大棚菜用大豆—水芹水旱轮作栽培技术

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(1江苏省农业科学院蔬菜研究所,江苏南京 210014;2江苏省农业科学院农业设施与装备研究所,江苏南京 210014)

大棚菜用大豆—水芹水旱轮作栽培技术

张红梅1顾和平1曹庆穗2褚 芳2陈华涛1崔晓艳1袁星星1陈 新1*

(1江苏省农业科学院蔬菜研究所,江苏南京 210014;2江苏省农业科学院农业设施与装备研究所,江苏南京 210014)

江苏省菜用大豆栽培面积 5.3万hm2(79.5万亩)左右,早春在塑料大棚内种植菜用大豆,之后接茬种植夏虹豆或者菜用大豆,常年豆类蔬菜连作导致土壤连作障碍发生。为解决这一问题,江苏省农业科学院蔬菜研究所利用早春菜用大豆7月收获后直至翌年4月的空闲时段,探索栽培水芹的可行性,通过保护地的水旱轮作,较好地解决了大棚豆类生产中的连作障碍,土壤得到了有效修复,并充分利用了地力,单位面积的产量和效益明显提高,产品质量更加安全。每667 m2产值11 938元,投入2 226元,纯收入可达9 712元。

1 茬口安排

菜用大豆3月中旬播种,6月中旬采摘嫩荚。水芹于9月中旬移栽种茎,排种后40 d(天)左右,水芹长到30 cm左右高时,依市场行情即可采收,一共可以采收5次,至翌年4月中旬采收结束。水芹收获后接茬种植虹豆或者菜用大豆。

2 早春菜用大豆栽培技术

2.1 整地施肥 豆科作物的根瘤菌具有固氮能力,但根瘤也分泌了大量有机酸,不利于豆类作物的生长。因此,应尽量选择前茬未种植过豆类作物、能排能灌的大棚种植菜用大豆。前茬作物收获后立即旋耕土地,晒土 5 d(天)并细碎土壤,将腐熟厩肥和化肥撒于地表,然后再次旋耕,使腐熟厩肥、化肥与土壤充分混合。每667 m2施用三元复合肥(N-P-K为15-15-15,下同)40～50 kg、腐熟厩肥2 000～3 000 kg作基肥,施后翻土起垄。垄宽 1.7 m,沟宽 30 cm 左右,沟深约15 cm。

2.2 品种选择 菜用大豆品种类型丰富,一般选择早熟、优质、高产、抗病的品种,如苏奎1号、苏早1号、日本晴3号、苏豆5号、辽鲜系列品种等。

2.3 种子准备 精选种子,剔除杂质、病粒、霉粒、瘪粒、小籽和杂种,以保证种子纯度。选晴天将种子晒 1～2 d(天),杀死种皮表面部分病原生物,增加种皮内外的气体交换,提高种子的出苗势和出苗率。同时做好发芽试验,要求种子发芽率不低于85%。

2.4 适时播种 菜用大豆大棚栽培一般在3月中旬播种,如果大棚内套小拱棚栽培,可将播种时间提早到2月中旬。

2.5 膜下滴灌 垄作栽培,每个垄宽170 cm,沟宽30 cm,每垄种植菜用大豆3行,播种后盖上地膜,在膜下铺滴灌管,然后采用微孔浇水,这样不仅可以节约用水,还能明显减少经常灌水所需的人力和物力。播种后浇足水,之后一般每7 d (天) 滴灌1次,菜用大豆出苗后人工破膜,让豆苗长出,随后一定要将膜口用土封严,防止水分散失。

2.6 苗期管理 在菜用大豆真叶展开到三出复叶展开期间进行移栽补苗,最晚在第2层复叶展开前移栽。将备用苗带土挖出,注意尽量不伤根、不散土,移栽到缺苗处后覆土、浇水,并在幼苗周围覆盖稻草保湿。

