃或干果十个，猪大肠一段，水煎服。（《福建中草药》）

4.治久泻不止：无花果五至七枚，水煎服。（《湖南药物志》）

5.发乳：无花果二两，树地瓜根二两，金针花根四至六两，奶浆藤二两。炖猪前蹄服。（《重庆草药》）

6.治肠炎：无花果枝适量，水煎服，每日两三次。

7.治哮喘：无花果捣汁半杯，开水冲服，每日一次，以愈为度。

6.目前无花果主要新优良品种

（1）布兰瑞克 （法国品种）。一年生枝子基部灰绿色，上部绿色。长势中庸，树姿开张，分枝力较弱，枝子中上部着果较多，连续结果能力强，单性结实。3月中下旬萌芽，5月至7月陆续着花，夏果7月上中旬成熟，秋果8月中旬至10月下旬陆续成熟，11月中下旬落叶。夏果倒圆锥形，黄绿色，单果重100-140g；秋果倒圆锥形或者倒卵圆形，单果重40-60g，黄绿色。果顶不开裂，果实中空，果肉浅桃红。含糖量高，可达18%-20%，肉质细，味甘甜，品质极上。

（2）金傲芬。树势旺盛，枝子粗壮，分枝少，年生长量2.3-2.9米，树皮灰褐色、光滑，叶片较大，是夏、秋果兼用品种，以秋果为主。始果节位1-3节，果实个大，卵圆葫芦形，果形指数0.95，果皮金，有光泽，似涂蜡质。果肉淡、致密，单果重60-100克，最大200克，可溶性固形物18%-20%。鲜食风味极佳，品质上等。极丰产，较耐寒。扦插苗当年结果，2年生单株最高产量达9公斤。夏果发育期约64天，秋果发育期62天。成熟期7月下旬至10月下旬，条件适宜可延长至12月份儿。该品种为鲜食用最佳品种，果叶也可用于加工。

（3）美利亚。树势强健，分枝力强，树冠较开张。新梢年生长量1.5-1.8米，果实夏秋兼用，卵圆或者倒圆锥形，果径5-6.5厘米，单果重70-110克。河南郑州8月初开始成熟，熟时果皮金，皮薄、光亮。果肉褐黄或者浅，微中空，汁多、味甜、风味佳、品质优良。始果部位低，第1、2、3、5节位均能结果，极丰产。2年生树鲜果产量每株8.11公斤，为我国目前大果型鲜食优良品种。

（4）波姬红。树势中庸、健壮，分枝力强，新梢年生长量可达2.5米，叶片较大，果实夏秋兼用，以秋果为主，果长卵圆或者长圆锥形，果形指数1.37，皮色鲜艳，条状褐红或者紫红色。果肋较明显。秋果均等单果重60-90克，最大单果重110克，果肉微中空，浅红或者红色，味甜、汁多，可溶性固形物含量16%-20%，品质极佳。耐寒、耐盐碱性较强。始果部位2-3节，成熟期7月下旬至10月中下旬，极丰产。为鲜食大果型红色优良品种。

（5）日本紫果。为日本目前售价最高、最受欢迎的红色优良无花果品种。树势健旺，分枝力强，1年生枝长1.5-2.5米，果实夏秋兼用，以秋果为主，果扁圆椭圆形，始果节位3-6节或者枝干基部。成熟果皮深紫红色，果皮薄，易产生糖液外溢现象。果颈不明显，果肉鲜艳红色、致密、汁多、甜酸适度，果、叶所含微量元素硒为各优良品种之最。可溶性固形物含量18%-23%，较耐储运，品质极佳，为目前国内外最受欢迎、市场销售前景十分广阔的鲜食、加工兼用型优良品种。该品种丰产，较耐寒，耐高温。成熟期8月下旬至10月下旬。

（6）中农红。树势中庸，分枝较少，树冠较开张，新梢年生长量1.3-2.3米，为夏秋果兼用品种。果实长卵圆形，果形指数1.16。始果节位1-5节。夏果单果重90克，秋果单果重45-60克。果肉红色、汁多、味甜，可溶性固形物含量18%-22%，品质极佳。该品种丰产性能特别强，较耐寒，果实个大，产量高，果目小，不易被昆虫取食，具一定抗病能力，是鲜食和加工制干最佳良种。

（7）中农矮生。夏秋果兼用品种。树势中庸，分枝角度大，年生长量0.69-1.0米，枝粗1.3-1.5厘米，树势开张，节间短，长约3-5厘米，分枝力较弱。果实长圆形，果形指数1.06。始果部位1-5节，成熟期7月下旬。熟时果皮金，有光泽，果肋明显，果顶部平而凹，均等单果重68克。果肉桃红、中空，可溶性固形物含量17%-20%，味佳，外形美观，品质极上，该品种极丰产，枝子节间短，结果能力强，始果部位低，枝子基部即可连续结果，且成熟期短，果皮金，果肉桃红，果微红，外形美观，味极佳，是早期抢占无花果鲜果供应市场的优良品种，其显著矮化丰产特性，适应在我国广大地区进行保护地密植栽培和良种产业化开发利用。

（8）中农寒优。树势健旺，分枝力强。新梢年生长量达2.6米，果实长椭圆形，果形指数1.2。果皮薄，表面细嫩，黄绿色或者有光泽，外形美观。果肉鲜艳桃红色，汁多，味甜，可溶性固形物含量17%以上，均等单果重50-70克，秋果型，较耐储运，品质极佳。可耐受-13.7℃低温及早春30℃左右日交差磨练，仍能正常生长和结果。为鲜食无花果商品出产中最耐寒的抗寒型优良品种。

