2012年全球主要水果生产变化简析（一）

文/张放

联合国粮农组织（FAO）于2014年初更新了2012年全球水果生产统计数据。为了便于业内人士掌握全球水果生产最新动态，笔者现将2012年全球主要水果生产统计简析如下（分两期），供参考。

根据联合国粮农组织的统计数据，2012年全球水果（不含西甜瓜，下同）收获面积和产量分别为5 657.07万hm2和6.37亿t，与2011年相比分别减少了0.05%和0.12%，这也是近10年全球水果收获面积和产量首次双双减少（见图1）。其中，产量在1 000万t以上的水果有香蕉与芭蕉、柑桔、苹果、葡萄、梨、菠萝、桃（含油桃）、番木瓜、梅与李及山竹、杧果与番石榴等（见表1）。

注：根据联合国粮农组织（FAO）统计数据整理；图2至图9同。不含西甜瓜面积和产量。

表1 2012年全球主要水果生产情况

一、香蕉与芭蕉

香蕉与芭蕉是全球生产规模最大的一类水果，收获面积占全球水果收获面积的18%以上，产量占20%以上。其中，香蕉产量最大，占全球香蕉与芭蕉总产量的2/3以上；芭蕉面积最大，占全球香蕉与芭蕉总面积的50%以上。2012年全球香蕉与芭蕉收获面积为1 036.07万hm2，产量13 915.49万t，与2011年相比分别减少了2.99%和2.46%，分别占全球水果生产的18.31%和21.86%，这是近10年全球香蕉与芭蕉产量首次出现下降。

（一）香蕉

2012年全球香蕉生产未能延续近10年稳步增长态势，收获面积和产量首次双双减少，分别为495.33万hm2和10 199.27万t，与2011年相比分别减少了5.74%和3.83%，分别占全球香蕉与芭蕉生产的47.81%和73.29%。全球有130个国家和地区生产香蕉，2012年收获面积在10万hm2以上的有印度、巴西、菲律宾、坦桑尼亚、中国（不含港澳台地区，下同）、厄瓜多尔、布隆迪、泰国、乌干达、安哥拉、印度尼西亚和越南等12个国家和地区，合计收获面积达347.50万hm2，占全球香蕉收获面积的70.15%；产量在100万t以上的有印度、中国、菲律宾、厄瓜多尔、巴西、印度尼西亚、安哥拉、瓜地马拉、坦桑尼亚、墨西哥、哥斯达黎加、哥伦比亚、泰国、越南、喀麦隆、肯尼亚、布隆迪、巴布亚新几内亚和埃及等19个国家和地区，合计产量达8 878.64万t，占全球香蕉产量的87.05%。印度和中国是全球两个香蕉生产大国，也是仅有的两个香蕉年产量在1 000万t以上的国家（见表2），2012年两国香蕉收获面积分别为72.18万hm2和40万hm2，分别占全球香蕉收获面积的14.57%和8.08%；产量分别为2 486.95万t和1 055万t，分别占全球香蕉产量的24.38%和10.34%。联合国粮农组织对中国的统计数据与中国官方的统计数据略有差别。据中国官方统计，2012年中国香蕉生产面积和产量分别为39.47万hm2和1 155.80万t。从近10年的生产变化情况看，印度、中国和菲律宾香蕉生产规模稳步扩大，产量稳步持续增长（见图2），尤其是中国和菲律宾先后超越巴西和厄瓜多尔等国，与印度一道成为当前全球三大香蕉主产国。

