荷塘香袭百里 醉美客来八方石城挥毫谱写白莲之乡新篇章

●陈国国 龚琛虎

荷塘香袭百里 醉美客来八方石城挥毫谱写白莲之乡新篇章

●陈国国 龚琛虎

荷塘月色，绿荷美景，莲蓬如花，这是“中国白莲之乡”江西石城县的三道名菜，也是盛夏时节石城白莲花海里荡漾的风光。行走在该县乡里，聆听着那些与白莲有关的传说，流连在那以莲花命名的地方。

石城位于武夷山脉深处的山间盆地，四周山地耸立，“环山多石，耸峙如城”，故而得名。石城境内武夷山脉呈北东至南西绵延，水系发达，河网密布，大小河流140余条，千里赣江便是发源于此。得天独厚的地理环境孕育了这一品质上乘的白莲品系——石城白莲。

石城白莲种植历史悠久，品质独特。据考证，1300年前石城就开始种植石城白莲，在清朝时就已开始大量种植石城白莲与加工。目前，石城县辖区内10个乡镇均有石城白莲种植，常年栽培面积稳定在6666公顷左右，年产干莲650万千克以上，畅销海内外。

石城白莲的品种主要有“百花莲”、“建莲”、“太空莲”。石城白莲产品颗大粒圆，皮薄肉厚，具有清香甜润、微甘而鲜的风味，既可作为糕点配料，也可以清炖成莲子汤，是良好的药用滋补品，石城白莲不仅营养丰富，而且全身是宝。石城白莲的莲子、莲芯、荷叶、白莲蜂花粉皆可入药。此外，白莲的莲叶、莲梗、莲蓬、莲壳等还可用来做造纸原料，粉碎后做食用菌培养基，生产食用菌，用途广泛。

据史料记载，清光绪末年，石城莲农就在小松镇、木兰乡等地方的池塘及深水田中种植石城白莲。从上世纪50年代中期到80年代初，农村土地承包经营责任制使得白莲种植面积逐年扩大，种植范围扩展到该县各个乡镇的绝大多数农户。随着时间的推移，石城白莲出现了市场竞争力弱、产业链条短、科技含量低等问题。1999年该县调整产业结构，重新确立把石城白莲当成农业的主导产业来抓，并制定了一系列政策措施。先后引进推广“太空莲3号、36号”系列新良种，并积极推行“莲+稻”、“莲+泽泻”、“莲+水芹”套种和“莲+烟”轮种技术。这些措施使得该县白莲种植面积逐年上升，单产明显提高。同时，该县还积极推进白莲种植业与养蜂业结合，使得白莲产量、蜂蜜产量、莲花粉产量齐丰收。

随着该县石城白莲产业的不断壮大，石城白莲产业带也在不断延长。1990年，该县办起了武夷白莲加工厂，主要生产莲子奶糊和莲芯晶、莲子奶。进入21世纪后，又办起了3家石城白莲加工企业，大力发展白莲饮料、罐头食品加工，并推进莲心、莲叶、莲花等农副产品开发进程。几年来，该县组建了3个石城白莲产业协会和5个石城白莲专业合作社。产业链的延伸使得石城白莲的附属物，如莲叶、莲须、莲芯、莲梗等以往被丢弃的东西也很抢手，市场需求旺盛，时至今日仅销售石城白莲附属产品这一项，就可使该县莲农年增收500万元以上。

石城客家文化底蕴深厚，是中国灯彩之乡。近年来，石城依托“中国白莲之乡”这一独特优势，大力发展旅游产业，推出了旅游兴县战略，强力打造石城白莲旅游。一方面，该县在不断扩大石城白莲种植面积、培育石城白莲新品种、提升石城白莲质量的同时，加大了发展石城白莲产业的投入，有针对性地打造石城白莲产业，如：建立百里荷花带；创建莲花观赏园，种植了500多种不同品种的莲花，创建了石城白莲研究院和莲文化展馆。另一方面，该县不断拓展旅游项目，积极举办旅游文化事项。2010年7月，该县成功举办了“赣江源·中国赣州第四届暨石城第一届生态旅游文化节”，这些举措扩大了石城白莲的知名度，使该县先后荣获“中国最佳文化生态旅游目的地”、“中国大学生最喜爱的旅游目的地”、“中国文化旅游名县”、“中国民间文化艺术之乡”、“灯彩之乡”等荣誉称号。石城白莲已成为该县农业生态旅游的特色资源，每年6至8月，石城香袭百里，醉美八方来客，全国各地游客络绎置身于石城白莲的花海中。这一战略有力的促进了石城白莲产业的发展，使石城白莲产业真正成为了石城的一项支柱产业。

该县不懈努力用汗水浇灌出了更美的石城白莲。石城白莲获得2010年“江西十大最受欢迎农产品”称号，并连续获第六届、第七届江西名优农产品（上海）展示展销会畅销产品金奖。2012年，石城成功入围全国青少年农业科普示范基地。今年3月，石城白莲正式成为国家地理标志产品。

如今，石城白莲产品不仅销往北京、上海、广东、福建等省市，而且还远销香港、澳门、台湾及东南亚国内国际市场，每年外销石城白莲干白莲约3000余吨，石城白莲鲜莲5000余吨。石城白莲除主产品外，其莲叶、莲芯、莲藕粉、莲花粉等附产品也竞相活跃市场。

素有赣江之源、红色之源、客家之源美誉的石城，如今正续写着白莲故里的新篇章。