重庆市设施蔬菜生产现状与发展对策

（1重庆市农业技术推广总站，重庆 401121；2重庆市农业科学院，重庆 401329）

重庆市设施蔬菜生产现状与发展对策

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（1重庆市农业技术推广总站，重庆 401121；2重庆市农业科学院，重庆 401329）

重庆市设施蔬菜面积仅占蔬菜种植总面积的3.16%，占蔬菜基地总面积的18.57%，难以在保障蔬菜供应的过程中发挥主导作用。本文通过分析重庆市设施蔬菜发展现状、设施蔬菜类型、设施蔬菜用途、设施蔬菜品种等方面，指出了重庆市设施蔬菜存在的问题，并提出发展对策。

重庆市位于四川盆地内，地形以山地和丘陵为主，属典型的亚热带湿润季风气候区，冬暖夏热，少霜雪、多雾、寡日照，年均日照时数只有1 250 h（小时），年均气温17.7 ℃，年均降水量1 140 mm。适宜的气候为蔬菜生产提供了良好的生长环境。

成为直辖市以来，随着农村产业结构的调整和“菜篮子”工程的大力实施，重庆市蔬菜种植面积不断增加，蔬菜产量和质量安全水平不断提高。但由于城市的快速发展，特别是三峡库区蓄水后，沿江河谷地区传统的优势蔬菜基地被淹，前期建设的一批商品菜生产基地约2/3已经消失。于是，可以有效提高土地产出率、资源利用率和劳动生产率的设施蔬菜生产逐渐在重庆市大力推广运用。

1 重庆市设施蔬菜发展现状

1.1 设施类型多样，使用率高

重庆市设施蔬菜发展历史较短，20世纪80年代才开始大力推进传统农业向以现代科技和现代经营管理为基础的现代化农业转变（黄炬焰 等，2008），所以设施占地总面积仅有17 328.25 hm2，但投入使用的面积就有17 182.72 hm2，使用率高达99.16%。另外，因设施投入成本与使用用途的不同，重庆市蔬菜设施类型多种多样，包括玻璃温室、PC板温室、钢架大棚、简易大棚和小拱棚等。其中，小拱棚由于投资少，搭、拆容易，见效快等特征，使用面积最大，占重庆市设施蔬菜总面积的68.50%；而现代温室由于造价高、投资回收期长、功能适用性不强等因素，发展面积较小，仅为26.62 hm2，占重庆市设施蔬菜总面积的0.15%。在排灌设施的配备安装上，已安装面积占设施总面积的32.35%；玻璃温室虽然建设面积小，但使用率与排灌设施配备完整率均达100%（表1）。

表1 2012年重庆市蔬菜设施类型及面积hm2

1.2 设施用途涉及面广

针对重庆市夏季高温、干旱，冬季弱光、高湿，以及不同区域间的小气候差异，设施所具备的功能和侧重各不相同，但以育苗、防寒、遮阳功能使用最多。已建设施中，用于冬季防寒生产的设施面积10 436.24 hm2，用于夏季遮阳生产的设施面积4 012.43 hm2，用于育苗生产的设施面积3 115.36 hm2，用于观光的设施面积46.87 hm2（表2）。小拱棚在育苗和防寒生产中运用最多，而简易大棚在遮阳生产中运用广泛。

表2 2012年重庆市蔬菜设施用途及面积

1.3 设施蔬菜品种丰富

重庆市用于设施栽培的蔬菜品种主要以档次较高且品质较好的叶菜类、茄果类、瓜类、豆类蔬菜为主，其中茄果类蔬菜种植面积最大，占设施蔬菜种植总面积的48.94%（表3）。此外，为降低蔬菜生产成本，在栽培设施的选择上，以造价相对较低的大棚为主，温室选用的较少。