表2 2012年全球主要国家（地区）香蕉生产情况

图2 近10年中国、印度与菲律宾香蕉产量变化趋势

从洲际分布看，亚洲是全球最大的香蕉生产基地，产量占一半以上。2012年亚洲香蕉收获面积为213.07万hm2，产量为5709.46万t，与2011年相比分别减少了2.23%和5.03%，分别占全球香蕉生产的43.02%和55.98%。美洲香蕉产量仅次于亚洲，但面积却少于非洲，2012年美洲和非洲香蕉收获面积分别为122.31万hm2和149.32万hm2，与2011年相比，美洲香蕉收获面积增加了0.21%，非洲减少了14.84%，分别占全球香蕉收获面积的24.69%和30.15%；产量分别为2711.17万t和1 586.31万t，与2011年相比分别减少了2.55%和3.16%，分别占全球香蕉产量的26.58%和15.55%。从区域分布看，全球香蕉生产主要集中在南亚、东南亚、南美、东亚、中美洲及非洲东部地区，2012年这些地区香蕉收获面积合计达418.22万hm2，产量合计达8 899.78万t，分别占全球香蕉生产的84.43%和87.26%。其中，非洲东部地区收获面积最大，尽管与2011年相比减少了21.53%，但仍高达101.36万hm2，占全球香蕉收获面积的20.46%；2012年南亚地区香蕉生产也有一定萎缩，但产量仍最高，达2 605.89万t，与2011年相比减少了11.99%，占全球香蕉产量的25.55%。从近10年生产变化情况看，全球五大洲，除欧洲外，其他4个洲香蕉生产均有不同程度增加，尤其是亚洲增幅较大，10年间产量增加了60%以上；而亚洲各区域香蕉生产均有较大幅度增加，产量增加最多的区域则是东亚和南亚，增幅均达77%左右。

（二）芭蕉

2012年全球芭蕉生产总体稳定，收获面积、产量分别为540.74万hm2和3 716.22万t，与2011年相比收获面积减少了0.32%，产量增加了1.53%，分别占全球香蕉与芭蕉生产的52.19%和26.71%。从近10年生产变化看，全球芭蕉产量呈稳步增长态势，但增长幅度较小，10年间仅增长了492.76万t，年均增长率不足1.60%。全球有52个国家和地区生产芭蕉，2012年收获面积在10万hm2以上的有乌干达、尼日利亚、科特迪瓦、哥伦比亚、卢旺达、加纳、坦桑尼亚、喀麦隆、刚果和秘鲁等10个国家和地区，合计收获面积达461.05万hm2，占全球芭蕉收获面积的85.26%；产量在100万t以上的有乌干达、加纳、喀麦隆、哥伦比亚、卢旺达、尼日利亚、秘鲁、科特迪瓦和缅甸等9个国家和地区，合计产量达3 012.99万t，占全球芭蕉产量的81.08%。乌干达是全球最大的芭蕉生产国，也是全球唯一一个收获面积在100万hm2以上的芭蕉生产国家和地区（见表3）。2012年乌干达芭蕉收获面积和产量分别为170.00万hm2和920.00万t，与2011年相比分别减少了0.87%和4.17%，分别占全球芭蕉生产的31.44%和24.76%。从近10年生产变化看，乌干达芭蕉生产总体稳定，其中，收获面积总体呈稳步增长态势，由166万hm2增加到170万hm2左右；产量则在920万～970万t间小幅波动。

表3 2012年全球主要国家（地区）芭蕉生产情况

从洲际分布看，全球芭蕉生产主要集中在非洲，占全球芭蕉生产的2/3以上，2012年非洲芭蕉收获面积和产量分别达436.89万hm2和2 654.50万t，分别占全球芭蕉生产的80.80%和71.43%；其次是美洲，2012年美洲芭蕉收获面积和产量分别为91.00万hm2和897.75万t，分别占全球芭蕉生产的16.83%和24.16%。从区域分布看，全球芭蕉生产又主要集中在非洲东部、西部、中部与南美、东南亚及加勒比海地区，2012年上述区域芭蕉收获面积合计达530.61万hm2，产量合计达3 596.82万t，分别占全球芭蕉生产的98.13%和96.79%；其中，又主要集中在非洲东部地区，占全球芭蕉生产的1/3以上，2012年非洲东部地区芭蕉收获面积和产量分别达237.26万hm2和1 354.45万t，分别占全球芭蕉生产的43.88%和36.45%；其次是非洲西部地区，占1/5以上，2012年收获面积和产量分别为134.48万hm2和854.36万t，分别占24.87%和22.99%。从近10年生产变化看，除欧洲外，其他四大洲芭蕉产量均有不同幅度增加，其中，亚洲产量增幅最大，达43.27%；非洲其次，达17.62%。亚洲芭蕉生产主要是东南亚地区有较大幅度增加，10年间产量增加了80%以上；非洲芭蕉生产增幅最大的是中部地区（达52.45%），其次是西部地区（27.96%）；与此同时，南美、加勒比海及非洲东部地区芭蕉面积还呈现不同幅度减少。

