浅谈温度调整在种蛋孵化中的应用

2014-03-06杨洪涛付竹安王华坤

云南畜牧兽医 2014年6期

关键词：孵化率种鸡种蛋

罗勇，杨洪涛，付竹安，苏春，王华坤

(云南省种鸡场，云南昆明 650212)

在种蛋孵化过程中，温度、湿度、通风、翻蛋是必不可少的几大要素，而温度又是种蛋孵化过程中的重中之重，是影响种蛋孵化成败的关键之一。熟练掌握孵化温度的控制及调整方法，为胚胎发育创造良好条件，对获得良好的孵化率显得尤为重要。

1 温度对胚胎发育的影响

温度是孵化最重要的条件之一，对胚胎发育有极大的影响，胚胎发育不同阶段，对温度的要求不同。因此，保证胚胎正常发育各个阶段所需的适宜温度，是获得高孵化率和优质雏鸡的关键因素。

1.1 温度偏高对胚胎发育的影响

高于最适宜孵化温度(0.5℃范围内)，胚胎发育迅速，孵化期缩短，胚胎死亡率增加，盯脐弱鸡增加，羽毛粗糙，雏鸡质量下降。随着温度的不断升高，胚胎的死亡率不断升高，死亡速度也不断加快。孵化5 d以内的胚蛋，孵化温度超过42℃，胚胎2～3 h死亡;5～16 d的胚蛋，孵化温度超过47℃时，2 h内全部死亡;孵化16 d以上的胚蛋，在40.6℃温度下经24 h，孵化率显著下降，在43.3℃下经9 h，孵化率严重下降，在46.1～48.9℃下经1～3 h，所有胚胎全部死亡[1］。

1.2 温度偏低对胚胎发育的影响

在低于最适宜温度条件下孵化，胚胎发育缓慢，孵化期延长。孵化器内短时间(不超过1 h)的温度偏低(不低于正常孵化温度1℃)对孵化效果无明显影响。13日龄胚蛋在22℃下超过20 h时，后期死胚率明显升高;14日龄的胚蛋，在28℃以下环境中超过24 h，后期死胚率明显升高;16日龄胚蛋，将温度降低至20℃，超过15 h雏鸡质量明显下降。实验表明:22℃下胚胎成活的最长时间为36 h，如果温度3 h内低于18℃，孵化率急剧下降至10%以下[2］。

2 温度的调节方法

2.1 看胚施温法

鸡胚发育有其自然规律，不同阶段的鸡胚发育表现出固有的特征，根据观察胚胎发育的固有特征调整用温，经过不断调整实验，获得具体的施温方案，这就是看胚施温，看胚施温是孵化过程中温度调整的关键。在看胚施温中，特别应注意以下三个阶段的胚胎发育状况和温度控制。

在“起眼”阶段，即胚蛋孵化发育到5 d时，照蛋可看到明显黑眼珠形成，5 d末时如有70%胚蛋“起眼”，说明温度适宜，如果低于70%胚蛋未“起眼”，说明温度偏低，可考虑适当上调温度0.1～0.5℃，超过70%胚蛋“起眼”，说明温度偏高，可考虑适当降低温度0.1～0.5℃。

在“合拢”时期，即胚蛋孵化发育到10～11 d时，正常胚胎尿囊血管两端应该在小头(锐端)合拢。10 d末时照蛋如有70%胚蛋合拢，少数种蛋发育较快或较慢，说明胚胎发育正常，温度适宜。若90%以上胚胎合拢，说明胚胎发育过快，可能温度偏高，可适当降低温度0.1～0.3℃。若有30%以上胚蛋未合拢，则可能温度偏低，可适当升高温度0.1～0.3℃。

“封门”时间，鸡胚蛋孵化到17 d时，羊膜内液体开始减少，蛋白全部输入羊膜腔。照蛋时，蛋小头(锐端)暗不透明，或者透光部分小于0.5 cm2，俗称“封门”。17 d末时，若70%以上蛋已经“封门”，则可降低温度0.2～0.5℃，否则温度暂时不变。若有20%以上胚蛋气室向一方倾斜(俗称斜口)，说明胚胎发育偏快，降温幅度可以更大一些。如果胚蛋“封门”率少于70%，则说明温度偏低，应适当升高温度。

