幸福水饺

◎刘晓锦

幸福水饺

◎刘晓锦

而爸爸的饺皮，带着爸爸的体温，融入爸爸的情感，展如满月，合若珠贝，柔韧而富有弹性。包出的饺子，褶褶相衔，绉绉比肩，山重水复，一如父亲牵我走过的绵密岁月、喜乐年华。

今天中午，吃的饺子，爸爸包的。

早间我上班，到楼下取车，见父亲坐在小方桌前，很认真地包水饺。

我驻足，立爸身后。颈直，背挺，依稀犹见昔日的威仪，只是记忆中无比灵巧的双手，显得有些僵硬，捏出的饺子，大一个，小一个，不似从前，玉润珠圆，美轮美奂。

但我心里，还是刹那之间开满了喜悦的花朵。蹑足，离去。让这花朵静静地开，安详地开。

整整四年，没有吃到爸爸包的饺子了。爸爸病了。我们的三口之家，与一般的家庭稍有不同。一般人家，多是母亲负责打理一日三餐，父亲坐享其成。我们家，却是父亲主厨，母亲打下手。因为，父亲做过司务长啊。

父亲应该是个非常称职的司务长，尽管他当司务长时我还没有来到这个世界，但自我有记忆起，父亲就像是一位魔术师，白围裙一扎，放下案板，抓起面盆，我的注意力，再回不到书本上。爸爸撵我，去，做作业去，有什么好看的。我扭扭身子，贴他更近。也许，这便是女儿家天性使然。当他把一盆面粉变成一竹匾面条，变成香喷喷的千层饼，变成松软可口的葱油花卷；当他摘下围裙，我为他点上一支烟，他的心中，是不是游弋着一尾惬意与满足的小鱼儿？爱有许多种，释放爱的方式亦有许多种，父亲选择了最俗世的一种，不那么阳春白雪，不那么英雄气概，但，我喜欢。

喜欢看爸爸包饺子。在那个物质还很匮乏的年代，吃饺子是一件很奢侈的事，逢年过节，才能吃上一顿。先和面，揉团儿，搁一边醒，转身剁馅，多是猪肉白菜馅，打两个鸡蛋，撒上调料，用力搅拌。接下来是擀饺皮。父亲短粗的十指，突然变得异常灵活，我眨一眨眼，一张饺皮飞出来，我眨一眨眼，一张饺皮飞出来。爸爸擀的饺皮，中间微凸稍厚，越近边缘越薄，宛如雾里新月，温润姣好。而那一只只水饺，更是撩拨得人心痒，这是迷茫小玉兔，那是顶着吉祥云朵的羊羔，这是月下打坐的小弥僧，难以遏制逐一抚爱的冲动。

成年后定居南方。发现南方人亦喜食水饺。只是同为水饺，多有差异。南方人包水饺

简单得多，他们不用擀面杖擀饺子皮，而去面店买现成的，第一次看见这饺皮，很是诧异，没有敢买，竟是一个标标准准的梯型，可怎么包？后来见人家包，卷卷折折，折折卷卷，叠小船一样。那饺子馅，是煸炒过的，各路食材各呈姿态，松散一盘。不似父亲的包芯，千食百味抱首成团，水乳交融。不久有了圆饺皮，兴致勃勃买回来，饺子煮开，一口咬下……怎么说呢，饭菜兼备，味道是水饺的，感觉却对不上号。没错，问题就出在饺皮上，这饺皮，染了刀锋的凌厉，坚、实、冷、硬，难贴芯（心）呀。而爸爸的饺皮，带着爸爸的体温，融入爸爸的情感，展如满月，合若珠贝，柔韧而富有弹性。包出的饺子，褶褶相衔，绉绉比肩，山重水复，一如父亲牵我走过的绵密岁月、喜乐年华。

吃饺子不擀饺子皮，那感觉像喝未沏开的龙井茶，索然无味。

爸爸住院期间，儿子馋外公包的饺子了。我说好办，我来包。快速调出脑海中储存多年的影像，都说幼学如漆，此话不假，父亲制作水饺的步骤清晰可见。虽然有些手忙脚乱，总算大功告成，端上热腾腾水饺的一瞬，忽然眼中一热，我从父亲手中接过的，岂只是一项技艺，还是爱的承传啊。

儿子说：妈妈包的饺子，跟外公比差远了。

父亲却说：好吃，好吃，女儿比我包的好吃。

在父亲心中，古稀之年，能吃上一碗女儿包的水饺，那是莫大的幸福，水饺味道好不好，不重要。

在女儿心中，人到中年，能吃上一碗爸爸包的水饺，更是一种大幸福，水饺好看不好看，不重要。