7.栽培现状

我国无花果的栽培已有千年历史，但系统地开展栽培技术研究工作起步较晚。从20世纪80年代开始进行无花果的研究工作。随着各国对于无花果研究工作的进展，尤其对于无花果药用和保健价值的逐步熟悉，以及用于疗治癌症的研究进展，使人们对于无花果的经济价值产生了新的熟悉。目前，世界无花果年产量约为250万吨，而我国年产量不到0.6万吨，排在世界22位。我国无花果多为零星栽培，全国栽培面积只相当于苹果栽培面积的1/1220，是柑桔栽培面积的1/420，属国内栽培面积最小的果树种类之一。因而无花果具有广阔的市场前景。

8.经济价值

1.无花果投产早，收益快，经济寿命长。无花果是目前世界上投产最快的果树之一，无花果当年栽苗当年挂果，管理得当株产可达2公斤、亩产可达500公斤。更为奇特的是，育苗当年在苗圃内也能大量结果。无花果这一优异特性，使投资在极短时间内收回，是大资金投资农业的最好项目之一。而且无花果树寿命长，一般经济寿命为30-50年。

2.无花果的生态适应性强，易栽培，易管理 。无花果繁殖快，扦插、分株、嫁接均可，成活率较高，而且产量高，没有大小年，病虫害少，栽培管理容易。第3-5年进入丰产期，丰产期亩产一般在2500公斤以上，其中青皮无花果最高亩产3500公斤以上，特别有利于生产绿色果品，符合国际流行趋势。

3.无花果果期长，适于果品加工，良种果形大，便于鲜食、加工两用 。无花果大部分品种分夏秋两季结果，果实在6-11月陆续成熟。鲜果销售时间长 销售压力小，又合适陆续加工，不需要堆积存贮。良种单果重一般在0.05-0.1kg，较大果可达0.15kg以上。因无花果具有广泛的营养价值和药用价值，鲜食加工兼用。

4.绿化及抚玩价值。无花果一般不用农药，是一种纯天然无公害树木。其叶片大，呈掌状裂，叶面粗糙，具有良好的吸尘效果，如与其他植物设置在一路，还可以形成良好的防噪声屏障。无花果树能抵抗一般植物不能忍受的有毒气体和大气污染，是化工污染区绿化的好树种。

二、各地市场

山东东营：无花果成农民“致富果”

2012年9月，东营市河口区义和镇西韩村农民的无花果喜获丰收。该镇大力发展无花果种植，发动群众种植300余亩，亩均产值为2000余公斤，目前以每公斤30元的价格收购，种植技术好的农户仅此一项就收入2万余元。

浙江金华：种无花果效益好

2013年7月，在金华金东区赤松镇下新屋村，大面积无花果成熟，村民忙着采摘无花果，等待外地客商上门收购。

据村支书钱裕明介绍，无花果是该村农户的主要收入来源，经济效益好，一些农户到婺城区蒋堂、白龙桥等乡镇租地种植，面积由去年的300多亩增加到今年的400多亩。目前每公斤无花果收购价16元左右，今年5户种植大户每户销售额预计达30多万元。

山东蓬莱：农家女种无花果 产量高还俏销

在第九届国际果蔬食品博览会上，蓬莱市北沟镇王格庄无花果种植大户曲霞拎着一提篮名叫“布兰瑞克”的无花果样品，来到现场寻找收购客户和加工企业，吸引了众多生产厂家的注意。当天就有2家罐头厂和6家饮料厂与她合作。

说起种植无花果，曲霞说：“2000年，她了解到无花果的种植效益，便引进新品种“布兰瑞克”无花果，试种了8亩。但无花果不耐贮藏，如果不及时卖出，可能要烂在家里了，怎么办？”

2002年，听说烟台举办果蔬会，她用书包装了几十个无花果样品来到现场，没想到，一亮相就吸引了不少客户：沈阳一客户一次订购了1000多株无花果苗木。“无花果是抗癌水果，3-5年即可进入丰产期，找到了销路，我心里甭提多高兴了！”曲霞回忆说，当时我在展馆转了又转，发现无花果不仅可以鲜吃，还可以加工制作成果脯、果汁！后来，她又接连参加了几届果蔬会，不仅收获了大量订单，还认识了更多的加工客户。

村里的人和附近村的人看到曲霞种植无花果效益不错，也跟着种植。但2005年收购价格突然下跌，村民愁坏了。曲霞就把大伙种的无花果以每斤6毛的价格收购下来，等送到果脯厂一打听：厂家的收购价竟跌到每斤4毛钱！很多村民开始动摇了。

曲霞北上南下，四处“突围”。她拜访了嘉祥等地的专家后了解到，无花果产量增加后，由于深加工没有跟上去，所以价格出现波动。几经努力，曲霞又找到她在果蔬会参过展的福山一家果脯厂，这家曾有过加工无花果意向的企业，让曲霞和其他种植者获得了不错的收益。

与其他参会农民不同，曲霞参会，随身携带印有自己联系地址、电话和手机的名片，遇到咨询的企业和加工厂负责人，就礼貌地递给对方。她说：“名片虽小，作用很大，现在是信息社会，名片便于联系，咱农民也得跟得上潮流！”

