泛谈多肉植物

文 ◎ 钱秀苇 孙莉 图 ◎ 徐晔春

泛谈多肉植物

文 ◎ 钱秀苇 孙莉 图 ◎ 徐晔春

近来多肉真的很红。随着多肉植物的热销，爱好者家族日益壮大。论坛、博客、QQ群等网络资源成为多肉植物爱好者的交流平台。随便翻翻，“仙珍园”注册会员已近三万五，“仙人论坛”会员一万五，还有“多肉植物吧”“亚洲多肉植物论坛”、“花谈”等等，不胜枚举。多肉植物已然成为时下年轻一族的热门话题，而周边的很多人也纷纷挤进“多肉养植户”的大军。那肥嘟嘟的枝叶、讨人喜爱的姿态，总使人忍不住想去捏捏那肉乎乎的叶片！“肉迷”“拼肉”“肉仙”等名词在网上屡见不鲜，多肉植物正迎来自己的春天。但你了解多肉吗？

多肉植物的定义

“多肉植物”的概念最早由Jean Bauhin于1619年提出，其系统的分类过程长久以来也随着栽培实践的发展而不断更新。目前多肉的分类有广义和狭义之分。前者包含仙人掌在内，而后者则指除仙人掌以外的多肉植物的通称，约含50科、334属，近万种左右。近年来新种不断发现，数量剧增，为便于分类、栽培、育种和利用，已渐渐把仙人掌和其他多肉植物分离开来，大有各自独立、自成门户的趋势，当前两者在国内外均有专门性的著作面世。

多肉植物是指植物营养器官的某一部分，或茎、或叶、或根（少数种类兼有）具有发达的薄壁组织用以贮藏水分，在外形上显得肥厚多汁的一类植物。它们大部分生长在干旱或一年中有一段时间干旱的地区，每年有很长的时间根部吸收不到水分，仅靠体内贮藏的水分来维持生命。

图片说明1.供沙漠野兽咀嚼解渴之需的猴面包树2.一定要注意食用安全的库拉索芦荟

多肉植物的功效

1.观赏

多肉植物形态别致，其叶、茎、根、花、刺（毛）一年四季都有很高的观赏价值。许多国家的植物园或公园都会设置专门的温室来保存和展览。大戟科的柱形类多肉植物，景天科的莲花掌、瓦松、青锁龙等不仅色彩鲜艳，而且姿态优美，是重要的观赏植物。龙树科的Alluaudia属和Didierea属，属于灌木类的多肉植物，外披强刺，一般种植于居室周围，当作绿篱使用，并兼具安全的双重效果。

大戟科有种植物名为绿玉树（Euphorbia tirucalli），原产非洲的热带干旱地区，为了减少水分蒸发，叶子逐渐退化，甚至消失，树枝变成了绿色，代替叶子进行光合作用。因其树型奇特，无刺无叶，被人们称为“光棍树”。它茎干中的白色乳汁可以制取石油。

2.食用

因为鲜嫩又多汁，大多数多肉植物是可以吃的。最典型的是百合科、芦荟属植物，不仅好吃，而且有一定的保健功能，很多饭店都有这道菜。但不是所有的芦荟都能吃，吃的时候也要注意很多问题。比如原产于美洲西印度群岛库拉索群岛的库拉索芦荟（Aloe vera(L.) Burm.f.），可以食用，但因为它的表皮里含有芦荟大黄素，吃前一定要去皮，否则会引起腹泻。

图片说明3.奇异有趣的“光棍树”4.麒麟掌其实就为霸王鞭的带化变种5.看到过这样成片的鹿角海棠吗？也可以用于大绿化6.球腺蔓的叶已退化成很小并且早落，刺由卷须演化而来，刺变粗，不仅起到保护作用，同时增加光合作用的面积7.凉拌马齿苋8.9.10.芦荟的产品11.仙人掌长刺柱的“内心”是木头12.多肉大家庭中超人气球种之一的布纹球，无论何种容器栽植，无不显示出它的古朴和名贵之感13.孔雀姬的细长柔枝可缀化成你想要的姿韵，放在案头是否增添不少雅趣

