雨前与雨后采摘椪柑贮藏期主要病害调查

徐三勤，王海富，陈时伟

（衢州市衢江区经济作物管理站，浙江衢州 324022）

雨前与雨后采摘椪柑贮藏期主要病害调查

徐三勤，王海富，陈时伟

（衢州市衢江区经济作物管理站，浙江衢州 324022）

对雨前及雨后采摘的椪柑贮藏期主要病害的发生种类及其发病规律进行调查，结果表明，雨后采摘的椪柑总发病率显著高于雨前采摘的；青霉病和绿霉病是衢州椪柑贮藏期的主要病害；但在雨后采摘的椪柑中，褐腐病是其果实贮藏期的主要病害，为害程度甚至高于青霉病和绿霉病；蒂腐病、黑腐病和炭疽病在椪柑贮藏前期发病极少，后期发病程度比前期略重，也是衢州椪柑贮藏期的常见病害。

椪柑；贮藏期病害；青霉病；绿霉病；褐腐病

20世纪90年代以前，柑橘果实在贮藏期因病菌引起的腐烂率常年在10%～30%，严重的年份达60%～80%。柑橘贮藏期常见的病害有：青霉病（Penicillium italicum Wehmer）、绿霉病（Penicillium digitatum Sacc）、蒂腐病（Phomopsis citri（Fawcett）Wolf）、黑腐病（Alternaria tenuissima（fr.）W iltsh）、炭疽病（Colletotrichum gloeosprioides（Penz.）Sacc）、褐腐病（Phytophthora parasitica Dastur）和酸腐病（Geotrichum candidum Link）等。自1992-1996年引进抑霉唑、咪鲜安、双胍辛胺类第3代高效杀菌剂以来，衢州椪柑贮藏期病害发生率大大降低，烂果率一般控制在3%以下。但在临近采摘期或采摘期连日雨水天气条件下，雨后采摘的椪柑贮藏期烂果率剧增，有的高达30%～50%，橘农损失极大。为探明雨后采摘椪柑贮藏期腐烂率增大的原因，对雨前及雨后采摘的衢州椪柑贮藏期病害种类进行调查研究，分析其贮藏期主要病害的差异与发生规律，以便有针对性地指导橘农适时采摘贮藏，避免贮藏期果实大量腐烂，提高橘农经济收入。

1 材料与方法

1.1 采摘时间与地点

2012年11月中旬，正当衢州椪柑果实成熟开始采收时，11月15-18日，天气突变，连续4天下雨，直到11月19日转晴并一直持续到椪柑采摘结束。试验设在衢州市柯城区石梁镇白云山脚下的同一块大田橘园，分下雨前（11月15日）和下雨后（即雨过天晴第1天，11月19日）两个采摘时间，并随机各选择30株，分别挂上标志牌，采摘时每株随机采10 kg椪柑果实。果实采收后经7 d预贮发汗后，未经药剂防腐处理直接用聚乙烯薄膜袋进行单果套袋，套袋后放入柑橘专用木箱中迭放贮藏，每箱净重10 kg，共30箱，贮藏地点设在该试验椪柑园的农户家。

1.2 调查方法

分别于贮藏30，60，90 d时取样调查，以表征贮藏前期、中期和后期情况，每次随机调查不同采摘时间的其中4箱果实，记录被调查的每一箱果数和各种病害引起的烂果数。调查数据采用Duncan’s新复极差法进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 主要病害

从表1可见，在椪柑贮藏的前期、中期和后期，雨后采摘的总发病率均显著高于雨前采摘的。在不使用防腐剂贮藏保鲜的情况下，青霉病和绿霉病是衢州椪柑贮藏期的主要病害，占总发病果的26.47%～87.50%。对比图1可知，褐腐病对雨后采收椪柑果实贮藏的危害更大。在各个贮藏期，雨后采摘的椪柑褐腐病发病率高于同期青霉病和绿霉病的发病率，且发病情况贯穿整个贮藏期。