二、柑桔

柑桔是全球生产规模仅次于香蕉与芭蕉的第二大类水果，收获面积约占全球水果生产的15%，产量约占20%。其中，甜橙生产规模最大，产量占全球柑桔产量的一半以上，收获面积占全球柑桔收获面积的45%左右；宽皮柑桔次之（见表4）。从近10年生产变化看，尽管全球各类柑桔生产规模总体均呈增长态势，但甜橙产量占柑桔产量的比重总体呈减少态势，柚类和其他柑桔产量所占比重总体呈增长态势，宽皮柑桔和柠檬来檬产量所占比重则总体稳定（见图3）。2012年全球柑桔收获面积为878.55万hm2，产量为13 128.33万t，与2011年相比，收获面积增加了0.96%，产量减少了0.10%，分别占全球水果生产的15.53%和20.62%。

表4 2012年全球各类柑桔生产情况

（一）甜橙

2012年全球甜橙生产规模略减，收获面积为381.67万hm2，产量为6822.38万t，与2011年相比分别减少了1.58%和2.20%，分别占全球柑桔生产的43.44%和51.97%。全球共有121个国家和地区生产甜橙，2012年收获面积在10万hm2以上的有巴西、印度、中国、墨西哥、美国、西班牙、巴基斯坦和埃及等8个国家和地区，合计收获面积达267.33万hm2，占全球甜橙收获面积的70.04%；产量在100万t以上的有巴西、美国、中国、印度、墨西哥、西班牙、埃及、意大利、土耳其、南非、印度尼西亚、巴基斯坦、伊朗和摩洛哥等14个国家和地区，合计产量达5 733.31万t，占全球甜橙产量的84.04%。巴西、美国和中国是全球三大甜橙生产国，其中，巴西生产规模最大，面积约占全球甜橙收获面积的1/5，产量约占全球甜橙产量的1/4。2012年巴西甜橙收获面积和产量分别为72.96万hm2和1 801.26万t，与2011年相比分别减少了10.73%和9.08%，分别占全球甜橙生产的19.12%和26.40%（见表5）。从近10年生产变化看，中国甜橙生产增长快速，美国甜橙生产呈萎缩态势，而巴西甜橙生产则相对稳定（见图4）。

图3 近10年全球各类柑桔产量占柑桔生产比重变化

从洲际分布看，全球甜橙生产主要集中在美洲和亚洲，两大洲甜橙产量占全球甜橙总产量的80%左右；其中，美洲甜橙产量占全球甜橙产量的一半左右。近10年美洲、欧洲和大洋洲甜橙生产虽然波动性较大，但总体稳定，而亚洲和非洲甜橙生产总体呈稳步增长态势，亚洲甜橙产量占全球甜橙总产量的比重也由过去的20%多提高到近30%；与此同时，美洲甜橙产量所占比重则由过去的近60%下降到50%左右。2012年美洲和亚洲甜橙产量分别为3 419.91万t和1 999.64万t，与2011年相比，美洲产量减少了5.17%，亚洲产量增加了2.73%，分别占全球甜橙产量的50.13%和29.31%。从区域分布看，全球甜橙生产又主要集中在南美地区，约占总产量的30%；其次是北美、南亚、东亚及欧洲南部地区，这些地区的甜橙产量占全球甜橙总产量的40%左右。从近10年生产变化看，北美地区甜橙产量总体呈逐年萎缩态势，而东亚、非洲北部、中部及西部等地甜橙产量稳步增长。2012年南美、北美、南亚和东亚及南欧地区甜橙产量分别为2 079.15万t、816.65万t、784.46万t、671.53万t和569.86万t，分别占全球甜橙产量的30.48%、11.97%、11.50%、9.84%和8.35%，与2011年相比南美和南欧地区产量分别减少了7.64%和11.35%，北美、南亚和东亚地区产量分别增加了1.09%、4.38%和10.67%。