曲霞表示：“目前在北沟镇，无花果的种植面积接近2000亩，年产量150万吨，收益相当不错，6年生的无花果树亩纯收入就有1万多元。每到收获季节，烟台、龙口等地的客商络绎不绝。”

“从明年起，无花果种植面积将越来越大，产量也增多，因此，必须提前找好销路，最好引进一个深加工企业。”曲霞说，目前，她正与一些企业的加工厂洽谈合作的事儿，明年无花果销路会更广。

山东滨州：建无花果深加工基地

近年来，滨州黄升镇在商家洼无花果种植基地种植法国布兰瑞克品种3900亩，在发展鲜果采摘的基础上，积极打造无花果深加工基地。为了延伸产业链，基地形成鲜果、果苗、无花果茶、果酒、果脯、果干产业链，目前年深加工无花果2500吨，产值达1.1亿元，解决农村剩余劳动力1000人次，直接带动当地农民1000多户增收致富。

湖南崀山程素华：打造无花果休闲旅游园

程素华从小在新宁县高桥镇农村长大，打过工、开过网吧。2010年崀山申遗成功以后，她跟大多数投资人一样把目光投向旅游业，最后把创业目标锁定为水果种植。而水果的品种，她选择了速生、优质、高产、高效的无花果。

经过一番运作，她先后投资100多万元，分别在崀笏村、蒋家滩租赁了近600亩成片连块的土地，全部种植上无花果树苗，当年即实现挂果。今年是第三年，这些果树也逐步进入了丰产期。现在每天的鲜果产量已经达到500公斤，她把其中的一部分鲜果供游客采摘，发展无花果旅游；剩下的全部做成干果出售，目前产品是供不应求。

程素华认为说：“下一步将在蒋家滩大力发展观光农业，将珍稀农作物用无土栽培的方式展现在游客面前，游客可以在这里观赏、采摘、品尝，进一步丰富崀山的旅游休闲产品。”

江苏靖江邵燕东：无花果深加工 销售大增

无花果规模化种植

以前，邵燕东是搞苗木种植的，由于靖江苗木基地越来越多，竞争激烈，他就有了转行的念头。寻找合适的项目让邵燕东费了一番脑筋。看惯花花草草的他，最终找到了无花果——原产于地中海沿岸的“天堂圣果”。

“无花果有一种与生俱来的孤傲，只要它生长的地方，杂草便难以生存，而且它对农药、化肥极其敏感，只要在树上喷洒农药，便枝叶凋零，直至气绝而亡。”说起无花果，邵燕东很是兴奋，我就是喜欢它的“坏脾气”，这样可以保证果实绝对纯天然，绿色环保。

邵燕东算了笔账：一亩地可以种110棵树，一棵树产量30斤左右，市场价格每斤20元左右，一亩地就有六七万元产值。像玛斯义陶芬品种，一亩地甚至能种到300棵，所以无花果的经济价值是相当可观的。

再加上无花果在泰州地区还没有规模种植，2010年，在靖江市马桥镇迎祥村，邵燕东流转了百亩土地建种植基地，并引进了3个国外品种，开始试种无花果。

收集药方巧宣传

“要的人多了，留不住呀。最迟明天，你赶紧来摘，不然又要等几天了。”邵燕东兴奋地说，现在每天采摘的三五百斤鲜果根本不够卖。”

别看现在这么火，刚种无花果的头两年，几乎无人问津，邵燕东损失惨重，差点把果园卖了。“无花果有一个致命的缺陷，保鲜时间很短，刚从树上摘下的成熟果子，如果不吃，一两天内就会烂掉。”邵燕东说，那时候很多人并不知道无花果，鲜果销售很困难。

无花果不但口感鲜美，具有极高的医药、保健价值。民间至今还流传着许多小偏方，如用其乳白色的汁液治疗扁平疣等。随着现代科学的发展，人们更是从无花果中提取“补骨脂素”等多种抗癌抗衰老活性物质。

为了让市民了解并购买无花果，邵燕东咨询中医后，收集了无花果食疗配方，印制成宣传资料，到靖江各大超市以及药店、茶叶店发放。“腹泻病人该怎么吃，干咳、久咳病人该怎么吃，催乳该怎么吃，不同的人，食用方式不同。”邵燕东说，没想到这个办法真管用，由于宣传到位，无花果一度脱销，最高价位卖到每斤30元。

深加工拉动销售

“无花果跟别的水果不一样，同一个品种，同一棵树上的果子都是分批成熟的。”邵燕东说，因此无花果的销售期很长，每年8月初到10月底是鲜果大量上市的时候。

可是，无花果不耐储存，不易运输，每年无花果成熟时，邵燕东的烦恼也跟随而至。“仅靠靖江本地市场是无法消化100亩果树果实的。”邵燕东曾想开发无花果干，但调研发现：新疆产的无花果干早已遍布了市场。

最终，花茶、果脯给了邵燕东灵感。去年，他投资十多万元，购进了两台烘干机，开始生产无花果茶片，并在镇江找了家企业帮助加工无花果果脯。“无花果六成熟的时候采摘下来，切片烘干，做出来的茶片甜度和水分正好，而制作果脯在八成熟采摘最适宜。”邵燕东成功制作出美味茶片和果脯，又申请注册了“邵家农场”商标，设计了普通与礼盒两种包装，并带着样品到周边跑市场。

