你不得不知的秘蜜

林斌

Q1：哪些人吃蜂蜜要注意？

婴儿、痰湿者、燥咳者、糖尿病人

A：在中医学认为蜂蜜性质为平，有健脾补气的作用，体虚人士补气尤其见效，同时亦可通便，一般健康人士都适合食用。蜂蜜虽说老少咸宜，但有几类人士，需要特别注意：第一就是不论中西医也好，也绝对不建议给一岁以下的初生婴儿喂食蜂蜜，因为宝宝肠道发育不健全，蜂蜜内有胞子引致他们肠胃敏感；其次，蜂蜜本身也有糖分在内，所以糖尿病人也不宜食用。另外，蜂蜜在干燥天气更可发挥出其滋润之效，特别是燥咳的患者食用后，疗效更为显著。虽然蜂蜜可以去燥咳，但同时亦可以致咳。如果是痰多湿重，如痰浊咳的老人家就少吃为妙，否则只会恶化病情；至于其他对蜂蜜过敏者也不宜食用。

Q12：蜂蜜属于健康食品，所以吃再多也没关系？

每日37.5克

A：蜂蜜给人的印象一直是种健康食物，所以很容易让人不自觉地吃多了，从而“额外”增加糖分引致肥胖。蜂蜜主要成分为糖，其实也有热量，当作糖一样计算，每克约含4kcal，多吃一样会导致肥胖。其实，人体摄取的糖分热量上限为每天总热量的10%。但这个分量是已包括其它糖分，例如饮料中的糖、煮食用的糖及零食中的糖等。以常人每日所需热量为以1，500kcal为例，10%即150kcal，而150kcal除以4kca（每l克糖热量），即约37.5克，若以匙来计，即约每日总糖量约7匙左右。如果喜欢喝蜂蜜水的人，放蜂蜜时就要注意分量。

Q3：如何分辨蜂蜜是否纯正天然？

选原味最保险

A：如果蜂蜜搀杂了其它糖分，单靠味道是绝对分不出来的，但可以查看蜂蜜包装上的“成分”。如果有蜂蜜有加糖或者其它食物添加剂，“正常”情况下必须在这个位置列出，所以成分表内容愈少愈好。而平时的一些以特别味道标榜的蜂蜜，如荔枝蜜、菜蜜或参蜜等，就最明显地告诉你它额外加了食物添加剂，所以选原味的最保险。而有时蜂蜜搀杂其它糖分并不是直接加入，而有可能是蜂农在饲养蜜蜂时的糖浆残余所致。

Q4：蜂蜜可以外敷伤口？

过敏及烧伤禁用

A：由于蜂蜜本身有杀菌消炎作用，平时我们都不需要将其放进冰箱，放在室温环境下都可以保存很长时间。亦正是根据这个原理，蜂蜜可以外敷伤口，有助消炎，但前提是要纯天然蜂蜜及对它没有过敏人士（使用前应咨询专业人士），如果加入了其它糖浆的蜂蜜，其抗菌作用不足，还可能会有反效果。有些经消毒的医疗级蜂蜜的确有此功效，但我们平时很难买到，加上不是所有伤口都可以外敷蜂蜜，例如烧伤，所以不要用不知名的蜂蜜涂伤口。

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