表5 2012年全球主要国家（地区）甜橙生产情况

图4 近10年巴西、美国与中国甜橙产量变化趋势

（二）宽皮柑桔

2012年全球宽皮柑桔生产延续近几年稳步增长的势头，收获面积和产量再创历史新高，分别达234.50万hm2和2 706.08万t，与2011年相比分别增加了4.40%和3.89%，分别占全球柑桔生产的26.69%和20.61%。全球有71个国家和地区生产宽皮柑桔，2012年收获面积在1万hm2以上的有中国、西班牙、摩洛哥、巴西、巴基斯坦、日本、埃及、阿根廷、意大利、墨西哥、土耳其、伊朗、泰国、韩国、美国、格鲁吉亚、玻利维亚、尼泊尔、阿尔及利亚和秘鲁等20个国家和地区，合计收获面积达223.28万hm2，占全球宽皮柑桔收获面积的95.21%；产量在10万t以上的有中国、西班牙、巴西、土耳其、埃及、摩洛哥、日本、伊朗、意大利、韩国、美国、巴基斯坦、墨西哥、阿根廷、泰国、秘鲁、阿尔及利亚、中国台湾、以色列、尼泊尔、南非、玻利维亚、哥伦比亚、希腊和乌拉圭等25个国家和地区，合计产量达2 620.06万t，占全球宽皮柑桔产量的96.82%。其中，只有中国和西班牙两个国家收获面积在10万hm2以上、产量在100万t以上（见表6）。2012年中国和西班牙宽皮柑桔收获面积分别为156.00万t和12.00万hm2，分别占全球宽皮柑桔收获面积的66.52%和5.12%，与2011年相比中国收获面积增加了6.12%，西班牙减少了0.18%；产量分别为1 360.00万t和187.39万t，分别占全球宽皮柑桔产量的50.26%和6.92%，与2011年相比中国产量增加了8.96%，西班牙减少了11.49%。从近10年生产变化看，中国作为全球最大的宽皮柑桔生产国，生产规模稳步扩大，收获面积占全球宽皮柑桔收获面积的比重由不到60%提高到65%以上，产量所占比重由不到45%提高到50%以上；而西班牙作为全球第二大宽皮柑桔生产国，生产总体稳定，收获面积在12万hm2左右小幅波动，而产量在200万t上下波动，占全球宽皮柑桔生产比重总体呈下降趋势（见图5）。

从洲际分布，全球宽皮柑桔主要集中在亚洲，产量占全球宽皮柑桔总产量的2/3左右；其次是美洲和欧洲，合计产量占全球宽皮柑桔产量的1/4左右。亚洲宽皮柑桔生产主要集中在东亚地区，产量占全球宽皮柑桔总产量的一半以上；欧洲主要集中在南欧，美洲主要集中在南美。2012年东亚、南欧和南美地区宽皮柑桔产量分别为1 532.65万t、283.28万t和216.01万t，分别占全球宽皮柑桔产量的56.64%、10.47%和7.98%，与2011年相比，东亚和南美地区分别增加了7.27%和32.94%，南欧地区减少了32.36%。

