蔬菜专用营养液有机基质一体化栽培

2014-03-09骆洪义曲宝龙杜红李国敬王

中国蔬菜 2014年7期

关键词：塑料桶塑料薄膜营养液

骆洪义曲宝龙杜红李国敬王琦

（1山东农业大学资源与环境学院，山东泰安 271018；2泰安市农业局，山东泰安 271000）

蔬菜专用营养液有机基质一体化栽培

骆洪义1曲宝龙1杜红1李国敬1王琦2*

（1山东农业大学资源与环境学院，山东泰安 271018；2泰安市农业局，山东泰安 271000）

采用蔬菜专用营养液有机基质一体化栽培模式，不但可有效克服土传病害，而且，肥料利用率达80%，农药用量降低70%以上，蔬菜产量高，口感好，纯收入大幅增加。

蔬菜专用营养液有机基质一体化栽培模式是利用农村大量的有机废弃物，如农作物秸秆，食用菌废棒、牛粪、酒糟等，经无害化处理作为蔬菜栽培基质，代替已经发生病害的土壤，结合水肥一体化技术施用各种蔬菜的专用营养液，不仅蔬菜产量高，口感好，而且成本低廉，容易操作，农药用量降低70%以上。目前，利用该技术模式，已在土传病害严重的日光温室大棚，以及在重盐碱地上建造的大棚成功种植番茄、黄瓜、辣（甜）椒、茄子、西葫芦、甜瓜、草莓等北方常见越冬果蔬，番茄每667 m2产量达20 286.9 kg，黄瓜产量30 000 kg以上，且农残大幅低于国家绿色食品标准。同时，该种植新模式也适合在盐碱地、废弃工矿地、待复垦旧宅基地等无法进行正常农业生产的地方种植高产优质蔬菜。

1 制作有机基质

选用农作物秸秆、食用菌废料、牛粪、锯末、稻壳、农产品加工下脚料等。将干秸秆切成长1～2 cm的小段，牛粪、食用菌废料等打碎，混匀，浇足水，使秸秆或其他有机废弃物的任意一种含水量在70%左右，即用手攥紧时指缝有水出现而不会大量滴下。每吨干秸秆加尿素5 kg或20%鸡粪，然后加秸秆腐熟剂（土肥资源高效利用国家工程实验室中试产品）1 kg，混匀后堆成宽1 m、高70cm、长度不限的长条状。上盖塑料薄膜，以防水分蒸发。发酵过程为好养发酵，因此，盖塑料薄膜时，薄膜的边缘下每隔1 m竖放1块砖，形成一个个的通气孔，并在秸秆堆两侧的塑料薄膜上打一些小孔，以利新鲜空气进入。每天测量温度1次，并记录。闷堆后的2～3 d（天），堆内温度快速升高到60 ℃以上，当温度上升到最高点后缓慢下降时翻堆1次，然后按上述方法盖好塑料薄膜继续发酵。当秸秆变成棕褐色、一捏即碎时发酵完成。发酵好的有机物可直接用作蔬菜专用营养液有机基质一体化栽培，无需添加其他成分。

2 种植前的装备工作

2.1 栽培基质槽的准备根据不同蔬菜作物的根系大小及地上部植株大小，基质槽大小也不同。以番茄为例，需挖底宽30～35 cm，上口宽40～50 cm，深15 cm的沟槽作基质槽。沟槽中心间距130 cm左右。在基质槽内铺设塑料薄膜，将基质槽底部和两侧完全盖住，且两侧多留出10 cm左右，使基质与土壤完全隔离。将制作好的栽培基质填满沟槽，并在沟槽上起一个高出地面约15 cm的小垄。在小垄上铺设滴灌管，滴灌管上覆塑料薄膜，以防止水分蒸发，降低棚内湿度，减少病害。最后在塑料薄膜上挖孔，交错种植2行番茄，每行番茄距离小垄边缘5～8 cm。

该基质可用3～5 a（年），不必每次收获完更换。其他蔬菜品种的基质槽大小和间距应根据根系和植株大小决定。

2.2 滴灌与营养液设备滴灌设备成本很低，每667 m2只有300～500元，加上营养液桶、水泵等，成本不超过2 000元。按照说明书，直接将管道与配件连接起来即可。一般可用5 a （年）以上。

为了防止营养液与水泵的铁质发生化学反应，水泵泵芯必须是不锈钢或塑料材质。营养液工作溶液的容器容积应至少有2 m3，可以用塑料桶或水泥池。水泥池的内壁必须刷防水涂料，或衬以厚塑料薄膜，以隔开营养液与水泥池壁，避免营养液与水泥发生化学反应。浓缩营养液的塑料桶必须是不透光的黑色或蓝色桶，以避免营养液中的某些成分发生光分解反应。

