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豌豆苗菜的生产栽培

2014-03-03王周峰

乡村科技 2014年19期
关键词:豌豆苗豌豆清水

豌豆苗菜的生产栽培

豌豆苗菜风味独特、营养丰富,可周年进行生产,且生产周期短(10~15天即可收获),每平方米播种量为1.7~2.0千克,每千克豌豆可生产商品菜1.5~2.0千克,效益显著。

一、品种

宜选用豆苗产量高、生长速度快、不易纤维化、千粒重在150克左右的小粒光滑豌豆品种,如中豌四号、白玉豌豆或龙须豌豆。豌豆种子寿命一般为2~3年,最好选用当年的新种子,发芽率不能低于95%,要求品种一致,品种不纯时幼苗生长速度不一样、高矮不齐,影响产量和质量。

二、种子处理

去除杂质、破粒、秕粒、霉粒,精选饱满、整齐、光泽好、具有品种固有特征的种子,在55℃温水中烫2分钟,然后在25℃净水中浸泡20~24小时(浸泡容器不能为金属制品),浸泡过程中换清水2~3次,洗去种子表面黏液,同时对种子再次进行精选,最后捞出准备播种。

三、栽培管理

豌豆苗的生长适温为20℃左右,在10~30℃条件下可生长。温度低时豌豆苗生长变慢,温度过低时,生长期过长易导致纤维化降低品质;温度高时生长加快,超过30℃时需要降温,否则芽苗生长纤细,且易引发根腐病。温度最好控制在白天20℃以上,夜晚不低于16℃。

湿度管理是豌豆苗生产中的又一项关键技术。冬季温室加盖农膜后可以保温保湿,但要注意适当通风;夏季尤其是多雨闷热天气,更要加强通风,降低空气湿度,并适当减少浇水量。一般室内相对湿度以保持在80%以下为好。

豌豆苗生产对光照要求不严,一般在株高3~5厘米时撤掉覆盖物绿化3~4天即可。如果把培养盘始终放在光照条件下,则生产出的豌豆苗纤维化严重,商品价值全无。

1.塑料育苗盘无土立体栽培。播种前需对育苗盘进行清洗或消毒。首次使用的育苗盘要用清水认真清洗;重复使用的要先用清水洗净,并剔出盘中残根,然后放入漂白粉或高锰酸钾溶液中浸泡,捞出后用清水冲洗晒干备用。

在备好的育苗盘盘底铺两层新闻纸或一层草纸(不能用报纸,因油墨有污染),将浸泡好的种子均匀撒播在纸上,每盘播种量为400~500克。

播种后的育苗盘有两种摆放形式。一种是摞盘催芽,即将播种后的苗盘每5~10个为一摞,码在一起,最上面一层覆盖湿麻袋保湿或盖一个空育苗盘(苗盘内铺两层浸湿的草纸)保湿遮光,以后每天上下倒1次盘,待种子长出幼芽时,再将苗盘摆放到栽培架上遮光培养。另一种是播种后将育苗盘直接摆放到栽培架上,用黑色或银色塑料薄膜覆盖遮光。

豌豆苗出苗后应根据天气和苗龄大小进行浇水。晴天温度高时每天浇3~4次,阴天温度低时每天浇1~2次即可。从播种到幼苗长到4~5厘米以前,浇水要大而透;采收前由于幼苗间已无空隙,故浇水要少而勤。无土栽培豌豆苗一般只浇清水,不追加营养液,但在采收前3天叶面喷一遍0.2%尿素溶液,可增加叶绿素含量。

2.沙培。在大棚内做南北向宽1米、深15厘米的畦,畦间距30厘米,畦内最好南北向有较小坡度。先在畦内铺好地膜,用以隔离土壤,然后铺2~3厘米厚的纯净过筛细沙土。搂平后,按每平方米用1.5~2.0千克干豌豆种的标准将浸泡过的种子均匀撒在畦内,再用木板刮平轻拍压实,然后在种子上均匀覆盖2~3厘米厚的细沙土,用喷淋器均匀喷1遍透水,最后在畦面覆盖1层地膜保湿(幼苗顶土后揭除)。再在畦上架小拱棚,覆盖编织袋、麻袋片或双层遮阳网,目的是保证豌豆苗品质幼嫩。幼苗出土后及时淋洒1遍透水,以后视畦内干湿情况,隔1~3天洒1遍清水,当幼苗高10~12厘米时揭去覆盖物,让幼苗充分见光变绿。

豌豆苗在室内生产一般都是一播一收,芽苗产量低,成本高,若采用1次播种连续3次采收的方法,则可使芽苗菜产量增加120%~150%。采用豌豆苗“一播三收”技术的关键在于必须补充外源养分。在第1收剪茬前2~3天开始,每天结合喷水,每平方米追施3~5克三元复合肥。通常在豌豆芽顶出沙层长至1厘米时,增加散射光照(光照强度控制在2 000~3 000勒克斯),这样芽苗粗壮,第1节位低。在第1茬、第2茬剪收时,需要留下1片真叶或一个分枝。剪收后立即进行强光照射(光照强度为5 000~7 000勒克斯),以促进第1腋芽或分枝的生长。2天后腋芽或小分枝明显伸长时再调整为弱光照,促进幼苗生长。

四、采收标准及上市形式

采用无土栽培的,当幼苗长到10厘米高、顶部真叶刚展开时即可采收。采收时从根部1~2厘米以上处剪下,装入塑料盒或保鲜袋中即可销售,也可带盘活体销售。采用沙土栽培的,当幼苗长到12~15厘米左右、顶部真叶刚展开时,连根拔起,捆成小把带根销售。采用“一播三收”的,在第1茬或第2茬剪收时,必须在基部留1个腋芽或分枝。

王周峰 河南省濮阳县农业局 4571000

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