现在，无花果茶片、果脯进驻当地多家超市、茶叶店，并成功销往南京、上海等地的超市和土特产店。

不仅如此，基地常年出售无花果苗，广州、杭州、安徽等地农户都慕名来订购。

江苏常熟：无花果远销日本

2013年9月，神农果业专业合作社种植的80亩无花果如今已进入盛产期。今年夏季的高温，更是让无花果产量翻倍，亩产达到了2000公斤，预计总产量可达16万公斤。为走规模化生产之路，神农果业目前已将无花果种植基地扩大到280亩。一旦这些无花果全部进入盛产期，产量将比前几年翻几倍。

这么多无花果销往哪里？合作社总经理范卫康自有他的打算：打入周边市场，走出国门。他表示，神农果业从一开始就采用了高标准的种植方式，不用农药，人工捉虫，施用有机肥。去年，南农大的专家来基地取样检测，结果各项指标全部合格。今年，神农果业进一步提高了种植标准，将无花果树所有的枝条架高，不让它们垂落到地面。“与地面接触容易被细菌感染，出现坏果。架高可以有效防病，提高产品质量。”范经理说，今年他们的无花果还通过了绿色认证。

在保证产品品质的同时，神农果业不断探索加工之路。原来，无花果采摘后在25℃以下环境中仅可保存2天，超过25℃保存的时间更短，在1-5℃的环境中，也只能保存4-5天。因此，要想让无花果远行，必须解决保鲜储藏的问题。这几年，神农果业不断引进新设备，实现了对无花果的冻果、冻干等处理，最大限度地保持了果实的营养价值，让无花果在保持美味的前提下走向广阔市场。预计到规模化生产后产量的增幅，神农果业今年又投入80万元引进了果实微波干燥设备。“我们以前用冻干等方法，速度慢，一批果实完成处理有时候需要24小时。使用微波干燥技术后，相同量的果实只需要半个多小时就能完成处理。”范经理说。

正因为在生产和储运环节上下足了功夫，今年，神农的无花果不仅顺利打入了南京、上海市场，还通过了出口所需的各项检测，远销日本，并将出口西班牙。“目前我们的出口量已经占生产总量的30%，销往周边城市的份额达到40%。在常熟本地市场，我们的产品已经进入欧尚、常客隆等超市。”范经理说。

山东威海：无花果长成大产业

历经5载的悉心培植，无花果在威海经区落地生根，2010年经区又有21000亩成片土地加入“无花果家族”。5年间，经区无花果由零散种植发展为700多万株的规模种植，从提篮叫卖到走进了青岛、沈阳的大超市，从简单粗加工发展为集饮料、果脯、酒类产品于一体的精深加工大产业。

政府推动，无花果遍地“开花”

2007年，经过反复论证，经区工委管委提出，要将无花果打造成农民增收、农业增效的金牌产业，使经区成为“无花果之乡”。5月，在杨家台村建立了威海首个无花果种植基地。此后，无花果种植基地在全区迅速推广。

“政府给补贴，帮助销售，根本不必担心挣不到钱。”去年，在已有15亩无花果采摘园之外，崮山镇九家疃村60多岁的邹立鹏又将自家口粮田种上了无花果。

邹立鹏说：“种植一亩无花果，经区管委补助500元，每年仅补贴就能额外赚7500元；在无花果文化旅游月，每天有近百名游客进园采摘，年收入能达10万元。”

科学运作，果农“抱团”闯出大市场

“原先，价格被果贩子联合打压的很低，现如今，合作社直接就把果子送进了大超市，价格是过去的好几倍。”谈及无花果销售的前后对比，泊于镇海西头村村民都颇有感触。

2007年8月，由家家悦集团、东珠果业、无花果种植大户和经纪人共同发起的胜岭无花果农民专业合作社在泊于镇挂牌成立。这是经区第一家无花果农民专业合作社。

如今，合作社的社员除了近百名无花果种植户以外，还有技术专家、销售经理人、大型超市酒店等，形成了一头连着农户、一头连着市场的健全网络机制。

在经区，像胜岭一样的合作社有6家，全部实行品种、技术、商标、包装、销售“五统一”战略。在这套管理、运作模式下，经区无花果走进了青岛、沈阳等大超市和五星级酒店，以及北京、大连、哈尔滨等市场。

在做好鲜果销售的同时，经区还依托一年一度的无花果文化旅游月，将种植户的果园打造成采摘园，进一步放大无花果的经济效益。崮山镇岭西村村民刘永良就受益匪浅。2008年，他的果园被指定为“经区十大优质采摘园之一”，从那以后，每年数万公斤的无花果，年纯收入达20万元。

精深加工，无花果长成大产业

泊于镇长寿康农民专业合作社是一家专业从事无花果产品研发、生产及销售的民营企业，通过 “农户+协会+基地+企业”模式走无花果精深加工之路。合作社负责人马云良依托北方绿色食品有限公司，已成功研制出无花果航天系列产品，解决了无花果无法储藏运输的难题。预计，可消化无花果800吨。

与此同时，由东珠果业投资的无花果保鲜加工项目雏形初现。今年，他们投资40万元，新上30吨冷冻库和30吨冷风库，满足了不同类型客户的需要。该项目可消化无花果100余吨。

