高档肉牛直线育肥技术

1 肉牛直线育肥的优点

一是缩短了生产周期，较好地提高了出栏率。二是改善了肉质，满足了市场对高档牛肉的需求。三是降低了饲养成本，提高了肉牛生产的经济效益。四是增加了草场的载畜量，可获得较高的生态效益。

2 肉牛直线育肥的技术环节

1）育肥犊牛品种的选择。选择夏洛来、西门塔尔、利木赞或黑白花等优良公牛与本地母牛杂交改良的后代。

2）吃足初乳。犊牛出生后1.0～1.5h，及时喂给初乳；出生后7d内一定要吃足初乳。因为初乳有助于抗菌、泻胎粪，且营养极为丰富。同时，补充一定的维生素A、维生素D和维生素E。

3）犊牛的饲养。提早为犊牛补饲至关重要。犊牛1周龄时开始训练其饮用温水；一般在犊牛10～20日龄开始训料。开始训料时，将精料制成粥状并加入少许牛奶，第1天喂10～20g，之后逐渐增加喂量；20日龄开始，每日喂给10～20g胡萝卜碎块，以后逐渐增加喂量；30日龄时，栏内设干草料，诱其采食；60日龄开始加喂青贮饲料，首次喂量为100～150g；犊牛达135日龄时断奶。同时，必须保证充足的饮水供应。另外，犊牛要与母牛分栏饲养，并定时牵至母牛处哺乳；犊牛还要有适度运动。

4）育肥舍消毒。在犊牛转入育肥舍前，对育肥舍地面、墙壁用2%火碱溶液消毒。

5）犊牛断奶后转入育肥舍饲养。育肥舍为规范化的塑料薄膜暖棚舍，舍温要保持在6～25℃，确保冬暖夏凉。夏季搭遮荫棚，保持通风良好。冬季覆上双层塑料薄膜，但要注意通风换气，及时排出有害气体。另外，要按牛体由大到小的顺序拴系、定槽、定位，缰绳以40～60cm为宜。

6）育肥牛的饲养。犊牛转入育肥舍后训饲10～14d，使其适应环境和饲料并逐渐过渡到育肥日粮。夏季水草茂盛，是放牧的最好季节，因此要充分利用野生青草营养价值高、适口性好和消化率高的优点，采用放牧育肥方式。当温度超过30℃时，要注意防暑降温，可采取夜间放牧。春秋季节，白天放牧，夜间补饲一定量的青（半干）贮、氨化或微贮秸秆等粗饲料和少量精料。冬季要补充一定量的精料，适当增加能量饲料（如棉籽饼等）。育肥牛的日粮配制可参考如下2个配方：一是玉米面35.2%、豆饼5.9%、酒糟29.3%、干草29.3%、食盐0.3%，另加复合添加剂1.0%；二是精料19.6%～22.4%、酒糟26.4%～27.1%、干草8.4%～9.1%、微贮秸秆42.2%～44.2%，另加复合添加剂1.0%。

7）育肥牛的管理。舍饲育肥牛日饲喂3次，先喂草料，再喂配料，最后饮水（一般在食后1h饮水）；禁止饲喂带冰的饲料和饮用冰冷的水，冬季要饮温水。育肥牛10～12月龄时，用“虫克星”（口服，每头牛100mg／kg体重）或左旋咪唑（口服，每头牛8mg／kg体重）驱虫1次；12月龄时，用“人工盐”健胃1次，口服剂量为每头牛60～80g。每日刷拭牛体1次，以促进血液循环，增进食欲，保持牛体卫生；饲养用具也要经常洗刷、消毒。另外，育肥牛要按时搞好疫病防治，经常观察牛采食、饮水和反刍情况，发现病情，及时治疗。

8）适时出栏。育肥牛达18～22月龄、体重500kg且全身肌肉丰满、皮下脂肪附着良好，即可出栏。