规模化奶牛场的现代化管理

王 伟 张秀艳 河北省迁安市畜牧水产局 064400

随着奶牛业的不断发展，奶牛养殖已从传统的生产管理方式向现代化管理方式转变，奶牛养殖不但要实现集约化和规模化，更重要的是要实现奶牛养殖的现代化和标准化。

1 奶牛的信息化管理

目前，牧场的信息化管理主要是安装了挤奶台（计量产量、监测乳腺炎）、称重体系（监测健康状况）和牛奶成分在线分析仪（在线检测乳成分）等。牛的隐形乳房炎检测通过系统在奶台操作，需要配种或治疗的在挤奶结束后通过分离门集中到操作区域，兽医根据每头牛的牛籍卡进行现场配种或治疗。牧场实施的个体生产性能测定即DHI，是对奶牛泌乳性能及乳成分的测定。通过对奶样的检测，获得牛奶的乳成分和体细胞数等数据，然后将这些数据统一整理分析，形成生产性能测定报告。通过对生产性能测定报告的解读，了解牛群配种繁殖、生产性能、饲养管理、乳房保健及疾病防治等方面的准确信息，有助于提高生产效益。

2 饲料的管理

好牛奶的关键在于优质饲料，均衡、合理、健康的饲料供应是保证牛场正常生产的前提。饲料费用支出是牛场生产经营支出中最重要的一项，占饲养成本的70%。因此，饲料管理得好坏不仅影响到饲养成本，而且对牛群的健康和生产性能均产生影响。

2.1 合理的饲料储存方式

目前储存饲料最先进的方法是散装饲料塔储存。由于饲料塔桶体结合紧密，有角架支撑，饲料不与地面接触，可以防止渗水，避免病原污染和因鼠雀危害造成的损耗，还有利于饲料仓库内的防火。

2.2 饲料的质量控制

为了保证饲料质量，要加强饲料入库前的检测，确保合格饲料入库。采购饲料时要选择信誉好、质量有保障的厂家。

2.3 严格控制环境

为了灭菌和防止虫蛀，空仓以后必须采用药液喷洒或熏蒸的方式消毒，空仓1 周后才能再次储进饲料。做好防霉工作。要控制好进仓饲料的水分含量(如玉米等籽实类的水分含量控制在13%以下，饼类的水分含量控制在8%以下)，还要控制好环境相对湿度不超过70%、温度不超过10℃。一旦发现饲料中有黄曲霉素立即清除，以防扩散。

2.4 搞好饲料的价值管理

规模化牛场在保证未来一段时期内牛群所需饲料数量和营养的前提下，根据不同饲料的可替代性和市场行情的变化进行细致测算，确定采购饲料的种类、品种、运输方式及最佳采购数量，最大限度地降低饲料的采购和仓储成本。

3 员工管理

对于员工不能只给钱，要让员工把养牛当成自己的事业来做，视为自己日常生活的一部分，在岗尽职。注重牛场文化建设，以德服人、以才服人，使牛场与员工融为一体，共同追求既定目标。

选拔优秀员工安排到适合的工作岗位，并对员工进行岗前操作培训，让员工掌握并熟练使用设备，并且能够对设备进行日常维护和保养，排除简单的设备故障。制作详细的岗位说明书，规定员工按照说明书完成任务和履行职责，如果岗位员工离职立即有人替补，不会因此影响生产。做好周计划，定期更新，及时改正员工错误，惩罚制度用于管理者，对员工采用奖励和鼓励政策。如果员工干得好且表现优秀，要立刻给予表扬和奖励，可以外派学习，参加国内大型专家团的讲座及学习班，并且可以带薪休假，还可以得到雇佣关系解除时的客观、真实评价。工资薪酬实行岗位工资+奖金，奖金与产奶量、牛奶质量、淘汰率、死亡率及事故发生率挂钩，任何员工只要工作出色，都可以获得奖励。

要为员工提供好的成长环境和资源，让他们能够更好地工作和享受工作的乐趣，借助绩效考核实现现代化奶牛场各管理岗位的人性化管理。