表3 2012年重庆市设施蔬菜品种及种植面积

1.4 多方共促设施建设

重庆市设施蔬菜建设采取“政府引导+公司带动+农户参与”的模式。高投入、高收益兼具观光性的温室主要由政府和公司投资建设，公司负责具体运营管理；钢架大棚和简易大棚性价比最高，可广泛用于育苗、防寒、遮阳生产，政府主要采取财政补贴的形式鼓励公司与农户大量修建。如表4所示，2012年各级政府对钢架大棚和简易大棚的投入资金就达20 048.78万元，占政府对蔬菜设施总投资的88.52%；小拱棚由于建造、使用简便，成为农户设施蔬菜生产的首选，占农户对蔬菜设施投入资金的44.08%。

表4 2012年重庆市蔬菜设施建设投资情况

2 重庆市设施蔬菜发展存在的问题

2.1 设施面积偏小，作用发挥不明显

虽然近年来重庆市大力推广现代化设施农业，但设施蔬菜面积仅占重庆市蔬菜种植总面积（60万hm2）的3.16%，占蔬菜基地总面积（9.33万hm2）的18.57%。对促进重庆市蔬菜品种结构调整和周年供应，以及减少露地蔬菜生产面积偏大、集中上市、相对过剩等问题尚不能起到充分的调节作用。

2.2 设施结构合理性差

重庆市蔬菜设施虽类型多样，但小拱棚面积较大，为11 870.33 hm2，占重庆市蔬菜设施总面积的68.50%，结构简单、低矮、操作不便；即使是大、中棚，也仍以竹木结构、水泥结构为主，标准化镀锌钢管装配式大棚很少；同时，大部分设施环境可控程度和水平低，抵御自然灾害的能力弱。目前尚无适合重庆市和西南地区气候专用的园艺设施及配套设备，对于重庆市所需的夏季遮阳降温、冬季补光升温的要求并不能够充分满足，也无法显著提高生产效益，以致蔬菜设施建设不能规模化推进。

2.3 设施蔬菜生产技术服务体系不完备

由于重庆市设施蔬菜生产起步晚，在蔬菜设施改进、专用品种选育、优质高效栽培及病虫害防治等方面配套技术不完善，对主要设施蔬菜对环境因子（温度、光照、水分、肥料和CO2）的需求规律还把握不清，同时对各种环境因子之间的相互影响研究还不够透彻，未形成适于重庆市设施蔬菜高产优质栽培实用技术。加之技术人员匮乏，服务体系尚不健全，新成果、新技术的到位率、入户率低，设施内连作及化肥过量、不均衡施用，致使设施蔬菜栽培效益低下。

2.4 设施栽培组织化程度低

重庆市设施蔬菜生产规模小、组织化程度低，生产管理、技术推广、质量监管难度大，严重制约了蔬菜生产技术水平、产品质量以及竞争力的提高；蔬菜生产单元小，规模效益差，抗御风险的能力弱，难以与大市场、大流通对接。设施蔬菜生产者科技意识差，对新技术的改造、组装能力较低，对新的科技成果、新生事物的辨别、接纳、吸收、消化能力差，直接影响新技术的应用推广和生产力的提高。

3 重庆市设施蔬菜发展对策

3.1 加大政府扶持力度

重庆市应大力发展单栋镀锌钢架大棚，虽然工程造价高，运行成本高，但使用时间长。作为现代农业的重要组成部分，设施蔬菜的发展需要政府的大力扶持。首先，要加大设施建设资金补助力度；其次，要在土地租用、农资、水电等方面给予补贴，以降低设施蔬菜生产的运行成本，提高投资收益；第三，要加大政策引导、信息服务、技术推广、市场培育、风险担保等方面的扶持力度，逐步形成科研、生产、加工、销售一体化的设施蔬菜产业体系。

3.2 扩大设施蔬菜建设规模

我国是世界上设施蔬菜种植面积最大的国家（喻景权，2011）。而重庆市设施蔬菜面积仅占蔬菜种植总面积的3.16%，占蔬菜基地总面积的18.57%，难以在保障蔬菜供应的过程中发挥主导作用。因此，重庆市应扩大设施蔬菜建设规模，将其占比提高到30%（占蔬菜基地面积）以上，使其在蔬菜供应调控中发挥更大的作用。