表1 雨前雨后采摘对椪柑贮藏期发病率的影响

图1 雨前（A）及雨后（B）采摘椪柑贮藏期各种病害的发病率及总发病率

2.2 青霉病和绿霉病

青霉病和绿霉病在各贮藏期都是雨前采摘椪柑的最主要病害，占发病果的53.85%～87.5%；贮藏后期，随着病害种类增加，青霉病和绿霉病占总病果数的比例有所下降（表1和图1）。雨后采摘的椪柑青霉病和绿霉病的发病率在贮藏前期显著高于雨前采摘的；而在贮藏中后期，两者之间并无显著差异。总体来看，雨后采摘的椪柑各贮藏期青霉病和绿霉病占发病果的比例显著低于雨前采摘的，这主要是因为雨后采摘的椪柑除青霉病和绿霉病加重发生外，更加重了褐腐病的发生。

2.3 褐腐病

由图1可知，褐腐病在椪柑整个贮藏期都会发生；并且在各个贮藏期，雨后采摘的椪柑褐腐病的发病率和占总发病果的比例都显著高于雨前采摘的。褐腐病在雨前采摘的椪柑中发病率很低，仅有0.69%～1.67%；但在雨后采摘的椪柑中，其发病率和占总发病果的比例甚至高于同期青霉病和绿霉病的发病率和比例，表明褐腐病是雨后采摘椪柑贮藏中的主要病害。相比雨前采摘，雨后转晴第1天采摘会大大加重椪柑褐腐病的发生率，这也可能是雨后采摘椪柑相较雨前采摘椪柑更易腐烂的原因。

2.4 其他病害

本试验调查中发现，椪柑贮藏期不仅会发生青霉病和绿霉病、褐腐病，还有蒂腐病和黑腐病、炭疽病。其中，蒂腐病和黑腐病在椪柑贮藏前期没有发现，在雨前采摘椪柑的贮藏中期发病率又极低，仅在贮藏后期的发病率较高；但在雨后采摘的椪柑中，其在贮藏后期的发病率略高于雨前采摘的，但差异不显著（图1）。

炭疽病在椪柑贮藏前期没有发现，在贮藏中、后期仅查到少量病果，且雨后采摘与雨前采摘的椪柑中炭疽病发病率无显著差异。

3 小结与讨论

结果表明，雨后采摘的椪柑在贮藏过程中总发病率显著高于雨前采摘的，表明雨后采摘会加重衢州椪柑贮藏期的病害发生情况。青霉病和绿霉病是衢州椪柑贮藏过程中的主要病害；但在雨后采摘的椪柑中，褐腐病为害更重，高于同期青霉病和绿霉病的发病率。蒂腐病和黑腐病、炭疽病在椪柑贮藏前期发病极少，后期发病略重，也是衢州椪柑贮藏期的常见病害。

雨前采收的椪柑果实在贮藏期内褐腐病很少发生，而雨后采收的椪柑果实在贮藏期内褐腐病严重发生。这可以从一个方面解释为何在实际生产中，采摘期雨水多的年份，常用防腐保鲜剂对椪柑的防效会失灵，这主要是因为受天气影响，椪柑贮藏期内的主要病害种类已经发生变化。因此，建议在椪柑实际生产中遇到下雨天气可适当延期采摘，以减少褐腐病的发生，减少因贮藏期果实腐烂而给果农带来的经济损失。

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（责任编辑：高 峻）

S 666

A

0528-9017（2014）09-1423-02

2014-04-23

徐三勤（1965-），男，浙江衢州人，农业推广硕士，农艺师，主要从事柑橘、水稻等作物测保、植保推广工作。E-mail：xusanqin@126.com。

文献著录格式：徐三勤，王海富，陈时伟.雨前与雨后采摘椪柑贮藏期主要病害调查［J］.浙江农业科学，2014（9）：1423-1425.