3 蔬菜专用营养液配制

3.1 4种蔬菜营养液配方每种蔬菜及其不同生长阶段的养分吸收规律都不同，因此，必须根据不同的蔬菜种类，以及同一种蔬菜的不同生长阶段设计和配制专用营养液，才能做到栽培水肥利用率最大。

蔬菜专用营养液有机基质一体化栽培模式已成功运用于日光温室番茄、黄瓜、辣（甜）椒、草莓栽培，其营养液组成见表1。

需要注意的是，以上4种蔬菜的基本营养液配方应用时，必须考虑当地的气候和水质条件。如北方地区地下水含有较高的钙离子和镁离子，在配制营养液时，可以把水中的钙离子和镁离子作为营养液的一部分，在称取钙盐和镁盐时扣除水中所含的部分，才能取得较好的效果。

表1 番茄专用营养液有机基质一体化栽培模式营养液配方

3.2 营养液配制方法需要的器皿：2 L的塑料杯至少1个，10 L的塑料桶2个，木棒或塑料棒以及塑料漏斗各1个。

将塑料杯清洗干净，加入清水800 mL左右，把塑料袋中的肥料A〔由硝酸钙Ca（NO3）2·4H2O与螯合铁Fe-EDTA组成〕倒入，用木棒或塑料棒搅拌约5 min（分），停止搅拌，略等片刻，待全部肥料沉到杯底，小心无损地把杯中的上清液转移到1个10 L塑料桶中。再向塑料杯中加入清水，搅拌，转移上清液至塑料桶。重复以上操作，直到肥料全部溶解并转移到10 L塑料桶中，加清水至10 L，混匀，标记为A桶。待用。

用同样的方法把肥料B〔由硝酸钾KNO3、磷酸氢二铵（NH4）2HPO4、硫酸钾K2SO4、硫酸镁MgSO4·7H2O和微量元素组成〕溶解转移至另1个10 L塑料桶中，加清水至10 L，摇匀，标记为B桶。待用。

以上A、B桶中的营养液为浓缩液，使用时要稀释100倍。稀释后的营养液为工作溶液。如果要配制1 t（1 000 L）工作溶液，先在1 000 L容器中加入清水约500 L，用带刻度的塑料量具量取A液10 L，倒入已加入清水的容器中，搅拌10 min（分）。把刻度量具用清水洗干净，量取B液10 L，倒入1 000 L容器中，洗净刻度量具。加清水到容器中直至1 000 L。搅拌15 min（分）。此营养液可直接用来种植蔬菜。

当营养液罐中调制成所需浓度后，通过滴灌管道输送到作物根部，蔬菜在吸收水分的同时吸收养分元素，省工省时，水、肥利用率非常高。

4 水肥一体化基质栽培技术种植与普通土壤种植比较

4.1 产量与品质比较采用水肥一体化基质栽培技术种植蔬菜的日常管理与普通土壤种植的田间管理相同。

在山东省莱芜市方下镇芦家庄的日光温室大棚内，运用专用营养液有机基质一体化栽培模式种植的番茄与传统土壤种植进行了产量与品质比较。该大棚种植番茄超过15 a（年）。品种为218，2011年8月5日定植，2012年1月18日采收完毕。

运用专用营养液有机基质一体化栽培模式种植的番茄产量高、品质好，平均单果质量为250 g，每667 m2单季产量为10 569 kg，可溶性糖含量4.9%，可溶性蛋白质0.725 g·kg-1，VC 696.86 mg·kg-1，均高于传统土壤种植的番茄（分别为0.18 kg，5 682 kg，3.6%，0.461 g·kg-1，673.44 mg·kg-1），有机酸3.065 g·kg-1，低于传统土壤种植的番茄（4.334 g·kg-1）。按照山东大部分地区的种植习惯，番茄每年种植2季，春冬季的产量较秋冬季的高。因此，运用专用营养液有机基质一体化栽培模式种植番茄每667 m2年产量超过2万kg，且品质、口感优良。

4.2 成本与效益比较通过对泰安、莱芜、寿光等主要蔬菜产区的大量调查，得出番茄专用营养液有机质一体化栽培与传统土壤栽培的投入产出比较结果（表2）。从表2可以看出，专用营养基质栽培每年每667 m2投入总计12 311元，总产量20 286.9 kg，纯收入比传统土壤栽培增加73.35%。

与传统土壤种植相比，专用营养液有机质一体化栽培模式种植番茄的生产成本结构发生了很大变化，由于利用了水肥一体化技术，肥料利用率均大幅度提高，而农药的用量则大幅度降低，因此不仅生产的番茄果实品质好，而且对环境的污染也大幅度降低。另一方面，由于利用专用营养液有机质一体化栽培模式种植的番茄果实形状美观，颜色鲜艳，口感好，因此通常价格较土壤种植的番茄高0.2～0.5元·kg-1。