能食用的多肉植物还有许多科，如山药科的块根贮藏多量淀粉，可蒸食和烧食；萝摩科的Fockea属及Ceropegia属的块根也可食用；酢浆草科的根含糖份，可提炼砂糖；西番莲科的果实为制造清凉饮品之原料；葡萄科的果实，可制蜜饯及果干，入口微微辛辣，有帮助消化之功效；番杏科、Lithops属的球状叶，能用于腌渍西洋泡菜食用，别有风味。木棉科的果实也可食用，且木棉科、Adansonia属中的猢猴面树（Adansonia digitataL.），根及干内蕴藏多量水分，可供沙漠野兽咀嚼解渴之需，非常有名。

3.药用

百合科、芦荟属中的芦荟（Aloe arborescensMill.），为世界各国药局配方指定之药材，主治便秘、胃肠病等，自古即被民间广为流传采用。芦荟油对胃炎、胃溃疡、肠炎、一般腹痛、齿痛、神经痛、结核炎、肋膜炎、烧伤、烫伤等均具功效。其肉质厚叶割裂后流出透明液体，味奇苦，含有阿罗茵、生物碱及活性叶绿素等物质，每日坚持生食，有美容、防止便秘及脱臭等效果。芦荟油亦能促进腐肉重生肉芽。

大戟科、大戟属植物，其茎叶内含有一种胶黏性白色乳液，具刺激性，能促使皮肤充血，增强毛发根部活性，为古来制造生发剂常用之药材。如非洲产的矢毒麒麟（Euphorbia virosa），其乳汁有强烈毒性，当地土族常将其涂于矢头，以毒杀猛兽。

仙人掌属的许多种类有清热解毒的功效。如民间常选用刺少肉厚的茎片去皮捣烂后外敷，能治痈疖等皮肤病。而该属中的金武扇和宝剑掌对腮腺炎有明显的疗效。

最近发现，百合科、苍角殿属之野生多肉植物大苍角殿（Bowiea volubilisHarv.et Hook.F.），其球茎内含有一种特殊成分，对治疗心脏病非常有效，目前已被南非政府(原产地)列管禁止输出。

4.酿酒

龙舌兰系列人称“酿酒原料”。龙舌兰科的大叶龙舌兰（Agave salmiana）和极强刺龙舌兰（Agave feroxC.Koch）等，可用于酿造酒类。这种多肉植物体型较大，外形像一簇簇利剑，汁液甘甜可口。在沙漠中，长途跋涉的旅人把它视为荒漠甘泉，而墨西哥人则用它来酿酒。原产墨西哥、闻名遐迩的蒸馏酒台克拉·威斯克（Teguila whisky）及浊酒类之蒲儿地酒等，均用龙舌兰科多肉植物酿造而成。

5.环保

多肉植物环保的主要功效表现为：可以净化空气，清除空气灰尘和吸收空气中甲醛、苯、三氯乙烯等有害物质；还可以防辐射，全日吸收二氧化碳和释放氧气。曾有美国科学家在研究绿色植物对净化空气的作用时，通过实验得出这样一个结果：在24小时全照明条件下，1立方米空气中90%的甲醛被芦荟吸收；70%的苯被龙舌兰吸收。在对夜间能释放新鲜氧气的绿植花卉作有关试验统计中发现：至少有300余种多肉植物能释放被人类称为“空气维生素”的负离子，如仙人掌、虎尾兰、凤梨、龙舌兰、伽蓝菜、景天、令箭荷花、落地生根等，可作为生物“空气净化器”。对红景天的研究表明，红景天具有抗疲劳、抗缺氧、抗辐射，提高机体免疫力的作用。

现在人们往往习惯于在办公室电脑旁边，或家里的客厅、卧室，特别是刚装修的房子里，放上几盆多肉植物来吸收有害空气，净化空气，非常环保。

6.纤维

原产美洲的龙舌兰属和原产墨西哥、西印度群岛的丝兰属植物极耐腐蚀，叶富含纤维，加工后可制成衣料、布匹、麻袋、绳索及其他麻之代用品，极富经济价值。

7.建材

木本多肉植物，包含很多科属，常高达10米以上，生长迅速，可以将其树干利用，作为简单建筑材料、家具材料及燃料等多种用途。如仙人掌长刺柱，在原产地南非可以长得非常高大，虽然和其他仙人掌看上去差不多，绿色的表皮上都是硬硬的刺，但从断面可以明显看到里面是树干，就像仙人掌表皮包着一株小树。而且材质很硬，可以用来盖房子。就算身在南京中山植物园的南园大温室里，这种仙人掌也能长到两三米高。