表6 2012年全球主要国家（地区）宽皮柑桔生产情况

（三）柠檬来檬

全球柠檬来檬生产经历了连续两年萎缩后，2012年收获面积减少势头开始止住，为98.09万hm2，与2011年相比增加了2.00%，占全球柑桔收获面积的11.17%；但产量同比仍小幅减少，仅1511.85万t，与2011年相比减少了0.36%，占全球柑桔产量的11.52%。全球有109个国家和地区生产柠檬来檬，2012年收获面积在10万hm2以上的有印度、墨西哥和中国等3个国家和地区，合计收获面积达48.57万hm2，占全球柠檬来檬收获面积的49.51%；产量在100万t以上的有中国、印度、墨西哥、阿根廷和巴西等5个国家和地区，合计产量达907.90万t，占全球柠檬来檬产量的60.05%。印度是全球柠檬来檬生产规模最大的国家，2012年印度柠檬来檬收获面积达22.50万hm2，产量为220.00万t，分别占全球柠檬来檬生产的22.94%和14.55%，与2011年相比分别增加了2.74%和4.36%；中国是全球柠檬来檬产量最大的国家，2012年中国柠檬来檬收获面积和产量分别为11.00万hm2和230.00万t，分别占全球柠檬来檬生产的11.21%和15.21%，与2011年相比分别增加了10.00%和0.22%（见表7）。从近10年生产变化情况看，中国、印度和墨西哥三大柠檬来檬主产国生产规模均有不同幅度扩大，中国产量增长迅猛（见图6），先后超过印度和墨西哥，成为全球产量最大的柠檬来檬生产国。2003—2012年10年间，中国柠檬来檬收获面积和产量分别增加了1.32倍和3.07倍。

从洲际分布看，全球柠檬来檬生产主要集中在亚洲和美洲，2012年两洲柠檬来檬收获面积分别为47.57万hm2和35.14万hm2，分别占全球柠檬来檬收获面积的48.50%和35.82%，与2011年相比分别增加了2.91%和1.90%；产量分别为662.02万t和628.83万t，分别占全球柠檬来檬产量的43.79%和41.59%，与2011年相比分别增加了1.86%和0.85%。亚洲柠檬来檬生产主要集中在南亚、中亚和东亚地区，2012年这些地区柠檬来檬产量分别为298.20万t、232.67万t和228.18万t，分别占全球柠檬来檬产量的19.72%、15.39%和15.09%，与2011年相比，南亚地区产量增加了5.13%，中亚和东亚地区产量分别减少了1.06%和1.79%；美洲柠檬来檬生产主要集中在南美地区，2012年南美柠檬来檬产量为313.78万t，占全球产量的20.75%，与2011年相比增加了6.13%。

表7 2012年全球主要国家（地区）柠檬来檬生产情况

图6 近10年墨西哥、印度与中国柠檬来檬产量变化趋势

（四）柚类

2012年全球柚类生产延续上年增长势头，收获面积和产量双双再创历史新高，分别达28.91万hm2和804.00万t，分别占全球柑桔生产的3.29%和6.12%，与2011年相比分别增加了0.92%和2.82%。全球有77个国家和地区生产柚类，2012年收获面积在1万hm2以上的有中国、泰国、美国、墨西哥、前苏丹和南非等6个国家和地区，合计收获面积达17.97万hm2，占全球柚类收获面积的62.16%；产量在10万t以上的有中国、美国、墨西哥、泰国、南非、以色列、土耳其、印度、阿根廷和前苏丹等10个国家和地区，合计产量达698.08万t，占全球柚类产量的86.83%。其中，中国和美国是两个产量在100万t以上的柚类生产大国，2012年两国柚类产量分别达380.00万t和104.69万t，分别占全球柚类产量的47.26%和13.02%（见表8）。从近10年生产变化情况看，美国柚类生产逐渐萎缩，产量由10年前的近200万t减少至100万t多；中国柚类生产规模则稳步扩大，产量由10年前的几十万吨增加至近400万t，屡创历史新高（见图7）。

