北京2014年9月蔬菜价格走势分析

（北京新发地农产品股份有限公司，北京100070）

北京2014年9月蔬菜价格走势分析

张玉玺

（北京新发地农产品股份有限公司，北京100070）

1 基本概况

2014年9月，北京新发地市场蔬菜的供应形势与7、8月类似，仍然处于供应量充足的状态，整体价格的走势比较平稳，月内价格小幅波动，略有下滑。

由图1可以看出：9月1日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价为1.69元·kg-1；9月30日为1.63元·kg-1。月末与月初相比，价格下降了3.55%，降幅较小。下降以后的价格仍然处于近几年同期的低点。月末价格与2013年同期的2.29元·kg-1相比，下降了28.82%；年同比降幅比8月的16.90%（张玉玺，2014）明显放大。

月内最高价出现在9月21日，加权平均价为1.77元·kg-1，与8月持平；月内最低价出现在9月16日，加权平均价为1.59元·kg-1，比8月的1.55元·kg-1上涨了2.58%。9月最高价比最低价上涨了11.32%，表明月内价格走势比较平稳，波动幅度较小，比8月的14.84%（张玉玺，2014）有所收窄。

由表1可以看出，月末与月初相比，蔬菜价格下降的品种有21种，持平的有6种，上涨的有19种；与2013年同期相比，蔬菜价格下降的品种有35种，上涨的有11种。总的来看，月内环比下降的品种数量略多于上涨的品种数量，与月内价格环比小幅下降的趋势相吻合；年同比下降的品种数量明显多于上涨的品种数量，与月末价格同比明显下降的态势相吻合。

图1 2014年9月与2013年同期蔬菜加权平均价走势对比

9月下旬，北京市场上市的蔬菜面临着两个转换：一是产地的转换，即蔬菜供应地由北京以北的冷凉地区向北京以南的温带地区转换；二是生产方式的转换，即露地蔬菜向设施蔬菜转换。在这两个转换过程中，如果衔接得比较顺利，菜价的走势就相对比较平稳；如果衔接得不好，菜价的走势就会出现波动并呈逐渐上行的态势。2014年的衔接出现重叠的现象，菜价小幅回落，而2013年曾经出现断口，9月末的价格略高于月初的价格。

2 价格下降明显的蔬菜品种及原因

2.1 甘蓝

由表1可以看出，2014年9月末甘蓝的平均价格为0.70元·kg-1，2013年同期价格为2.05元·kg-1，同比下降65.85%，降幅十分明显。

造成2014年价格大幅度下降的主要原因：一是2013年同期的价格过高，刺激了2014年农户种植的积极性，种植面积有所扩大；二是2014年产地转换过程衔接比较顺利。

表1 2014年9月30日与9月1日及2013年9月30日常用蔬菜价格对比

2013年夏季，我国华中、华东地区出现了长时间的高温天气，影响了当地蔬菜的生产。9月下旬，北方产区气温下降，蔬菜不需要预冷就可以南运，北菜南运拉高了北方产区甘蓝的价格。2013年同期价格高企是气象条件欠佳造成的。此外，2013年夏季的高温天气在影响华中、华东地区蔬菜生产的同时，也影响到秋季蔬菜的播种，使得秋季蔬菜的播种期推迟，上市期也推迟。因此，在夏季冷凉地区蔬菜退市之际，后续产地蔬菜上市期推迟，产地衔接出现断口，也拉动价格上涨。

2014年夏季气候基本上属于风调雨顺，北方产区蔬菜南运的规模缩小，在夏季冷凉地区蔬菜还没有退市的时候，后续产地的蔬菜就开始上市，产地出现重叠现象，几个产地的蔬菜集中上市，致使价格下降至低点。

9月末甘蓝的供应形势：河北北部张家口地区还有大量甘蓝亟待销售，河北中部唐山地区的甘蓝已进入采收期，河北南部邯郸地区的甘蓝也进入收获期。紫甘蓝也存在同样的问题。

2.2 花椰菜

由表1可以看出，2014年9月末花椰菜的平均价格为0.80元·kg-1，2013年同期价格为4.10元·kg-1，同比下降了80.49%，降幅超过8成。价格同比大幅下降的原因与甘蓝价格下降的原因相仿。

9月末，花椰菜的供应形势也与甘蓝相仿。河北北部张家口地区的花椰菜还没有售罄，产地最低气温已经下降至冰点。北京地区的花椰菜开始上市；河北中部廊坊地区、南部邯郸地区，河南北部安阳地区的花椰菜已进入收获期，几个产地的花椰菜集中上市，对北京新发地市场的花椰菜价格形成强有力的打压。与花椰菜供应形势相仿的还有青花菜。

2.3 辣椒

由表1可以看出，2014年9月末辣椒（尖椒）的平均价格为1.30元·kg-1，2013年同期价格为4.00元·kg-1，同比下降了67.50%，降幅接近7成。

2012年9月末辣椒的价格为1.40元·kg-1，价格相对较低。2013年夏季，辣椒的种植面积减少，导致2013年同期的价格达到4.00元·kg-1。当时连经销辣椒的商户都认为，价格高得太离谱了，“夏季的辣椒卖出冬季的价格”。2014年，辣椒种植面积扩大，南运的规模缩小，价格又跌回了2012年的水平。与辣椒价格走势相仿的还有甜椒、线椒。

2.4 黄瓜

由表1可以看出，2014年9月末黄瓜的平均价格为2.30元·kg-1，2013年同期价格为4.40元·kg-1，同比下降了47.73%，降幅接近5成。

2012年9月末黄瓜的价格为1.60元·kg-1，价格相对较低。2013年夏季，黄瓜的种植面积减少，导致2013年同期的价格达到4.40元·kg-1。2014年的走势与2013年同期截然相反。

有些农产品价格的大起大落是天气的原因造成的，有些是“大小年”现象的反映。当天气的原因与大小年现象叠加在一起的时候，就会使得大起大落的现象愈发剧烈。因此，2015年夏季蔬菜的生产不能单纯因为2014年的价格过低而大幅减少种植面积。

张玉玺．2014．北京2014年8月蔬菜价格走势分析．中国蔬菜，（10）：58-60．

张玉玺，中国农产品市场协会会长，北京新发地农产品股份有限公司董事长

2014-10-10；接受日期：2014-10-12