矮化苹果在我国发展的历程、前景及配套措施

王田利

甘肃省静宁县林业局·743400

矮化苹果由于具有进入结果期早、生产周期短的特点，成为世界苹果发展的主流，回顾矮化苹果在我国的发展，道路是曲折的，但随着上世纪80年代我国对外开放政策的实施，我国与国际间交流的日益频繁，世界苹果生产中先进理念、高新技术的引入，我国城镇化进程的加快，大批青壮年劳动者的转移，家庭农场、公司制果园的兴起，矮化苹果再次受到重视，成为我国苹果生产的重要组成部分，随着配套措施的日益完善，矮化苹果在我国苹果生产中所占的比重逐年提高。

1 矮化苹果在我国发展的历程

上个世纪初，矮化苹果在世界上就受到普遍关注，英国选育出了M、MM系列的矮化砧，在苹果栽培界引起轰动，随后世界各地纷纷引种扩繁，各国纷纷进行矮化砧的选育，其中波兰选出了P系列矮化砧、加拿大选育出了渥太华3号，美国选育出了MAC系和CG系，我国选育出了S系、SH系、CX系、Y系、GM256、GM310、辽砧2号、77—34、青砧系列等，由于矮化砧克服了苹果进入结果期迟，幼年期长，树体高大，管理不便，种植周期长等不足之处，很快成为苹果发展的主要方向，在随后的一个世纪内，各国纷纷进入配套措施的研究，在上个世纪80、90年代已成为世界苹果发展的主流，在主要苹果生产国取代了乔化栽培模式。

我国苹果发展起步于上个世纪初，由于长期战乱，在解放前我国苹果生产仅在东南沿海地区局部有所发展，栽培方式比较落后，解放后，在相当长的一段时间内，由于资本主义国家对我国进行封锁，我国与世界的交流受到限制，我国苹果生产多采用前苏联乔化栽培模式，在上个世纪60年代中期，山东省引入了M系列进行试栽，随后M系列砧木开始在全国有所发展，但由于受经营理念、投资能力、种植技术所限，所栽植的M系列矮化苹果植株个体间差异较大、园貌不整、小年现象普遍，树体东倒西歪，树势早衰现象明显，出现了严重的“水土不服”现象，到上个世纪80年代，栽培面积大幅下降，基本上被淘汰。

我国苹果的快速发展是在1980年农村实行生产承包责任制后，农村生产力得到解放，群众纷纷种植高效作物，提高土地经营效益，苹果由于种植效益高，在随后的10多年时间内，我国苹果生产加速发展，栽培面积一度超过320 hm2，当时由于受世界密植栽培的影响，我国也进行了适应我国形势的矮化栽培试验，期间形成了三种主要矮化栽培模式，一是栽培短枝型品种，二是利用矮化砧木，三是乔化栽培，人工致矮，均取得了一定的成果，对提高我国苹果生产效益发挥了积极的作用。

上世纪80年代，随着元帅系3～5代新品种新红星、首红、超红、艳红、银红及金矮生、宫崎短枝富士、福岛短枝富士等短枝型品种的引入及礼泉短富、烟富6号等新品种的选出，我国建立了一批短枝型苹果园，由于短枝型品种成花容易，进入结果期早，所结果实品质优良，管理简单方便，在我国发展受到高度重视，成为我国苹果发展的重要组成部分和主要种植模式之一。

我国实行改革开放以来，与世界的交流加快，苹果栽培方面，对世界先进技术吸收利用日趋增多，先后引进了波兰、加拿大、美国等所培育的矮化砧，各地纷纷进行矮砧适应性、矮砧利用方式、砧穗组合、矮化栽培肥水管理、树形、土壤管理等方面的试验，虽然生产中出现了各种问题，发展速度缓慢，但是积累了一定的经验，为我国矮化苹果的发展奠定了一定的基础，特别是初步掌握了矮砧苹果树易早衰的原因，给我国矮化苹果的后续发展铺好了路。

大量生产实践证明，矮砧种类不同，对立地条件的要求也不同，像M26、M9适宜栽培在地力、水肥条件好的地方，而M106、M7等半矮化砧要求稍次，如果在立地条件差、肥水欠缺的地方发展，树势易发生衰弱现象。

矮砧利用方式，也直接决定树势。目前矮砧利用方式主要有中间砧法、二重砧法、自根砧法三种，最常用的为M26二重砧法，即矮化中间砧一部分深栽入土，一部分露出地面的方法，利用这种方式栽培时，在幼树期，因为M26和基砧两种根系共同起作用，所以树势强，但是M26入土段上发生的根系，对基砧根系具有强烈的抑制作用，M26根系越强旺，对基砧根系的抑制作用越强，这种抑制作用随着树龄的增大而增强，直至基砧根系几乎不起作用而被M26根系所替代，所以在进入结果期之后，容易表现树势衰弱。