多肉植物的优点

1.管理简单功效多

多肉植物大多生长于沙漠干燥地域，自然环境造成其抵抗干旱的本能，所以不需要天天浇水、月月施肥、繁殖简单（播种、插叶、分株、扦插、嫁接等都可以）、生长迅速（与其他花卉比较），对较忙碌之家庭和城市生活之小白领阶层栽种，最为理想。同时多肉具有耐旱，抗逆性强，大小齐全，小型多样，栽培占地少，繁殖力强，病虫害少的功能，又有一定的净化室内空气的作用，省时、省力和省钱。

2.观赏的部位多

多肉植物不仅花色秀丽，花姿优美，纵使一根、一茎、一叶也有相当的观赏价值。如芦荟属的狭叶、百合科瓦苇属的硬叶、丝兰属的小型叶、国兰的超大型叶等都是观赏佳点。又如夹竹桃科、橄榄科、木棉科、牻牛儿苗科、龙树科、马齿苋科、大戟科等多肉植物，可制作成高雅的盆景；景天科、百合科、鸭跖草科、菊科、龙舌兰科等多肉植物的很多品种，已被搜集在观叶植物类别中，且此类植物其本身就像一朵盛开的鲜花；山药科、百合科的Bowiea属、萝摩科的Ceropegia属及Hoya属等，蔓长达1～3米，有蔓性植物的特征；景天科、酢浆草科、菊科中的某些植物，其叶型、姿态，具有羊齿植物的风采；景天科的Sedum属、Sempervivum属、Sinocrassula属的多肉植物，即为高山或亚高山性植物；龙舌兰科的千岁兰属，则为斑叶植物。

3.花型繁多

多肉植物大多为多年生草本或木本植物，若栽培得法，寿命极长。纵使少数1～2年生草本，其主株枯死前，周围均会群生幼芽，继续繁衍。多肉植物的花型、花色相当复杂和具观赏性，如夹竹桃科的漏斗形；萝摩科、Ceropegia属的叉形；番杏科的菊花形或蒲公英形；萝摩科的星形或海盘车形；马齿苋科、Anacampseros属的梅花形；牻牛儿苗科的桃蝶木呈蝴蝶形；萝摩科、Duvalia属的烟斗形；大戟科、Jatropha属的花柄呈珊瑚形等。

多肉植物的产业发展潜力

多肉植物绝大多数属于小型种，平均每株连钵所占空间不过几十平方厘米，1公顷的土地可培育数十万株左右，其利润之优厚可想而知了，而栽植和养护多肉植物又极简单，因而受到人们的广泛喜爱。消费需求的快速增长，推动了国内多肉植物产业的发展，各地出现了一大批种植经营者，特别是在福建、广东等地农村出现了大批农户种植，还有一大批爱好者也从原来的种养玩赏转入了种植经营的行业。上海西萍园艺有限公司、广州缤纷园艺有限公司、广州振兴园艺仙人掌场等都是颇具代表性的多肉植物生产基地，他们搭建专用的温室大棚，对生产资料如育苗盘、栽培基质、肥料、农药等都进行统一的管理，并对生产基地进行功能划分，使基地的各项工作井然有序地运转起来。值得一提的是，这些企业都做到了周年供货，一年四季都能源源不断地向市场运送多肉植物产品。

国内的许多城市自然环境优越，多肉植物的产业发展潜力巨大。从目前的发展情况来看，只要多肉植物生产走专业化、规模化、精细化的道路，若能善为利用，做企业性经营或从事家庭副业生产，多肉则必可在国内外花卉市场上大放异彩。

钱秀苇 上海市园林科学研究所高级工程师。

孙 莉 上海欧堡利亚园林景观集团有限公司技术工程师。