炮制工艺“淘”
——煅干姜炭
2014-03-08
科学之友 2014年17期
炮制工艺“淘”
——煅干姜炭
煅干姜炭的炮制用煅炭锅，依古法而制，耐高温而热量高。其制作过程中对火候的把握极为关键，太过则全部炭化，没有药用价值；不及则不能成炭，无法起到止血功效。药工只有凭借多年口传心授长期积累的经验，才能控制火候，使其“炭而纯性”，达到精准的炮制要求。煅制时所用的土，也必须是产自阳坡的黄土，经过3～5年时间的日晒才能使用。
待煅烧的生姜
炉火的火候和烧制的时间是工艺的关键
晒土
用泥土包裹干姜炭器具，等待入炉升炼
炉火的火候和烧制的时间是工艺的关键
上乘的干姜炭，掰一块在嘴里含嚼仍有姜的丝丝辛辣味