矮砧长度及栽植深度也影响树势。中间砧越长，矮化效应越强，对树势的控制作用越明显，树势越弱，反之树势越强旺，二重砧法的中间砧长度为25～30 cm，二重砧法苹果树栽的深（中间砧板入土1/3～1/2），幼苗生长健壮，树体发育快，栽的浅时，生长缓慢，树势衰弱，虽然可以早结果，但产量低，易形成小老树。

栽培品种直接决定矮化栽培的效果。通过查阅资料及参观国内较成功的矮化果园，我们发现，国内外矮化苹果之所以成功，一个重要因素是采用了易成花、进入结果期早的品种，像意大利是矮化栽培最先进的国家之一，生产中应用的主栽品种为黄元帅，我国海升公司在千阳创建的矮化园中，应用从荷兰进口的苗木，2012年所建园的嘎拉、金帅、夏红等品种2013年开始挂果，特别是夏红硕果累累，而长势强旺、成花较难的富士坐果很少。我国矮化苹果发展缓慢与主栽品种有极大的关系，由于我国主栽品种为成花较难，进入结果期较迟的红富士，栽培前期树势控制不当，枝梢旺长，如果栽植密度过大，易出现光照恶化，导致种植失败。

种植密度也决定着矮化栽培能否成功。矮化栽培与乔化栽培是两种截然不同的种植方式，乔化栽培采用个体增产的道路，矮化栽培采用群体增产的道路，有些将栽培密度加大到145株/667 m2，这类果园不到结果期，株行间就相互交叉，园内光照恶化，产量质量没有保障，种植很难成功。

投资能力对矮化栽培影响较大。矮化苹果667 m2栽植株数较大，物质消耗多，对肥水条件要求较乔化栽培高；矮化栽培苹果要求培育健壮的中干，在幼树期扶干很关键，设立支架，以克服树体偏冠及东倒西歪现象，如投资跟不上，肥水欠缺，中干不强，则矮化栽培很难成功。

树形也是影响矮化栽培的主要因素之一。矮化栽培由于667 m2栽植株数的增加，在树形选择上应以高光效树形为主，要求树形结构简单，级次少，如果仍采用结构复杂、级次多的树形，则很难发挥矮化栽培的优势，这是我国矮化苹果长期发展缓慢的主要症结之一。

我国在引起国外矮化砧木的同时，各科研单位也在积极培育矮化砧木，其中山西省培育的SH系列、Y系列、吉林省培育的GM256、GM310、辽宁省培育的77—34、辽砧2号、山东省培育的青砧1号、青砧2号等极大地丰富了我国矮化砧木资源，为矮化苹果在我国的快速发展做出了不可磨灭的贡献，特别是SH系列矮化砧适应性强，表现优异，成为我国华北、西北利用最广泛的砧木之一。

在利用短枝型、矮化砧木发展矮化苹果的同时，我国苹果生产中大量采用乔化栽培，人工致矮的栽培措施，是我国苹果生产的主要方式，通过环割、环切，拉枝促花，利用下垂枝结果，培养纺缍形树形，应用PBO等生长调节剂控制树体生长等措施，促使苹果早结果，达到与矮化栽培异曲同工之效，是我国苹果生产的主要特征。

2 矮化苹果发展前景及配套发展措施

放眼世界，我国苹果生产历程较短，仅100多年，发展水平与世界苹果发展先进国家之间仍存在较大差异。苹果矮化栽培之所以会成为世界发展的主流，自然有其优越性和较强的适应性，我们应转变观念，适应世界发展的潮流，加快矮化苹果的发展，实现苹果栽培体制与国际的接轨。

当今世界矮化苹果是以强有力的物质投入作支撑，以高度的机械化为主要方式，以信息化为突破口，以安全生产为保障，以集约化生产为特征。我国虽然在经营体制、经营理念、发展水平和投资能力方面尚有差距，但我国是世界苹果第一生产大国，有丰富的土地、人力资源优势，应立足实际，积极探索适应我国国情的苹果矮化发展道路，建设有中国特色的苹果矮化发展模式，将我国苹果产业做强，促进农业增效，农民增收，繁荣农村经济。

2.1 转变发展观念，加快矮化苹果发展 我国在苹果生产中，长期以来，形成了乔化种植模式，矮化栽培在多国经历了“三起两落”，在一定程度上形成了矮化苹果不适应我国的观念，这对我国苹果发展非常不利，世界上矮化苹果发展也是渐进式的，从矮化砧木的选育，到矮化苹果成为栽培主流，经历了50多年，这充分说明，矮化苹果的发展既有认知的过程，也有技术完善的过程。我国先进苹果产区在这方面已积累了丰富的经验，陕西省凤翔县全县已有95%的苹果进行矮化管理，生产效益很不错；河南省陕县二仙坡大面积推广乔化栽培、矮化管理，创造了国内一流的管理水平和经营效益。这充分说明矮化栽培在我国是完全可行的，只要坚持适地发展，管理措施跟上，矮化苹果可取得高效益。因而要提高发展矮化苹果生产的认识，解除发展之忧，积极地发展矮化苹果生产，适应苹果生产发展的潮流。

