孩子肺炎食疗方

时毓民

天气转冷，孩子肺炎明显增多，在急性期或恢复期的抵抗力及消化功能均减弱，应用饮食及食疗让孩子尽快恢复健康。

饮食的宜忌

宜：得肺炎的孩子在患病期间的饮食一定要清淡，比如吃小米粥、大米粥，胡萝卜、青菜之类的食品。肺炎最明显的症状就是咳嗽得非常厉害，所以一定要给孩子吃一些润肺化痰的食物，比如梨、白萝卜、川贝、罗汉果等。除牛奶、鸡蛋、豆制品外，还可以吃新鲜蔬菜。

忌：肺炎患儿消化功能多低下，若食油腻厚味，更影响消化功能，必要的营养得不到及时补充，以致抗病力降低。因此，不宜吃鱼肝油、松花蛋黄、蟹黄、凤尾鱼、鲫鱼子以及动物内脏等食品，若要给孩子喝牛奶应将上层的油膜除去，以免加重病情。对高热失水的患儿应忌高蛋白饮食，如肉、鸡、鱼，因蛋白质吃得多，排出的尿素也会增多，就会带走人体里较多的水分。辛辣食品也不宜吃，容易化热伤津。吃过多的糖会抑制体内白细胞的杀菌作用，所以不要吃过多的糖。不要吃过多的西瓜、冰激凌、冰冻果汁、冷饮、香蕉、生梨等生冷食物，中医认为这些食品容易损及体内阳气，而阳气受损则无力抗邪，病情也难痊愈，故应忌食，特别是对有消化道症状的患病孩子更应禁食。

肺炎急性期食疗方

根据中医辨证识别小儿肺炎的不同类型，再给予相应的食疗，可以取得较好效果。

1.风寒闭肺型：咳嗽、痰稀白、怕冷、不渴、舌淡。

葱白姜粥

食材：葱白3根，生姜3片，粳米50克

制作：将所有材料洗净，一同煮粥热服。

有祛寒宣肺作用。

杏仁粥

食材：杏仁10克，粳米50克

制作：

1）杏仁、粳米洗净。

2）杏仁加水煮15分钟，去渣留汁加粳米煮粥食用。

有宣肺化痰作用。

2.风热闭肺型：咳嗽、痰黄稠、口渴、面赤唇红、咽红、舌红、尿黄。

（鱼腥草芦根汤）

鱼腥草芦根汤：

食材：鱼腥草30克，芦根30克，红枣12克

制作：

1）鱼腥草、芦根、红枣洗净。

2）将所有食材加水煮30分钟饮用。

有清热化痰作用。

白果冬瓜子杏仁饮：

食材：白果3个，冬瓜子15克，杏仁10克，冰糖适量

制作：

1） 将白果、冬瓜子、杏仁洗净。

2） 把所有食材加水熬煮后，去渣，加冰糖调匀。

每日3次，每次1小杯。

有清肺化痰平喘作用。适用于孩子发热、汗出、喉中痰鸣，伴喘、痰黄稠者。

糖杏梨

食材：梨1个，杏仁10克，冰糖12克

制作：

梨去皮、去核，加杏仁及冰糖，隔水蒸20分钟食用。

有清热宣肺作用。

蒲根粥

食材：蒲公英30克，芦根30克，杏仁10克，粳米50克

制作：

1）蒲公英、芦根、杏仁、粳米分别洗净。

2）把蒲公英、芦根、杏仁先加水煎取药汁，去渣。

3）加入粳米煮成稀粥，调味。

每日1剂，孩子可当饭来吃，连用7日。

有清热解毒、宣肺止咳的功效。

蒲公英为清热解毒的常用药物，对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有较强的抑制作用，对肺炎双球菌、脑膜炎双球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌等也有一定的抑制作用。另外，还有利尿、利胆、健胃和轻泻作用。芦根味甘，性寒，主要有清热生津的作用，历来用于治疗肺热咳嗽、肺痈等疾病。杏仁为宣肺止咳的常用要药。

肺炎恢复期食疗方

1.脾气虚型：面色黄，食欲不好，消化不良，大便不调，舌淡。

花生山药薏仁粥

食材：花生仁250克，炒薏米仁50克，山药100克，粳米50克

制作：

1）将花生仁、薏米仁、山药和粳米洗净。

2）所有食材加适量水，煮至粥稠为止。

每日2次，每次吃1小碗。

有清热润肺和胃作用。适用肺炎后期，身体虚弱、食欲不振、四肢乏力者。

参枣粥

食材：党参12克，红枣15克，粳米50克

制作：

1） 党参、红枣、粳米洗净。

2） 所有食材加水煮粥食用。

有益气健脾作用。

鸭肫山药粥

食材：鸭肫1个，山药15克，芡实15克，粳米50克

制作：

1） 将鸭肫洗净，切碎。将山药、芡实、粳米洗净。

2） 所有备好的食材加水煮粥食用。

有健脾收敛作用。

麻黄根鱼粥

食材：麻黄根15克，鲫鱼1条，粳米50克

制作：

1） 将麻黄根加水煮20分钟，去渣留汁。

2） 把鲫鱼去鳞及内脏，洗净，同粳米一起放入汁中煮粥食用。

有健脾止汗作用。

党参薏仁粥

食材：党参20克，薏仁50克，粳米50克，冰糖少许。

制作：

1）党参加水浓煎取药汁。

2）薏仁、粳米洗净，同煮成粥，再调入药汁及冰糖即可。

有补脾益气，化痰止咳作用。

党参补益脾肺之气，薏仁健脾利湿化痰。

2.肺阴虚型：干咳无痰，口渴欲饮，大便干结、午后低热，舌红苔少。

银耳冰糖梨

食材：银耳12克，梨1个，冰糖12克

制作：

1） 将梨洗净，去皮去核，切块。

2） 把银耳用清水洗净，与梨同放入锅中，小火煮30分钟，加冰糖待溶化后即可。

有润肺止咳作用。

杏仁罗汉果猪肺汤

食材：罗汉果1个，杏仁10克，猪肺250克

制作：

1）用清水将猪肺洗净，切成块状并挤出泡沫。杏仁用水浸洗去皮。

2）备好的食材与罗汉果加水煲汤，加盐后食用。

有补肺止咳化痰的作用。

3.肾虚型：久咳不愈，肢体欠暖，发育不良，舌淡，胖。

核桃桂圆粥

食材：核桃肉15克，大枣12克，桂圆肉10克，粳米50克

制作：

1） 核桃肉打碎，大枣去核。

2） 把所有食材加水煮粥食用。

有补肾健脾作用。

杞子黄精山药粥

食材：杞子15克，山药100克，黄精20克，粳米50克，糖少许

制作：

1） 杞子、山药、黄精、粳米洗净。

2） 所有食材加水煮粥食用。

有益气补肾作用。