图7 近10年美国与中国柚类产量变化趋势

从洲际分布看，全球柚类生产主要集中在亚洲和美洲，两大洲柚类产量合计占全球柚类产量的80%以上。2012年亚洲和美洲柚类产量分别为515.55万t和205.65万t，分别占全球柚类产量的64.12%和25.58%，与2011年相比，亚洲柚类产量增加了5.16%，美洲减少了6.82%。亚洲柚类生产又主要集中在东亚，美洲柚类生产主要集中在北美，2012年东亚和北美地区柚类收获面积分别为7.97万hm2和2.97万hm2，分别占全球柚类收获面积的27.57%和10.27%，与2012年相比，东亚地区柚类收获面积增加了5.83%，北美地区减少了1.35%；产量分别为387.80万t和104.69万t，分别占全球柚类产量的48.23%和13.02%，与2011年相比，东亚地区柚类产量增加了7.40%，北美地区减少了8.70%。

表8 2012年全球主要国家（地区）柚类生产情况

（五）其他柑桔

2012年全球其他柑桔产量延续近5年的增长势头，再创历史新高；收获面积也一改上年颓势，呈现恢复性增长，并创历史新高。2012年全球其他柑桔收获面积和产量分别为135.38万hm2和1 284.03万t，分别占全球柑桔生产的15.41%和9.78%，与2011年相比分别增加了1.85%和1.82%。全球有72个国家和地区生产其他柑桔，2012年收获面积在1万hm2以上的有尼日利亚、中国、印度、几内亚、哥伦比亚、墨西哥、安哥拉、菲律宾、塞拉利昂、坦桑尼亚、肯尼亚、危地马拉、沙特阿拉伯和突尼斯等14个国家和地区，合计收获面积达129.40万hm2，占全球其他柑桔收获面积的95.59%；产量在10万t以上的有中国、尼日利亚、哥伦比亚、印度、几内亚、安哥拉、叙利亚、菲律宾、墨西哥、突尼斯、塞拉利昂、肯尼亚、沙特阿拉伯和日本等14个国家和地区，合计产量达12 263.46万t，占全球其他柑桔产量的95.28%。其中，中国和尼日利亚是全球其他柑桔两大主产国，也是收获面积在10万hm2以上、产量在100万t以上的两个其他柑桔生产大国（见表9）。2012年中国和尼日利亚其他柑桔收获面积分别为20.00万hm2和80.00万hm2，分别占全球其他柑桔收获面积的14.77%和59.09%，与2011年相比分别增加了5.26%和0.63%；产量分别为550.00万t和390.00万t，分别占全球其他柑桔产量的42.83%和30.37%，与2011年相比分别增加了3.77%和2.63%。从近10年生产变化看，尼日利亚作为全球其他柑桔生产规模最大的国家，近10年生产总体稳定，收获面积在80万hm2上下小幅波动，产量在330万～430万t间徘徊；而中国其他柑桔生产则持续增长，产量于2007年超过尼日利亚，成为全球最大的其他柑桔生产国（见图8）。

从洲际分布看，全球其他柑桔生产主要集中在非洲和亚洲，其中，非洲生产规模最大，占全球其他柑桔收获面积的2/3以上；亚洲产量最大，占全球其他柑桔产量的一半左右。近10年亚洲其他柑桔生产规模不断扩大，产量持续增加，占全球其他柑桔生产的比重也持续攀升；而非洲生产规模和产量总体稳定，占全球其他柑桔生产比重不断降低。2012年非洲和亚洲其他柑桔收获面积分别为93.52万hm2和31.28万hm2，分别占全球其他柑桔收获面积的69.08%和23.11%，与2011年相比分别增加了1.40%和3.44%；产量分别为479.04万t和687.53万t，分别占全球其他柑桔产量的37.31%和53.54%，与2011年相比分别增加了0.77%和2.83%。非洲其他柑桔生产主要集中在西部地区，而亚洲其他柑桔生产主要集中在东亚地区，2012年东亚和非洲西部地区其他柑桔收获面积分别为21.04万hm2和86.62万hm2，分别占全球其他柑桔收获面积的15.54%和63.98%，与2011年相比分别增加了5.00%和0.66%；产量分别为567.21万t和428.80万t，分别占全球其他柑桔产量的3.74%和2.49%，与2011年相比分别增加了3.74%和2.49%。