2.2 转变经营体制，为矮化苹果发展提供保障党的十八大会明确提出，支持家庭农场的发展，以破解小生产与大市场脱节的矛盾，为矮化苹果提供了有利的发展机遇，国内的经验充分说明，发展矮化苹果前期投入较大，需要一定的财力作保障，象二仙坡果园有“大三元”公司作后盾，陕西千阳现代国际果园有海升公司作投资主体。从目前农业生产现状来看，苹果种植业是我国北方高效种植业之一，投资回报率高，对公司企业的吸引力较强，应鼓励大中型企业、公司参与到矮化苹果生产建设中来，以加快我国苹果产业转型升级。

2.3 加快科研成果转化，为矮化苹果的发展提供技术支撑 矮化苹果在我国发展已有近半个世纪，科研单位积累了一定的经验，应鼓励科研单位走向大田，尽快将成果转化为生产力，加快矮化苹果栽培实用技术的普及，克服矮化苹果生产的不利因素，保证矮化苹果科学发展。

2.4 加大矮化苹果扶持力度 国内的生产经验充分说明，矮化苹果属于高投资产业，国家应加大资金扶持力度，苹果适宜发展区应整合项目，进行项目带动发展。尤其应加强苗木培育及前期格网架材、喷滴灌等基础设施的扶持，保证矮化苹果高质量发展。

2.5 实施优生区率先发展战略 矮化苹果对栽培条件要求严格，应优先在立地条件好、土层厚、土壤肥沃、肥水供给充足的地区发展，以起到良好的示范作用，带动大面积普及。

3 关键技术

3.1 以发展容易成花、进入结果期早的品种为主 我国苹果生产中以红富士为主栽品种，在红富士苹果系列中，红将军、早熟富士王、玉华早富成花容易，进入结果期早，可优先发展，一方面以保证矮化苹果的顺利发展，另一方面促进苹果产业完成品种结构调整，解决生产中早中熟品种短缺，晚熟品种早采问题。

3.2 在立地条件好、肥水有保障的地区发展在立地条件好的地方，可选择矮化性强的砧木，成花容易，进入结果期早的品种；在立地条件差的地方，可选择矮化性稍差的砧木及长势较强，进入结果期稍晚的品种。矮化栽培苹果生产中应增加肥水供应，保持树体健壮生长，有条件的地方可推行肥水一体化管理措施，提高肥水利用率。

3.3 选择适应性强的砧木 我国矮化苹果发展经验说明，山西省果树研究所选育的SH系列矮化砧在我国适应性强，在北方抗逆性强，发展潜力巨大，可优先选用。

3.4 改变土壤管理方式，培肥地力 我国传统的苹果土壤管理方式以清耕为主，土壤养分消耗后，得不到及时补充，容易出现土壤越种越薄现象。现代苹果生产中应大力推行生草种植，以增加土壤有机质含量，培肥土壤，特别是果园内种植三叶草，具有明显的优势，效果很理想。主要表现：①肥地效果明显。三叶草具有大而多的根瘤，固氮效果明显，每年都有一层落叶，加之生长季刈割覆盖，可大幅提高土壤有机质含量，并使土壤中不溶性矿物质分解成可溶性矿物质，供果树吸收利用。②具有很好的调节功能。三叶草成坪后，对杂草的生长具有强烈的抑制作用，可减少果园除草用功，从春季返青到初冬叶枯柄干，覆盖期长达8、9个月，冬季地表有厚厚的草丛和落叶，可保证园内地温夏季不至过高，冬季不至过低，可延长果树对养分的吸收时间，增强树体养分积累，在雨季可吸收水分把雨水蓄积起来，供干旱时利用。

3.5 适度密植 苹果为喜光树种，风光条件对苹果生产很重要，无光不成花，无风不长树，在矮化栽培中，并非越密越好，栽培密度过大，园内风光条件差，会导致产量下降，因而生产中应注意合理密植。在立地条件好、肥水供给充足的地区，可按3 m×4 m的株行距，每667 m2栽植56株左右。在立地条件差、肥水欠缺的地方，可按2 m×4 m的株行距，每667 m2栽植83株左右。应掌握宁稀勿密，防止光照恶化。

3.6 推行格网式栽培 格网式栽培有利培养健壮的主干，光能利用充分，在矮化栽培中应大力推广普及。在矮化树栽培的当年，应在树干旁设立支柱，在树体生长过程中，应将中干延长枝绑在支柱上，保证中干健壮生长。以后在园内搭建格网，将枝绑在外网上，提高树体的承载能力。

3.7 加强有害生物的控制，防止树势衰弱 有害生物导致树体叶片受损或早期落叶，树体光合产物积累受阻，是树势衰弱的原因之一。生产中要加强对有害生物的防治，保证树体健壮生长，适期落叶，增加树体中的养分积累，保证树体健壮生长。

3.8 选择适宜树形 矮化栽培密度大，生产中应以矮冠树形为主，可根据栽植密度的不同，选择自由纺缍形或高纺缍形树形，树形要结构简单，级次少，培养容易，管理方便。