而威海清华紫光科技开发有限公司是无花果深加工最具代表性的企业。公司董事长、总经理李泥亭说：“公司先后向国内多所顶尖的无花果产品研发专家发出邀请，在最短的时间内研发出了果酒、饮品和干果三大品系十几个品种的无花果产品，年产果酒类300吨、饮品200万瓶、干果500万盒。持有9项发明专利、2项外观设计专利和绿色食品标志，并全部通过了省级鉴定。”作为山东省农业产业化的龙头企业，清华紫光已拥有无花果签约基地8000亩，每年都会在各镇、办事处设立多处收购点，大量收购无花果，带动区内果农增收。

北京：最大无花果种植基地落

一个占地310余亩，以无花果种植为主的大兴青云店镇大东农业观光园，近日无花果开始陆续成熟，开始满足首都大中型超市及市场的需求，为北京百姓果篮子又增加了一个新品种。

大东农业观光园位于大兴青云店镇，去年，开始由山东引进布莱瑞克、波姬红、青皮等6个品种的无花果种植，在专家的带动下，大东农业观光园以科学的种植管理方法，使园中种植面积20亩，5000棵无花果硕果累累。观光园内除了露天种植的8个地块的无花果外，还在园中一个占地7亩的大棚内进行了地栽和盆栽无花果的种植，满足了无花果成熟上市期的反季节市场需求。

由于当时种植的密度大，大东农业观光园明年计划在原有的基础上，将原有的无花果种植的密度实行减密措施，把原有种植面积再扩大两倍。

大东农业观光园明年将采取合作社的方式，向附近农户提供无花果幼苗和无花果种植技术，并将收获的无花果进行收购，带动百姓共同致富。

江苏江阴：注册商标 主打无花果茶

2013年，徐霞客镇南苑村宏伟农业专业合作社种植的50亩无花果进入集中采摘收获期。这些无花果将被深加工成无花果茶。合作社负责人谢金度说：“近几年无花果系列产品倍受市场青睐，产品供不应求，价格也居高不下。”

2011年，谢金度看准无花果广阔的市场前景，从南京农科院引进了2.8万株无花果树苗和相应的栽培技术，投资30多万元在徐霞客镇南苑村租下50亩地，种植无花果，并成立了宏伟农业专业合作社。谢金度说：“无花果的管理相对较为简单，无需农药除虫，只需施好有机肥和人工除草就可以自然生长了。”由于管理到位，当年就有了收成。考虑到新鲜的无花果保鲜期较短，谢金度在投资之初就定位于走鲜果销售和深加工的发展之路，将经过清洗、挑选的无花果切片烘干，最终再制成无花果干果和无花果茶。

目前，尽管无花果茶每提（400克）售价80元，但仍供不应求，宏伟农业专业合作社的收益也逐年增加。今年受气候影响，无花果产量较去年略有下降，但亩均产出仍达2万元，老谢信心十足地表示，预计到今年年底便可收回投资成本。为了打响宏伟无花果茶的品牌，目前合作社正在申报绿色农产品商标，下一步还将通过培育无花果苗木进一步增加收益。

广东东莞：独创“无花果盛宴”揽客

建东莞首家无花果农场

洪梅丰润家庭农场位于东莞市市级农业园区钱公洲岛农业园区内，在水乡洪梅镇洪屋村钱公洲岛中部，2010年开始建设经营，总面积约为50亩，由本地一对年轻的农民夫妇经营，是洪屋村建设家庭农场第一人。

农场女主人谭凤平介绍，目前，农场以无花果和火龙果等水乡水果采摘体验、销售为主要经营模式，结合部分餐饮、农产品加工、产品销售、种苗销售等附加收入，年纯利润约达15万元。

谭凤平说：“自己的农场是东莞首家种植无花果的家庭农场，也是东莞第一个无花果培育基地，并且独创的集自家种养的无公害水果、蔬菜、走地鸡、新鲜鳖等现场烹调加工食用的“无花果盛宴”，更吸引深圳、广州和东莞市区等各地客人慕名前来采摘品尝。农场现时日均接待客人10多人，周六、日日均接待70多人，最多达200多人，农场产果和加工产品都供不应求。”

形成9个月采摘经营期

丰润家庭农场现主要种植特色水果无花果35亩，配合种植火龙果、桑树、西瓜等果树10亩，养殖鳖、虾等5亩。以结构性的多样化种养搭配，形成4月桑葚、5月西瓜、6月至11月火龙果、6月至次年1月无花果的长达9个月的采摘经营期，丰富采摘体验的内容，提增客群多次采摘的可能性。

同时，农场还独创鲜食采摘无花果的家庭农场体验内容，并配套创新包括“无花果焖猪手”、“无花果鸡”、“洛神花糖醋鱼”、“薄荷炒蛋”等特色菜肴的“无花果盛宴”，使游客能采得有兴趣，吃得有滋味，走得有手信，以特色化的产业链吸引更多客群。

此外，农场还开发出无花果醋酒、火龙果酒、无花果酱、无花果茶等药用价值高、健康、安全的深加工农产品，打造自家品牌，延伸产业链，增加经营收入项目。其中无花果醋酒对胃病治疗有良好功效，每公斤300元，销售仍供不应求。

四川安县：注册商标做精无花果产业

“在前两三年试种的基础上，2013年亩产不低于2000斤，每斤价格在13元左右，亩均收益可达2万元。”绵阳市拓普果业开发有限公司负责人唐显明说。

2010年，唐显明和同为黄土镇人邓晶投入750万元，承包了柴育村几百亩闲置的荒山，通过分片治理、分片种植、统一管理、统一提供技术和销路，引导村民栽植布兰瑞克、玛斯义陶芬等各类无花果树500余亩。

