德国人的奇葩养生法

●杨璞

看世界

德国人的奇葩养生法

●杨璞

林凯平是浙江杭州人。2009年7月，他被德国波恩大学教育学系录取为研究生，由此踏上了异国求学之路。留学前，林凯平对德国人刻板的性格早有所了解。如今身处其中，他发觉德国人的这种性格竟也体现在饮食习惯上。

保持传统，尊崇“康德养生法”

刚来德国时，房东劳伦太太见林凯平课业繁忙，就主动邀请他共进晚餐，只要每月付伙食费即可。起初，林凯平觉得身在异乡能遇到知冷知热的房东真是一件让人感动的事，可几天下来，却有苦说不出。原来，劳伦太太家晚餐的食物十分单调：连续3天都是一模一样的芥菜、水煮土豆、西红柿炖牛肉、面包和一杯红酒。熬到了第四天，劳伦太太总算换了个花样：蘑菇汤、猪肉馅饼、西兰花、土豆和小杯红酒，可这几样东西也要连续吃3天才会换新花样。

林凯平很好奇，劳伦太太为什么不给家人做一些更丰富的美食？渐渐地，他发现许多德国家庭和劳伦太太家一样，固守着一种特殊的饮食章法，即“3+3+1”法。原来，德国人在饮食文化上讲究“足量”。他们认为，人体对食物的吸收是有限的，只有连续吃同样的食物，才能保证这种营养真正足量地被身体获取。所以，德国人渐渐养成了某种食物连续吃3天的习惯。一周有7天，他们每3天变化一次，周日是固定吃鱼的日子。这样一个月下来，人体总共能定时定量地吸收将近100种食物，包括各类瓜果、鱼类、肉类和谷物。

这种刻板的养生方法在德国称之为“康德养生法”。康德是德国著名的哲学家和天文学家，由于先天不足，他生下来时身体非常虚弱，却活到了80岁。康德之所以长寿，与他的“4个坚持”分不开。第一是坚持用冷水洗澡，他称之为“最管用的血管体操”。其次是坚持规律的饮食，保证某种营养能连续被吸收，即“3天换食法”。第三是坚持少吃药。第四是保持乐观的精神。

编织+挤奶，指尖上的养生术

2012年7月，林凯平进入一家教育机构实习，他的老板名叫杰瑞，是一个魁梧的男人。一个周末，公司全员一起去某大型会所休闲。这期间，林凯平接到了一个电话，需要向上司请示，于是来到了杰瑞的私人包房。当林凯平推开门时，看到了一个让人忍俊不禁的场面，他的大老板杰瑞正坐在沙发上打毛衣。

看着林凯平诧异的表情，杰瑞风趣地说：“你要不要来试试，这很有趣。”原来，杰瑞每周末都会来这里编织。更令人不可思议的是，在高级会所里，像杰瑞这样打毛衣的男人比比皆是，而杰瑞之所以有这么不同寻常的业余爱好完全是出于养生的目的。

原来，德国人非常注重心肺的保健，他们和中国人一样，认为“十指连心”，许多人从年轻时起就非常注重活动手指。杰瑞告诉林凯平，德国人的“编织养生法”是受到了英国首相丘吉尔的启发。

丘吉尔这么做是为了让自己保持清醒的头脑，后经德国科学家研究，发现编织毛衣不仅能让人头脑保持冷静，还能从这种有规律、重复性的动作中锻炼一个人的记忆力。

有趣的是，2013年5月的一天，杰瑞竟带着林凯平去一家农场挤奶。原来，挤牛奶也是德国人喜欢的一种手指运动。除此，为了锻炼手指，德国男人还热衷于弹钢琴，编花篮，甚至做木工。

用恋爱益寿延年

在德国生活了近5年，林凯平也积累了许多适合中国人的德国养生法。有意思的是，2014年2月，他得知了一种从未听说过的延年益寿的养生法，即“恋爱养生法”。

在波恩，有一位叫贝莉的96岁老奶奶，出了一本恋爱诗集，而她之所以如此长寿，正是因为坚持了“恋爱养生法”。原来，贝莉奶奶从小身体就很瘦弱，结婚后因为身染重病差点儿去世。那时，贝莉觉得自己也许活不长，而又舍不得撇下深爱的丈夫，于是不断给他写情诗。就像她在情诗中写的那样：“亲爱的丈夫，我不想做一只柔弱的白鸽，而是一只飞鹰守护在你的身边，守护我们的家，我们的爱和孩子。”而贝莉就是依靠着这种爱的信念，活到了96岁。

这种“恋爱养生法”在无形中彻底改变了贝莉的性格和身体状况：原来，贝莉年轻时脾气很坏，常常和丈夫吵架，可自从给丈夫写情诗后，她变得温文尔雅起来。渐渐地，她的身体和气色都好了起来，人也显得年轻许多。

贝莉把自身的变化归功于丈夫对她的宽容与爱意所带来的好的影响。她在诗集的扉页上写道：“女人保持年轻的方法，就是永远活在恋爱中；而若要保持长久的青春，最智慧的方式就是学会和你的丈夫在婚内谈恋爱。恋爱养生法能让你感到幸福。”

（水云间摘自《知音·海外版》

2014年8月上）