洋葱高产栽培技术

赵丽华

（西昌学院农业科学学院，四川西昌 615000）

洋葱高产栽培技术

赵丽华

（西昌学院农业科学学院，四川西昌 615000）

洋葱耐寒喜湿，适应性较广，粗生易种，抗虫力强，耐贮运，产量高，经济效益好。洋葱味甜，略带辛辣，是世界范围内普遍栽培的重要蔬菜之一。洋葱种植要获高产，应认真抓好以下技术环节。

1 培育壮苗

1.1 选择优良品种

在生产上，不同品种有各自的优点，根据本地的种植习惯和市场的需求科学安排选择优良品种。黄皮品种具有肉质细嫩、味甜而带辣味、耐贮运等优点，品质佳，但产量略低；红皮品种辣味浓、产量较高。

1.2 苗床准备

苗床选择地势较高、排灌方便、土壤肥沃，2～3年内前茬为非葱蒜类蔬菜的地块作苗床，以砂壤土或新地为宜。播种前，要精细整地，施足底肥，起成平畦播种。在前作收获后立即耕翻，耕翻的深度不应少于20 cm，播种前要施足腐熟的基肥，再配含有氮、磷、钾的三元复合肥，每公顷按300～450 kg撒施后翻耕，精细整地，做成1.5～2 m宽的畦，畦面上开9～10 cm间距的小沟，沟深1.5～2 cm浇透水，待播。

1.3 适期播种

播种期的早晚，直接影响幼苗的大小，从而最终影响洋葱的产量，既要培育有一定粗壮程度的健壮秧苗，又要防止秧苗冬前生长发育过大，通过春化阶段，到第2年春季出现先期抽薹。一般在9月底至10月中旬播种育苗为好，具体播期因各地气候条件不同，西昌市根据菜农的生产经验，最适宜的播期在白露前后3 d（9月上旬），这是长期从生产实践中得出来的，应当遵守而不能随意改变。为了加快出苗，可进行浸种催芽，浸种是用凉水浸种12 h，捞出晾干至种子不粘结时播种；也可将浸种后种子再放在18～25℃的温度下催芽，每天清洗种子1次，直至露芽时即可播种。播后覆盖细土，以不见种子为度。盖土后，每公顷苗床可用33%的除草通1 500 mL喷雾，防除苗床的杂草。每公顷大田需苗床35 m2左右，用种量0.2 kg。

1.4 苗期管理

苗期管理的中心工作是培育适龄壮苗。播种后在畦面上盖一层麦秸或遮阴网，有利于保湿防高温防雨，出苗前应一直保持土壤湿润，防止土面板结，影响种子发芽和出苗。通过肥水调控培育适龄壮苗。既要防止幼苗长得过大，引起早期抽薹，又要避免幼苗生长细弱，影响越冬。幼苗长出4片叶、株高20～25 cm、叶鞘直径6～7 mm时起苗移栽。

2 适时定植，施足底肥

定植时间一般在10月下旬（霜降）前后定植为宜，使幼苗在“大寒”前迅速生长，不致受冻害。洋葱忌连作，种植地宜选择前作为茄果类、瓜豆类、晚季水稻的地块，尤以疏松较肥沃的砂壤土或新垦地种植为好。整地每公顷施腐熟有机肥75 t、磷酸二铵750 kg、过磷酸钙750 kg，施肥后深翻30 cm，起畦种植，畦面宽80～100 cm，畦高25～30 cm，畦面土层要疏松、细碎、平整。结合整地喷氟乐灵乳油防治杂草，撒辛硫磷颗粒剂防治地下害虫。定植时要选取根系发达、生长健壮，大小均匀的幼苗，苗高20～25 cm左右，茎粗0.6～0.9 cm，具有4～5片叶的幼苗。密度行距20 cm，株距15 cm，每公顷栽苗2.2万株。深度以埋没小鳞茎1 cm，且浇水后不漂秧、不开口为宜，并压紧踏实防倒苗和冬季冻害。种后淋足定根水，以利成活。