在安县黄土镇柴育村无花果种植基地看到，几十亩无花果树挂满了紫绿色的果实。“现在正是第一茬果成熟的时候。”唐显明说，今年的挂果量、树形都比去年好，一根枝条上可以产出1斤左右的无花果。无花果鲜果采摘后必须立即放入冰箱保鲜保存，如果没有及时食用，很容易坏掉。为此，唐显明去年开始尝试无花果深加工，制作无花果干、茶片等，并注册了“哈农宝”商标，今年的收入将有300多万元。

重庆綦江：无花果种植基地明年迎客

2014年6月，市民就可以到重庆綦江摘无花果啦！重庆綦江区隆盛镇十隆村舒家湾片区正在打造一个规模化无花果种植基地。

目前，该基地初期建设已经完工，种植的无花果已挂果20亩，产量2万斤。今年6月，80亩无花果园大面积投产后，该基地将正式开门迎客。

“我们用山上的矿泉水来灌溉无花果树，长出来的果实比一般的个儿大、水分多。”基地负责人舒蜀武说。去年开始，该基地陆续从重庆铜梁的无花果研究所引进了一批新品种，由于地理条件优越，果树长势喜人。

“我们还准备把无花果制成干果、果酱等产品。”舒蜀武说。为解决保鲜和运输问题，该基地将建造深加工厂，将成熟的果实就地深加工，制成价值更高的无花果产品。

重庆梁山龙承富：成立无花果种植股份合作社

返乡创业栽种无花果树

今年49岁的龙承富是地地道道的天鼓村人，之前一直在广东务工。近年来，因为沿海一带经济疲软，加上自己的年龄已大，两年前，龙承富返回了家乡。

龙承富是大山里长大的孩子，对山林果树有着特殊的情怀。在海拔1280米的天鼓岭上，生长着上百种果树，柚子、李子、橘子、枇杷、板栗等常见的水果。龙承富不想守着传统果树来发展自己的事业，他想开辟另一条蹊径。

结合天鼓岭的气候和土壤条件，龙承富在网上搜索市场前景好、适合在天鼓岭栽种的果树。经过近一个月的反复筛选，龙承富发现在天鼓岭栽种无花果比较适合。因为无花果喜光照、温暖湿润的环境，对土壤的要求不严，而且栽种起来比较省工省力，生长适温在20-30℃之间，38℃的高温下也能正常生长，而天鼓岭日照时间长，土壤湿润，夏季跨度5个月，结果时间长，正好适合栽种。龙承富与妻子商量后，最终决定在天鼓岭栽种无花果。

2011年，龙承富投入6万元到山东威海市购买了无花果苗，在自家的自留地里种植了5亩无花果进行试验。3月份种植，到7月就结出了无花果。当龙承富夫妇心情忐忑地将无花果带到城里卖时，没想到被一抢而空。因为栽种数量太少，又是第一年结果，所以这一年，龙承富的无花果收益只有几千元。

2012年他开始规模种植，将自己家所有的自留地加上兄弟几人以及村里外出务工村民荒置的土地共50亩，都栽上了无花果。这一年，无花果产量大大增加，一年下来，除去肥料和劳力钱，纯收入近十万元，比起在外打工的收入多了一半多。

精心培育打造生态基地

从无花果的品性来看，因其极易成活，所以不需要培育者过多的照顾，就能迅速的繁殖，但龙承富不希望他栽种出来的无花果受到虫害或污染。每天，龙承富都要到无花果林里呆上七八个小时。尤其是结果的时候，他更是常来看看。

夏季无花果成熟时，龙承富提着果篮摘上几十斤无花果，然后拿到城里去卖。久而久之，他觉得人手不够，因为果子成熟得快，采摘来不及，很多无花果烂在了树上，十分可惜。龙承富找到村支书，希望能给他一个好的建议。

村支书简红兵建议成立无花果种植股份合作社，让在家的村民都积极入股栽种无花果，打造天鼓岭无花果生态基地。

2012年底，以龙承富为法人的“焱山无花果种植股份合作社”正式挂牌成立了，有22户村民加人了合作社，无花果栽种面积扩宽为150亩。2013年合作社成员全年投入10万元，到11月共收益45万元，平均每亩收入3千元。

龙承富还希望带动天鼓村的村民一起将荒芜的土地都栽上无花果、土李子、柚子、西瓜等，打造高山生态果品，让每一颗果子都变成村民手里的金元宝。

上海金山区：设施栽培无花果成熟

2013年9月12日，上海首家引进设施大棚栽培技术的上海田旺农业发展有限公司的首批“无花果”开始采摘上市。由于大棚种植可以调节昼夜温差，有利于无花果的糖分积累，所以这里的无花果分外的香甜。

公司负责人介绍，这里种植的“玛斯义陶芬”等无花果品种原产于美国加州等地，田旺公司从山东威海农科院移栽到上海后，经过两年试种，果实个头大，果皮鲜艳，果肉桃红色，用仪器测试糖分含糖在15%左右。

