不吃早餐可能易患糖尿病

美国科罗拉多大学研究人员一项小规模的研究显示，体重过重的女性如果每天都吃早餐，有助于降低患糖尿病的风险。反之，如果不吃早餐，胰岛素就会越来越迟钝，较易患糖尿病。研究人员解释说，如果女性不吃早餐，胰岛素就会出现抗阻性，身体就需要更多的胰岛素才能使血糖恢复正常。

研究人员对9名女性进行了研究，这些女性的平均年龄为29岁，都有体重过重或肥胖问题。让她们一天吃早餐，另一天不吃早餐，然后在午餐后为她们测量胰岛素、血糖浓度。一般来说，吃饭后血糖浓度会上升，并产生胰岛素，帮助细胞吸收血糖，让血糖转化为能量。研究发现，这些女性只要不吃早餐，午餐饭后血糖值就会大幅上升。同时还发现，不吃早餐时，胰岛素浓度增加了28%，血糖值上升了12%。

研究人员指出，该项研究仅发现不吃早餐与胰岛素浓度增加有关联，仍需要进行更多的研究，才能证实不吃早餐会导致糖尿病。因此，预防糖尿病仍要依靠控制体重、血压和胆固醇，以及进行身体活动等方法。

据美国糖尿病医学会资料，美国糖尿病确诊人数超过1 800万人，多数患者是2型糖尿病。

（方留民供稿）