3 田间管理

3.1 适时浇水

定植后立即浇水，水渗后，及时中耕。封冻前浇足冻水，并覆盖地膜。洋葱定植后约20 d进入缓苗期，由于定植时气温较低，因此不能大量浇水，浇水过多会降低地温，使幼苗缓苗慢，同时刚定植幼苗新根尚未萌发，又不能缺水，所以，这个阶段对洋葱的浇水次数要多，每次浇水的数量要少。一般掌握的原则是不使秧苗萎蔫，不使地面干燥，以促进幼苗迅速发根成活。春季要浇返青水，浇返青水要适时，过早浇水会降低土壤的温度，不利于洋葱的生长，过晚也会抑制植株的生长，发生叶部干尖现象。当洋葱鳞茎开始膨大时，要控水蹲苗，蹲苗时间的长短，要根据土壤、气候、植株生长状况灵活掌握，砂质土壤或气候干旱时，要适当缩短蹲苗期；粘质土壤、地势低洼、多雨要适当延长蹲苗期，目的是促进洋葱生长向鳞茎的膨大转化，一般条件下，蹲苗15 d左右。当葱秧苗外叶深绿，蜡质增多，叶肉变厚，心叶颜色变深时，即结束蹲苗开始浇水。以后一般每隔8～9 d浇1次水，使土壤见干见湿，达到促进植株生长，防止植株徒长的目的。采收前7～8 d要停止浇水，避免鳞茎收获以后不耐贮藏。

3.2 科学施肥

洋葱移栽后根据土壤湿度和苗情立即追肥勤灌，保证植株生长发育和安全越冬对肥水的需求。春季返青以后要进行第1次施肥，为洋葱根系的生长补充营养，同时为以后地上部分的旺盛生长打下基础，施肥要以充分腐熟的有机肥为主，每公顷施腐熟人粪尿15～19.5 t；5月上旬当洋葱植株长到8～10片真叶、鳞茎开始肥大时，开始施用催头肥，每公顷追施尿素300 kg，再加入硫酸钾150 kg（因为洋葱缺钾会导致耐贮性变差），连施2～3次；在球茎膨大中期为施肥的重点，此次施肥量要大，但不可过多施用氮肥，以免植株“贪青”。

3.3 防止抽薹

当秧苗茎粗大于0.6 cm时，在2～5℃条件下经历60～70 d，洋葱就可完成花芽分化，缺肥、干旱和弱光等条件也容易诱导洋葱花芽分化而发生先期抽薹。首先选用冬性强、对低温反应迟钝、耐抽薹的优良品种，这是控制先期抽薹的重要措施。选择适宜的播种期和定植期冬前幼苗易形成能通过春化的大苗，开春后抽薹率高。但播种太晚，会造成幼苗过于细弱，降低植株的抗寒能力，并最终影响产量。对于早期抽薹的洋葱，在花球形成前，从花苞的下部剪除，或从花薹尖端分开，从上而下一撕两片，防止开花消耗养分，促使侧芽生长，形成较充实的鳞茎。实践证明，对于先期抽薹的植株，采取除薹措施后，仍可获得一定的产量。花芽分化后喷洒0.25%的乙烯利或0.16%的青鲜素在幼苗期对抑制先期抽薹有一定作用。

3.4 病虫害防治

洋葱易感染霜霉病、紫斑病及锈病。为了取得洋葱的优质高产，还应做好病虫害防治工作，在进行田间管理时，要细心观察各种病虫害的发生情况，发现病虫危害，要及时购药防治，采取物理、生物、化学防治相结合的方法，保证洋葱秧苗的健康生长，达到丰产丰收的目的。发生锈病时，每公顷可用12.5%禾果利300 g加水600 kg喷雾防治，每隔10～15 d喷1次，连喷2～3次；发生霜霉病、紫斑病时，在返青后用75%百菌清600倍液、64%杀毒矾500倍液喷雾防治，每隔10 d喷药1次，连喷3次，但最后一次喷施时间应距收获10 d以上。常见的虫害有种蝇、葱蓟马、红蜘蛛、地蛆等，地蛆可用90%晶体敌百虫1 000倍液灌根防治；葱蓟马用吡虫啉2 000倍液喷雾防治。

4 收获贮藏

洋葱鳞茎在5月底至6月上旬成熟，成熟的主要标志是鳞茎膨大的后期，再没有新的叶片充实叶鞘，假茎发生中空，植株从假茎基部倾倒。当洋葱茎部2～3片叶开始枯黄，田间2/3的植株倒伏，鳞茎充分膨大，外皮革质，进入休眠阶段，就应及时收获。采收前10 d应停止灌水，以提高其耐贮性。选晴天开始收获，洋葱采收后要及时晾晒，叶片向上作覆瓦状排列，晒2～3 d，期间翻动1次，至叶片发软变黄、鳞片完全干缩即可。晾晒后经挑选，直接装入周转筐内贮藏。有条件的采用冷库贮藏更好。收获时应注意不要碰伤葱头，以免损坏葱头，要小心轻放，以便贮存销售。

2014－04－18

赵丽华(1972-)，女，四川西昌人，副教授，研究方向为园艺植物分子生物学及遗传育种，E-mail：1973zlh@163.com。