田旺公司今年种植的30亩、60只大棚的“无花果”在8月中旬进入采摘期，直至11月底结束。预计，今年亩产量在500公斤，市民可以前去采摘品尝水果之王“无花果”。

大连：大棚种出无花果

无花果因其不耐寒的特点，东北地区种植很少。而在大连，有三个女人憋着一股劲儿，不仅种成了无花果，还结出了累累硕果。

三朵“金花” 携手创业

位于普兰店市大刘家镇大刘家村的农场，头戴遮阳帽的66岁的张景云等三人正引着大家参观长势喜人的无花果树，“这是B1011品种，这是玛斯义陶品种，这是波姬红……”农场里3亩多无花果树棵棵枝繁叶茂，挂满青果，果真不见一朵花！“每片叶子根部都结着一个果。它不是没花，而是花藏在果里看不见。无花果树种植容易，成活率高，坐果率高。”张景云笑着说，由于无花果含有能防虫的天然乳汁，根本不用打农药，只需防虫蛀就行。她指着一根结着密密麻麻果实的枝条说，“这是新枝，每片叶子都有一个花芽，长出来就是一个无花果。”

大连湾村村干部介绍：“她可是我们村的老村干部！现在退下来继续发挥余热。”据他介绍，张景云曾担任大连湾村的生产队长和村干部。

2012年3月份，张景云听大连的省林业专家说，无花果营养价值很高，还被誉为“21世纪人类健康的守护神”，她就心动了，“无花果这么有营养，既是果，又是药，我应该把它引进大连，让大连人都能吃到。”

为此，她找到好姐妹孙桂艳和王瑞芳。一番商讨之后，三朵“金花”就这样踏上了种植无花果的创业之路。48岁的孙桂艳告诉记者，以前她只是个相夫教子的家庭妇女，而50岁的王瑞芳曾是一家企业的财务科长。

痛交学费扔掉几百斤青果

在农场里，三朵“金花”每天什么活都干，摸索尝试之下，渐渐都成了种植“专家”。她们还给无花果注册了商标：“禾苑春”，给农场取名叫“禾芳无花果经销处”。

为了掌握无花果种植技术，她和孙桂艳曾专门到全国各地去考察。技术有了，三人开始张罗场地。她们了解到，有一家木业公司在普兰店市大刘家村买了一块地，那里有两个鱼塘，土壤也适合种植无花果。选中种植地后，三人拔掉一人多高的荒草，养起鸡、鸭、鹅，在鱼塘里投放了鱼苗，一个小农场至此雏形初具。

“我的皮肤一晒就过敏，很难受。”其实，对她们来说，在种植无花果的过程中，比紫外线过敏更难过的苦楚还有很多。

从2012年4月开始，她们在农场里种了280棵无花果树，180棵无花果盆栽。第一年，枝头就挂满了果子。但当时她们不知道，在大连的气候条件下，无花果只能结两茬，“夏、秋各一茬。结第一茬果后，就必须打掉再长出来的枝杈。”这样的经验是她们在扔掉了几百斤未成熟的无花果后得来的。

原来，结第一茬果后，无花果树的新枝上又结出第二茬果，接着是第三茬……可当时已经是11月份，急剧下降的气温已不适合无花果生长，三人在焦急、心疼和无奈中，把几百斤尚未成熟的青果全部摘下扔掉。

吸取教训之后，三人从河北沧州请来一位拥有12年种植无花果经验的专家传授技术。“我们这才学会了打枝、摘心……”

借助报纸打开市场

无花果一般一个果实重80克，6个就够一斤。以前，不少大连人都没见过鲜无花果，该用什么方法把它推向市场、早日进入寻常百姓家呢？

这个难题，在半岛晨报报道后，迎刃而解，许多市民打来电话，有的市民询问大连首个“无花果农庄”里的无花果何时成熟，纷纷想去“见识”一下。自此，农庄开始不断迎来“尝鲜”的市民。

张景云说：“从8月8日开始，无花果就开始成熟。每天有20多斤。每个无花果大约3两重，大连90%以上的人没见过无花果，而这么大的无花果更是少见。现在大连的市场上还没有卖这样新鲜的无花果。可以说，全大连，只有我这个地方有这种无花果。今天有18个市民组团来品尝无花果。”

市民们穿梭在果树间，观察着长在树上的一个个无花果，看到个头大，颜色泛黄或泛红的果实，就用手捏一捏，不一会儿，手上的托盘都装满了无花果。有的市民显得迫不及待，摘下一个成熟的无花果，就大口地吃起来。他们都连声赞叹：“真好吃，太甜了。”“以前吃过无花果，只有瓜子大小，那是干果。”人们都是第一次采摘无花果，感觉很新鲜。当日，还有许多市民还带了一些无花果回去。他们纷纷表示：“我们要带回去，让家人、亲人们也见识一下，无花果到底是什么样子的。”

山东梁山县王金香：生态种植无花果 结出累累硕果

王金香与无花果的渊源开始于2007年。在那之前，王金香体质一直不好，饱受肠炎困扰。听说吃无花果可以治疗肠炎，她就在自家大院子里种下了亲戚给的200棵无花果苗。因刚开始不懂得管理，最终仅成活了60余棵。无花果成熟了，她就开始研究怎么食用好，发现无花果熟吃口感更好，并且吃不了可以冻起来，保质期长达两年，她便开始尝试将无花果和大米、小米等一块打成粥喝，比生吃无花果口感更好，肠炎也几乎没再犯过。“咱这里的黄土地是非常适于种植无花果的。”王金香说。

王金香是个闲不住的人，没事便在网上搜集信息。了解到无花果的药用价值和经济价值都非常高后，她便四处学习，深入了解无花果种植技巧。为此，她先后咨询了各地的种植户，在网上搜集信息，最后得出结论：无花果是不能施化肥的，只能施农家肥。

