稻香湖景酒店：高端酒店的转型之路

张越

随着中央“八项规定”、“六项禁令”发布以及三公消费受抑，过去以政府、企事业单位的会议接待为主的高端酒店受到了很大影响。稻香湖景酒店就是其一。过去，稻香湖景酒店年度营业额中，以接待政府、企事业单位的会议为主的收入占经营收入的65%以上，平时散客接待量很小。2013年，酒店经营收入比2012年下降了30%。酒店转型迫在眉睫！

面对目前市场形势，高端酒店的出路在哪儿？稻香湖景酒店总经理罗冠生亲自带队进行市场调研，提出必须进行市场转型：“向商务市场转型，为海淀北部新区提高服务；向休闲度假市场转型，满足市民度假需求。”

创新经营

对于曾以接待政府、企事业单位的会议为主的高端酒店而言，创新经营则是转型的关键。

稻香湖景酒店位于北京市海淀区科技自主创新示范区内，依托中关村高新技术优势，把具有海淀特色的自由品牌产品汇集于此，进行展示展销，如小米手机、曹氏风筝、京西稻、龙辉干红以及其他电子科技产品等，将成为稻香湖酒店的“海淀区特色产品展示中心”的最大亮点。

除此之外，稻香湖景酒店还将与周边景区景点合作成立“北部新区休闲旅游联盟”。稻香湖景酒店作为联盟发起单位，将联合大觉寺、凤凰岭、龙泉寺、翠湖湿地、狂飙乐园、金辉滑雪场、曹氏风筝、纳兰园等著名旅游景点，利用各自的资源优势，设立消费一卡通，互惠互利，共同发展。

在打造园内观光游览专线方面，稻香湖景酒店将在现有园区道路基础上进行局部连通和改造，形成约3.5公里的具有稻香湖特色的“生态休闲旅游科普教育观光专线”。

深化生态品牌

稻香湖景酒店不仅是海淀区科技自主创新示范区内的一处靓丽风景，还地处于稻香湖自然湿地公园内，清澈的稻香湖水环绕酒店全境，自然景观与人文建筑完美统一。

作为自然生态型酒店，稻香湖酒店占地42公顷，水面面积4公顷，绿色面积10万平方米，建筑面积8万多平方米，共616间客房；配有一个1620平米的大宴会厅、三十八个中小型多功能厅，格调优雅、风格迥异；风味各异的餐厅和酒吧备有来自世界各地的精美膳食及饮品；一应俱全的康乐中心；公园内临湖别墅、湖心玛雅小岛、花园式稻香渔园、高级温泉会馆为宾客提供舒适的休闲度假场所。

未来，稻香湖景酒店拟以现有场地设施为依托，建设成“稻香湖循环经济生态园”，东至南沙河、西至酒店下沉式网球场延长线、南至稻香湖中路、北至玛雅小岛停车场，总面积为13公顷（约200亩），设立观光农业区，景观区、节能减排示范区、渔业区、展示区。

展示区将与中关村园区内具有自主知识产权的节能减排科技产品企业合作，搭建“科普教育平台及新技术应用展示中心”和“青少年科普教育基地”形成宣传、推广、教育、传播生态建设的窗口，为建设海淀北部生态科技新区，承担企业社会责任。

观光农业区将现有的荒地通过自产的有机肥进行土壤改良，建成一个约7000平米的绿色有机生态实验基地，种植京西稻。通过利用新型水处理技术，养殖符合国家绿色产品标准的年产量3万斤生态鱼。

在深化生态建设成果，打造生态休闲园的基础上，稻香湖景酒店还将巩固生态建设成果，树立国内首家生态酒店品牌。利用酒店现有的生态管理系统、水处理综合利用系统、水体保持生物操纵系统、雨洪利用系统、餐厨垃圾处理系统、园林垃圾处理系统、建筑节能系统、园林绿化系统、发挥八大生态系统作用，成为国内首家生态酒店炭中和酒店。并将在此基础上，提升生态环境工程，增加服务功能。在沿湖景酒店园区内建立“健身跑道”。沿路安排休闲椅、遮阳伞。并配置休闲健身设施，增加休闲功能，如垂钓园、荷花观赏园、樱桃采摘园等。

强化文化品牌

“酒店中的博物馆”已经成为稻香湖景酒店的一个标签，这也是酒店寻求转型之路的开端。未来，稻香湖景酒店将继续打造“酒店中的博物馆”，其中著名的“奇石长廊”将常年举办奇石等艺术展览。

酒店还将利用闲置的观光塔与海淀文联、海淀书协、北京市高教摄影协会合作，打造湖景“艺苑”文化交流中心，将观光塔三、四层作为书画名家创作室，一、二层作为展厅，常年举办展览活动。今年将举办“海淀区第一期书画展”，“周驰个人书画展”，“中国名摄影家摄影作品展”等。并以66吨重的中华第一龙砚为主题打造中华民族大团结文化园。

为强化文化品牌，稻香湖景酒店还将利用玛雅岛特殊的地理位置和环境优势打造文化沙龙。并利用店内1800米深的温泉水打造新亮点，进一步树立海淀区温泉酒店品牌，打造“温泉文化养生季”。

打好餐饮品牌

在2014年春节期间，稻香湖景酒店就举办了“新春欢乐季·温暖过大年”活动，并推出了980元/桌和1680元/桌的百姓年夜饭，198元买温泉门票+1元送客房活动。为了让在店客人能享更多的优惠，餐饮部推出了特色节日菜品及半份菜；自助餐原价118元/位打7.5折现价88元/位；温泉馆自助小火锅送啤酒；商品部推出部分商品八折优惠活动。

除了价格优惠外，酒店还满怀感恩之情把所有到店的客人当作家人，让客人处处感受到温暖与亲情。三十年夜饭期间稻香湖景酒店为客人带来了许多独特的新年“礼物”，有专业摄影师免费拍摄全家福，有著名书法家张书范先生携几位书法家现场挥毫送福字、写春联，有精彩的抽奖活动……给除夕夜现场客人送上“家”的温馨。在这顿欢乐的年夜饭中，一些客人们还主动登台表演。中国京剧院刘先生即兴上台表演了京剧；一名小学生自告奋勇跳上了舞台演唱了一首《中华好儿郎》，并大声朗诵了《大学》，赢得了大家的掌声；孩子们欢快的合唱了一曲《我的好妈妈》给在场的所有人带来了欢乐……表演结束后客人们意犹未尽，都说在这儿过年比在家过年还热闹，这儿有“年味儿”。

在为客人呈上一个欢乐、祥和的年夜饭的同时，稻香湖景酒店的 “新春欢乐季——温暖过大年”活动，还让酒店的收入逆势而上。年夜饭原计划销售50桌，实际接待80桌，买温泉门票送客房活动已销售达2092多间/夜，温泉馆接待人数达3712人，营业额是去年的2.8倍。稻香湖景酒店第一次市场转型尝试初见成效。

“这次活动让稻香湖酒店走出了转型的第一步，为酒店日后经营增加了信心。”稻香湖景酒店总经理罗冠生说，“我们必须把所有的客人当成家人，推出更多符合百姓消费需求的产品，让酒店的大众消费成为常态。未来酒店还将继续‘打好餐饮品牌，引进‘音乐酒吧，适时开放玛雅岛咖啡厅；依据细分市场，推出东方苑自助餐厅、临溪西餐厅、温泉馆餐厅、小火锅自助餐，为满足大众消费水平在湖景食府零点餐厅推出厨师长特别推荐小菜单，与海淀烹饪协会共同打造中法美食节活动。”