2013年全球生猪市场分析

司智陟

(中国农业科学院农业信息研究所，农业部农业信息服务技术重点实验室，中国农业科学院智能化农业预警技术与系统重点开放实验室，北京 100081)

1 产量的稳定增加得益于亚洲的增产

2013年全球猪肉的产量预计继续增加，达到创纪录水平1.15亿t，同比增长1.7%。大部分的增产来自于发展中国家，发展中国家占猪肉生产的近2/3。相反，发达国家整体面临小幅减产。2013年发达国家猪肉产量4 199万 t，同比持平，发展中国家产量7 262万t，同比增加2.7%。

分地区来看，亚洲是猪肉主产区，约占猪肉总产量的60%。消费需求强劲加上政府政策的支持，中国2013年猪肉产量将达到5 481万t，约占全球产出的近一半，同比增加2.7%；韩国受手足口病的影响逐渐恢复，预计猪肉产量继续提高到124万t，同比增加14.2%；在亚洲其他地区，越南产量适度增长，达到320万t，同比增加1.3%；菲律宾、日本、泰国和印度尼西亚，猪肉受到其他肉类替代竞争作用，生产一定程度上受限。

在美洲，巴西是世界上第4大猪肉供应商，受到价格提携作用，预计产量增加到352万t，同比增加1.2%；墨西哥由于生猪繁殖率的提高，预计产量稳定在127万t，同比增加3.5%；在美国，饲料成本的下降和屠宰量的增加导致产量小幅增长到1 067万t，同比增加1.1%；加拿大生产商通过生产停滞努力保持盈利，预计2013年产量下降到195万t，同比减少1.4%。

表1 2013年世界猪肉产量 1000 t

欧盟是继中国之后的第2个全球最重要的生产供应商，新的更严格的动物福利法规从2013年起逐步实施，欧盟连续第2年产量下降，2013年产量将达到 2 250万t，同比减少0.7%；在俄罗斯联邦，饲料价格下降和政府对大规模农场的政策利好有利于增产，2013年产量将增加3.6%，达到261万t。

2 出口国产量下降，进口国需求不振，全球猪肉贸易下降

全球几个主要出口国猪肉产量下降，主要的进口国家需求不振，导致2013年猪肉出口量736万t，同比下降2.1%，进口量693万t，同比下降4.7%。亚洲国家进口量332万t，占贸易总量的一半，同比下降2.4%。韩国预计进口量连续第2年下降，2011年手足口病爆发后畜群恢复和国内价格暴跌导致2013年进口总量下降，进口比上年减少10万t，同比降20%；日本是猪肉主要进口国，由于国内扩大生产，家禽和进口牛肉的替代效应， 2013年进口121万t，同比下降4%；中国猪肉需求强劲，国内市场供不应求，进口133万t，同比增长6.0%；中国香港进口55万t，同比增长5.0%。

表2 2013年全球猪肉进出口量 1000 t

在欧洲，由于产量增长，国内价格下跌和动物健康相关的进口限制。俄罗斯联邦2013年前8个月进口下降15%，到年底俄将进口猪肉96万t，同比下降11.9%；由于2013年6月白俄罗斯部分地区暴发非洲猪瘟，从该地区进口猪肉受到限制，特别是与俄联邦的贸易往来下降。在乌克兰，在2012年出现了猪肉进口翻番后，动物疾病和公共健康卫生限制导致进口量急剧下降，乌2013年进口18万t，同比下跌30%。墨西哥和美国猪肉进口下降，同比下降5.0%左右。其他小规模猪肉进口国，包括澳大利亚和安哥拉进口增长。