表9 2012年全球主要国家（地区）其他柑桔生产情况

图8 近10年中国与尼日利亚其他柑桔产量变化趋势

三、苹果

苹果作为全球第三大水果，产量占全球水果总产量的11%～12%。2012年全球苹果生产稳中略增，收获面积和产量双双再创历史新高，分别达484.28万hm2和7 637.87万t，分别占全球水果生产的8.56%和12.00%，与2011年相比分别增加了1.27%和0.33%。全球有95个国家和地区生产苹果，2012年收获面积在10万hm2以上的有中国、印度、波兰、俄罗斯、土耳其、伊朗、美国、巴基斯坦和乌克兰等9个国家和地区，合计收获面积达339.79万hm2，占全球苹果收获面积的70.16%；产量在100万t以上的有中国、美国、土耳其、波兰、印度、意大利、伊朗、智利、俄罗斯、法国、巴西、阿根廷和乌克兰等13个国家和地区，合计产量达6 089.43万t，占全球苹果产量的79.73%。中国是全球最大的苹果生产国，也是唯一一个苹果收获面积上百万公顷、产量上千万吨的国家和地区，产量约占全球苹果产量的一半（见表10）。美国是产量仅次于中国的全球第二大苹果生产国，近10年美国苹果生产总体呈萎缩态势，占全球苹果生产的比重也不断下降；2003—2012年的10年间，美国苹果收获面积减少了16.05%。印度是收获面积仅次于中国的苹果生产大国，近10年印度苹果生产规模稳步扩大，产量也不断增加，其中，收获面积增加了28.76%，产量增加了49.89%（见图9）。

表10 2012年全球主要国家（地区）苹果生产情况

图9 近10年中国、美国和印度苹果产量变化趋势

从洲际分布看，全球苹果生产主要集中在亚洲，近10年亚洲苹果生产稳步扩大，面积和产量约占全球苹果生产的2/3；其次是欧洲，近10年欧洲苹果收获面积不断减少，从过去的近140万hm2减少至近几年的100万hm2余，约占全球苹果收获面积的1/5；美洲苹果生产相对稳定，收获面积在35万hm2左右小幅波动，约占全球苹果收获面积的7%。2012年，亚洲、欧洲和美洲苹果收获面积分别为326.77万hm2、105.05万hm2和34.77万hm2，分别占全球苹果收获面积的67.48%、21.69%和7.18%，与2011年相比分别增加了1.82%、0.16%和0.46%；产量分别为4904.04万t、1497.05万t和926.44万t，分别占全球苹果产量的64.21%、19.60%和12.13%，与2011年相比，亚洲产量增加了1.64%，欧洲和美洲产量分别减少了1.45%和3.84%。亚洲苹果生产又主要集中在东亚，其次是南亚，2012年东亚和南亚地区苹果收获面积分别为220.18万hm2和58.77万hm2，分别占全球苹果收获面积的45.47%和12.14%，与2011年相比分别增加了0.36%和3.79%；产量分别为3 897.50万t和466.43万t，分别占全球苹果产量的51.03%和6.11%，与2011年相比，东亚地区产量增加了3.18%，南亚地区减少了14.55%。欧洲苹果生产集中在东欧地区，2012年东欧地区苹果收获面积和产量分别为70.26万hm2和750.81万t，分别占全球苹果生产的14.51%和9.83%，与2011年相比分别增加了1.01%和21.56%。美洲苹果生产主要分布在南美和北美地区，2012年这两个地区苹果收获面积分别为13.30万hm2和14.81万hm2，分别占全球苹果收获面积的2.75%和3.06%，与2011年相比，南美地区增加了1.22%，北美地区减少了1.13%；产量分别为445.15万t和437.99万t，分别占全球苹果产量的5.83%和5.73%，与2011年相比，南美地区增加了4.03%，北美地区减少了6.21%。