3.3 加强设施蔬菜科技投入

发达国家在设施农业上投入了大量精力进行研究，也取得了多方面的成就。如生物工厂可以最大限度满足植物生长的需要；温室几乎全部用燃烧天然气等来产生CO2，或用纯的液化CO2；西欧、北美已普遍应用澳大利亚黑蜂授粉，可使作物产量提高20%；欧共体温室蔬菜生产已广泛使用无土栽培。而当前我国设施蔬菜在建设与使用过程中，仅以改变温度为主要目的，自动化水平不高，科技含量低，设施优势难以得到充分发挥。因此，应加大科技投入，选育设施蔬菜专用品种，研究设施蔬菜高效栽培模式及连作障碍克服等关键技术，提高设施蔬菜生产效益。

3.4 完善设施栽培类型

优化结构性能是设施蔬菜高产高效的基础。玻璃温室保温性能强，透光性好，使用年限长；塑料大棚造价较低，且骨架轻，内部设施也较齐全，亦可以采用计算机控制内部环境条件，如温度、光照、湿度、营养液、通风和CO2等。因此，重庆市设施蔬菜发展，一方面需积极引进、吸收国外设施设备与技术经验，扬长避短，取其合理适用之处；另一方面则需因地制宜，结合重庆市生产实际，进一步研究和改进蔬菜生产设施的结构与性能。针对重庆市年均日照时数少，可在覆盖材料上选择透光性强的PC板材（适用于塑料连栋温室）或透光、保温性好，使用寿命长的新型农膜（适用于塑料大棚和中小拱棚）；针对夏季高温暴雨气候的特点，发展以遮阳网、防雨棚、防虫网为主的夏季栽培设施；针对冬季寡照多雾、无霜期长的气候特点，研制经济实用的冬季加温设施等（李天来，2011），实现设施蔬菜的节能高效集约化栽培，提高设施蔬菜的劳动生产率和生产效益。

3.5 制定设施蔬菜技术操作规程

严格执行无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜的相关生产技术标准，集成应用农业高新技术，大力推广配方施肥，CO2施肥，微、喷、滴灌技术，病虫害综合防治，土壤连作障碍修复等先进生产技术，加强防虫网、太阳能杀虫灯、黄（蓝）色诱虫板等技术装备的普及应用（何芬 等，2010），加强栽培、生产技术的规范化管理力度。最终形成一套适用于重庆地区的设施蔬菜生产技术操作规程，并通过技术培训、专家指导等方式，引导企业、合作社、农户等经营主体，严格按照设施蔬菜生产技术操作规程进行高效、安全生产。

3.6 培育壮大设施蔬菜经营主体

积极推动农民合作组织发展，提高农民的组织化程度，是推进设施蔬菜产业发展的关键环节。通过进一步创新土地流转机制，促进土地向生产经营能手、龙头企业适度集中。由龙头企业带动，做到产前集体选种，工厂化育苗；产中统一技术，按区域派技术人员集中管理；产后有专门组织连接农户与市场，形成良性循环，保障菜农效益。

何芬，齐飞，鲍顺淑，丁小明，魏晓明，李中华．2010．当前中国设施园艺发展存在的主要问题和建议．北方园艺，（15）：29-32．

黄炬焰，罗云米，陶伟林，魏清艳．2008．重庆设施蔬菜生产状况及发展前景．农技服务，25（6）：112-114．

李天来．2011．设施蔬菜栽培学．北京：中国农业出版社：76-85．

喻景权．2011．“十一五”我国设施蔬菜生产和科技进展及其展望．中国蔬菜，（2）：11-23．

董鹏，男，高级农艺师，主要从事植物保护、蔬菜技术推广和产业结构调整工作，E-mail：10248704@qq.com

*通讯作者：张谊模，男，副研究员，专业方向：蔬菜种质资源与蔬菜育种，E-mail：cqnky@163.com

2014-07-01；接受日期：2014-08-06

重庆市农业发展资金项目（2013015），重庆市科技攻关重点项目（cstc2011ggB0104）