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西班牙:研究人员从葡萄籽提取物中开发出产品

2014-03-05

食品界 2014年2期
关键词:埃斯特葡萄籽抗氧化剂

埃斯特雷马杜拉科技研究中心(Cicytex)的研究人员从葡萄籽提取物中开发出一种健康的产品,呈现粉末状态,准确直接用于传统食品添加剂或者作为添加剂的组成部分,用于农产品的天然的低成本的抗氧化剂。

同时,加工这些附属产品,对于多数公司来说要承担很高的成本,但是可以减少对环境污染,带来环境和经济利益。

Cicytex团队也确认这些提取物具有抗氧化和抗菌性能,可以帮助预防由于年龄和氧化应激导致的慢性病。endprint

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