童年的记忆

项秀琪

花生粘，70后或80后的我们儿时常见的零食。如今自己当了妈妈了，我好想把自己的童年记忆分享给我的孩子。

于是，在一个阳光灿烂的午后，我带着宝贝一起DIY花生粘——

材料：

花生米200克、白砂糖60克、水80克、熟淀粉适量

做法：

1. 用小火炒熟花生米，备用。判断是否炒熟，可以尝一下。记住炒花生米时，锅里不要放油。

2. 炒锅里放入白糖和水，小火烧至白糖溶化、略显黏稠、色泽透明时，倒入花生米翻炒，让花生米均匀地裹上一层糖浆。

3. 筛入淀粉，边筛淀粉边翻炒。

4. 淀粉筛完后转中火翻炒，不用几秒钟淀粉和糖浆就干了，会变成白色，再继续翻炒几下，把所有的花生炒散就可以关火了。

5. 放凉后，吃着就脆脆甜甜啦！

宝贝可以做的步骤：

剥花生

看，都是我剥的呢！

筛入淀粉

温馨小贴士：

●孩子如果不愿意一个人剥花生，大可和他一起剥，来个比赛，比比谁剥得多吧！

●筛入的淀粉可以提前放入微波炉叮熟。

●花生粘要放凉了才脆，宝贝别心急啊！凉透了再用密封瓶保存起来，逢年过节，家里聚会的时候，拿出来，和大家一起分享吧！