于是，她养殖了200多头金线岭黑猪为无花果提供肥料，冬天上足肥料后全年不用再施肥。小黑猪仔们吃的是玉米、豆粕、麸皮、稻糠，另外还有南瓜、地瓜等蔬菜瓜果，不含任何添加剂，这样不仅为无花果树提供了足够的绿色肥料，还提高了猪肉的质量。

“如果杂草比无花果树高，无花果就不长了。”王金香说，鸳鸯鸭是一种特殊的以草为食的家禽，把它们放在果园里，可以免打除草药，现在果园里养了100多只鸳鸯鸭，它们以虫子、杂草为食物，还能肥土、通风，真正实现了生态种植的目的。

2012年退休后，王金香在积累了无花果种植经验的基础上，毅然承包了拳铺镇和小安山镇的100多亩土地种植无花果树。在她的精心种植下，现如今，果树已结出累累硕果。“每亩地可收入五、六千斤，按今年的销售价格来算，每亩地无花果纯收入7000多块钱。”王金香说，下一步，我打算搞些深加工，将无花果加工成果干、果片、果酱、果粉等。

放弃外贸生意 无花果中淘金

外贸、无花果，这两个完全不搭边的词汇，在绍兴市灵芝镇西蚌潭村的张国旗的身上却融合在了一起。这位一直从事面料外贸生意的年轻人，从2012年开始转投无花果种植栽培，在福全金三角附近投资建立起百亩无花果种植基地。

绍兴种无花果的果农不多

无花果，其实是很多市民熟悉的一种水果，2012年开始在绍兴的水果市场上崭露头角，但由于产量和保存问题，往往是一家水果店只敢进货五六斤。

“无花果的价格在15-20元/斤之间，可以说是夏季水果中价格比较高的。”一家水果店的负责人介绍，虽然价格比较高，但购买的市民却不少，大部分卖家考虑到价格和保存问题，卖得都不多，但几乎每天进的货都能够销售一空。

在打算种植无花果之前，张国旗非常细致地考察过市场，无花果售价较高，但是在绍兴销售的无花果都来自周边城市，本地无花果除了一些农民在零星售卖以外，根本没有进行大规模种植。

无花果很难保存，在完全熟透的情况下采摘，甜度高，一般一天就会出现发软出浆的情况，在卖相上会比较差。绍兴市面上销售的许多外地无花果，为了保证运到绍兴后依旧品相完好，基本都是在8分熟的时候就采摘下来，所以甜度上会有一些影响。而且加上运费等成本，售价自然也会水涨船高。

规模种植收益看好

但按照无花果的结果规律来看的话，一年结两季果，一片叶子就能结一果，所以只要培植技术没有问题，果实肯定是能够丰收的。

“我今年春天就种植了50亩，下半年还有50亩也要栽种下去了，已经投入了几十万元。”他介绍，绍兴种植无花果的人比较少，他希望通过自己的努力打开绍兴的无花果市场。“我已经在村里建立了专业合作社，以后就打算朝着无花果种植发展了。”张国旗说，他现在也在鼓励身边的村民一起加入到种植无花果的行列中，只要我种植成功了，肯定会有农民一起跟进，到时候，在绍兴一定能够形成大规模的无花果种植基地。

由于一直从事外贸生意，所以张国旗对于经营这一块有着自己的打算。他说：“希望以后能够把无花果种植产业化，形成一条产业链。”

在张国旗的长远思路中，他首先要开发的是采摘游，他说现在绍兴的采摘游十分火暴，草莓、葡萄、樱桃都深受市民欢迎，无花果身为一个“新”的传统水果，只要达到了一定规模，也能够发展起采摘游。此外，他也已经计划好无花果的品牌之路：不仅要将无花果的种植技术教给农民，让他们种植。他的合作社，还将专门负责销售，同时对无花果进行深加工，统一包装，统一出售，并创立一个加工品牌，给当地的农户增加一条致富路径。

种植不难收果难 “钱”途在加工

无花果在培养种植上并不难，其成活率是比较高的。但影响农户收益最大的问题就在于果实保存时间短。无花果属于当天采收，当天出售或加工的水果，因此对于何时采摘，何时销售都有着比较高的要求。太早摘会影响甜度，太熟摘则会影响保存时间，这是无花果最大的弊端。

其次，无花果最好的销售途径其实是初加工或者是深加工，这在广州等市场已经有所尝试，绍兴的无花果种植在达到一定规模后，也可以朝着这方向发展。

天津北辰区：无花果引进种植基地

北辰区双口镇后丁庄村与中国农业大学、天津农学院合作，建立天津唯一的无花果种植基地——后丁庄村无花果种植基地，目前10万棵无花果树已经陆续开始挂果。

“一般成熟的果实摘下来最多2天就会腐烂，所以天津市场上基本没有鲜果，只有深加工的果干。”后丁庄村党支部书记张立江说，现在无花果市价达到30元一斤，一棵树按年产40斤计算，一亩地一年利润五六万没有问题。

因为看中无花果的经济效益，张立江多次外出考察调研，今年春天，村里以集体名义从中国农大引进了10万棵适合当地种植的无花果新品种——“波姬红”和“众鑫一号”。试种风险由村集体承担，成功后再分包到户，中国农业大学的专家定期进行技术指导。

目前，天津基地的6万棵果树也已经开始挂果，预计今年年底就可以上市销售，主要面对京津市场。张立江说，“我们现在正在申请设施农业用地，审批成功后，进入大棚的无花果可以实现四季结果。”