2.2 其他方法

2.2.1 根据出雏状况调整用温

即出雏时间和死胚(毛蛋)剖检来判断用温是否合适，从而做出调整。出雏时间包括出雏高峰时间和出雏延续时间两项，在正常条件下，每个鸡种类型都有特定的出雏时间。一般来说，白壳品种(如海兰灰)出雏高峰时间(70%出雏)约在20 d零5 h左右，褐壳品种(如罗曼褐)约晚7 h左右。孵化用温偏高时(0.3～0.5℃范围内)，出雏高峰偏早;孵化用温偏低时(-0.3～-0.5℃范围内)，出雏高峰偏晚，且延续时间较长。孵化期用温过高或过低时，雏鸡质量下降，死胚(毛蛋)增加，剖检时，胚胎有特征性病理变化，如温度偏高时出现内脏充血或出血，温度偏低则表现为胚胎未死亡却未啄壳。

2.2.2 在环境温度(主要指孵化室温度)不同时，应适当调整用温

在孵化过程中，环境温度以20～25℃为宜。夏季室温过高，环境温度高于27℃，应降低用温0.1～0.3℃。冬季室温比较低，环境温度低于20℃时，应提高用温0.1～0.3℃，以保证胚蛋的正常发育。

2.2.3 种鸡生产日龄不同时，应适当调整孵化用温

随着种鸡日龄的增加，所产种蛋蛋壳也逐渐减薄。因此，孵化时老龄种鸡所产种蛋孵化用温应适当下调，低于盛产期-0.1～-0.3℃。青年种鸡所产种蛋因蛋壳较厚，孵化用温也应适当上调0.1～0.3℃，稍高于盛产期。白壳种鸡所产种蛋蛋壳薄于褐壳种鸡，故白壳种蛋用温也应稍低于褐壳蛋0.1～0.2℃。

3 实际生产中的用温

3.1 变温孵化

变温孵化是在孵化过程中根据胚胎发育情况而适当调整孵化用温，在不同的孵化周期，给予不同的孵化温度，目的是将温度调整至胚胎发育的最佳温度。在孵化生产中，胚蛋发育第1～18天时，采用孵化器进行自动翻蛋孵化，其相应的温度调整如下(以褐壳蛋为例):第1天温度调至38.2℃，第2～3天温度调至38℃，第4～5天温度调至37.9℃，第6～10天温度调至37.8℃，第11～15天温度调至37.75℃，第16～18天温度调至37.65℃。白壳蛋在此基础温度上适当降低0.1℃。胚蛋发育第19～21天时，改用出雏器进行孵化，其相应的温度调整如下(以褐壳蛋为例):第19天温度调至37.4℃，第20天温度调至37.2℃，第21天温度调至37℃，白壳蛋在此基础温度上适当降低0.1℃。

3.2 恒温孵化

恒温孵化是指第1～18天在孵化机内，使用一恒定的孵化温度，一般用温为37.8℃(此温度根据季节等不同而作调整)，不作调整，直至第19天落盘至出雏机(出雏机内温度为37～37.4℃)。

孵化温度根据季节不同而不同，夏天室内温度高于27℃，孵化用温37.7℃，出雏温度37.1℃，冬天室内温度低于18℃，孵化用温37.9℃，出雏温度37.3℃。

3.3 代谢热对孵化温度的影响

孵化实验表明，在胚胎的孵化发育过程中，会产生一定量的代谢热，代谢热随胚龄增大，产热增多，尤其在孵化后期，胚胎代谢热提高了蛋的温度，这时蛋内热量如不能有效的散发到周围空气中去，则会使蛋温升高，对胚胎发育产生明显的副作用，此时应适当降低孵化温度。巷道式孵化器便是利用后入孵种蛋吸收先入孵种蛋所产代谢热，提高自身温度的同时降低了先入孵种蛋的温度。我国传统孵化法即母鸡抱窝孵化，孵化率很高，其代谢热散发是通过母鸡自然凉蛋(孵化后期，母鸡下窝次数增加)实现的。

4 其它孵化条件的调控

4.1 湿度

孵化湿度为相对湿度，常用干湿温度计来测量，种蛋在孵化过程中，蛋内水分通过蛋壳表面的气孔不断向外蒸发，为防止胚胎与胎膜粘连和胚胎“溺死”现象，应这样调控孵化湿度:“两头高、中间低”，即孵化初期55%～60%，孵化中后期50%～55%，出雏期70%。同时湿度的调节还与种蛋大小和蛋壳质量有关，个头小的种蛋水分失重占原有蛋重的比例比个头大的蛋大，因此，大蛋的孵化湿度要低于小蛋孵化湿度5%，如小蛋的孵化湿度为55%～60%，那么大蛋的孵化湿度即为50%～55%。蛋壳厚的种蛋孵化湿度应比蛋壳薄的种蛋孵化湿度低一些，因为蛋壳薄的种蛋水分挥发更容易一些，造成的失重也更大。