巧用配方控制饲料成本

使用合理的饲料配方，降低饲料蛋白质水平、保障内在质量、增加饲料油脂水平和饲料原料种类，能有效地控制配方成本、提升产品质量和适当延长养殖周期。比如，目前甲鱼饲料和鳗鱼饲料蛋白水平为42%～45%，建议降低2个点，调整到38%～42%。

1 利用“蛋白质-脂肪”跷跷板的平衡原理

适度调低饲料蛋白水平，增加油脂水平，利用好油脂能量对蛋白质的节约作用和油脂的增效作用。

依据原料市场蛋白质和油脂的价格，实时调整饲料“蛋白质-油脂”水平，而目前是油脂价格显著低于蛋白质价格，可以采用降蛋白增油脂的技术对策。

另外，饲料中需要保持一定量的鱼油以提供必需脂肪酸(高鱼粉饲料可以依赖鱼粉中的鱼油，低鱼粉或无鱼粉饲料中适当补充鱼油)，其余的油脂以豆油或其他油脂替代。

目前，不同水产种类饲料中油脂的上限为：三文鱼饲料中油脂达到30%，北方鲤鱼料为8%～10%，鲫鱼硬颗粒饲料为8%～10%，草鱼、团头鲂硬颗粒饲料为5.0%～7.5%，黄颡、乌鳢等淡水鱼为9%～13%，海水鱼为12%～16%。其中深海鱼类高油脂的养殖效果要比低油脂的养殖效果好。

在油脂原料方面，直接添加豆油，养殖效果优于鱼油。膨化料（尤其是黄颡鱼料）可以直接使用8%～15%的大豆，效果好。在高油脂的膨化饲料上，鱼油、豆油可以按照一定比例使用，例如1∶2～3，最佳方案是鱼油“内加”、豆油“外喷”。

2 使用鱼粉

鱼粉中含有的生物活性成分、蛋白质和氨基酸以及油脂和脂肪酸的有效性都是鱼粉的特殊营养价值；过量的生物胺类物质、高温加工鱼粉产生的组胺-赖氨酸聚合物、油脂氧化产物等是鱼粉在饲料中使用量的限制因素，因此，饲料中要用鱼粉或鱼粉产物，但又不能多用；饲料中要用好的安全的鱼粉，不能用质量变异大的鱼粉；淡水鱼粉应与海水鱼粉混合使用，鱼粉应与其他动物蛋白混合使用。