常见病药膳食疗（十三）

乾人

冠心病

中医认为，冠心病是由于正气亏虚导致气滞血瘀，脉络痹阻所致。患者除用相应的药物治疗外，合理的饮食辅助治疗也很重要。

食疗原则：

宜多食富含植物蛋白质、复合碳水化合物、维生素C及高纤维素的食物，宜吃海带、海蜇、淡菜、紫菜、海藻等海产品，忌吃蛋黄、动物内脏、高盐腌制品等。

参芪牛肉汤

人参6克，黄芪10克，肉桂3克，生姜片5克，牛肉250克。将牛肉洗净，切块；黄芪、肉桂煎煮取汁50毫升；牛肉放锅中加水，放入人参、生姜片、料酒煮沸，小火煮至熟烂，加入药汁煮5分钟，加适量调味品调味，分次食用。有助于扶正固本、强心活血。用于心肾气虚或阳虚，不能温润五脏、温煦心阳而致时发不重的心绞痛，并伴体乏无力，畏冷胸闷和气短自汗者。

玉楂蒸鱼

玉竹10克，山楂15克，鱼1条（约500克）。玉竹、山楂加适量温水浸泡，鱼去鳞洗净；鱼身淋料酒，放上葱、姜、玉竹、山楂，隔水蒸熟，加适量调味品调味即可。有助于扶正固本，通经祛瘀。适用于心绞痛频发，必律不齐，舌紫或有瘀斑及高血脂者。

脂肪肝

脂肪肝是由于长期饮食不合理，常见于生活无规律、酗酒、缺乏运动人群及肝病患者。过多食用高糖甜食或高脂食物，会促使肝脏氧化脂肪酸功能减弱及合成和释放蛋白的功能降低，导致肝内脂肪代谢受阻或紊乱，就可能形成脂肪肝，大多数还伴有血脂高、皮下脂肪增厚。防治脂肪肝，合理饮食很重要。

食疗原则：

脂肪肝患者宜多吃富含维生素的绿色蔬菜、水果及高蛋白低脂肪食物，玉米、燕麦、山楂、鸽肉、海参、菌类（香菇、蘑菇、金针菇、草菇、木耳）、茶叶、荷叶、蛤蜊、芹菜、西红柿、黄瓜等。忌食高脂肪、高胆固醇、高糖、高热量和过咸食物。

荷叶决明茶

荷叶5克，炒决明子15克，绿茶3克。用开水冲泡代茶饮，分次饮用，也可煎汁做成粥。经常饮用可清热解毒、润肠通便、降脂。

薏苡麦芽粥

薏苡仁50克，茯苓30克，麦芽30克，粳米100克。薏苡仁与米加水同煮，茯苓打粉，麦芽煎煮取汁，加入粥内同煮至黏稠即可。可分次食用，也可当主食。有助于健脾除湿，利水渗湿，降脂减肥。endprint