菜用大豆真叶展开至三出复叶展开前,为间苗的适宜时期。间苗时去弱苗留壮苗,去病株留好株,根据茎的颜色去掉杂株,保证合理密度下的苗齐、苗壮。

2.7 花期管理 开花期每667 m2追施尿素10 kg作促花肥。注意防治病虫害。

2.8 防除杂草 播种后用乙草胺进行土壤封闭处理。杂草3叶期,用毗氟乙草灵(盖草能)、喹禾灵(禾草克)、吡氟禾草灵(稳杀得)进行杂草茎叶处理,防除单子叶杂草。双子叶杂草可用氟磺胺草醚(虎威)、乳氟禾草灵(克阔乐)、氟磺胺草醚等进行茎叶处理。虎威、克阔乐使用后对菜用大豆有轻度药害,7 d(天)后可恢复生长。

2.9 收获 6月中旬菜用大豆生长到鼓粒后期,采摘嫩荚。在大棚套小拱棚内栽培的菜用大豆,豆荚上市时间可比单层大棚栽培的提早10 d (天) 左右,能明显提高经济效益。

3 水芹栽培技术

3.1 开沟整棚 菜用大豆收获后,大棚内的地膜不撤掉,可进行夏季高温闷棚杀菌。8月中旬撤掉大棚地膜,每667 m2施入腐熟厩肥1 000 kg和硼肥1 kg,深耕细耙,使肥料和土壤充分混匀后,在棚内侧筑起50 cm高的田埂,田埂内侧铺上塑料薄膜,以减少水分外渗,然后在池内注水发酵,保水7 d (天),播种前放水。

3.2 排种 杂交1号水芹(购自安庆市山泉水生蔬菜研究所)的种茎要求茎粗1 cm 左右(剔除1.5 cm以上及0.5 cm 以下过粗、过细的种茎),将种茎剪成15～20 cm长的种段,9月中旬移栽种茎,移栽时行距15 cm,种茎一根接一根、呈直线状排放。每667 m2需种茎200 kg左右。注意种茎的节部一定要接触土壤,同时为了便于操作,排种时灌薄水层,结束后排水至畦面充分湿润无积水,以利扎根,也可以防止浅水日晒后升温过高烫伤新根。

3.3 匀苗 排种后待水芹新苗根系形成后,结合水田除草进行匀苗移栽。将生长过密的苗连根拔起,重新栽插于缺苗处,确保每8～10 cm 有 2～3 株苗,较高的苗适当深插,使植株生长整齐。

3.4 水层管理 水分管理遵循浅—露—浅—深原则。水芹排种后5～7 d(天)灌薄水,待水芹长到8～10 cm高时,排干水轻搁田5 d(天),以促进根系深扎,然后复浅水3～5 cm,待株高10～15 cm、根系基本形成时,将水面高度保持在5～6 cm,直到水芹收获。水芹适宜生长温度为15～25℃,当棚内温度高于30 ℃时,将大棚侧面的塑料膜掀起通风降温;温度低于10 ℃时,将大棚保温膜放下;当温度低于0 ℃时,大棚内加盖1个小拱棚。

3.5 适时追肥 分3次追肥。第1次追肥时间为种茎发根后,每667 m2追施三元复合肥70 kg。第2次追肥为定苗匀苗后,水芹即将进入营养生长旺盛期,重施分枝肥,每667 m2施入尿素20 kg左右、磷酸二氢钾5 kg左右。第3次看苗追肥,对于长势弱的田块每667 m2补施尿素10 kg,施肥后浇水1次,促进肥料水解。

3.6 后期管理 当水芹株高达到25～30 cm时,每667 m2喷920植物激素2 g兑水30 kg,10 d(天)后再喷1次,待水芹抽薹后收获,全生育期40 d (天)左右。收获后保持池内湿润,5～7 d(天)茬口修复后,每667 m2施用腐熟厩肥500 kg和三元复合肥40 kg,第2茬水芹在前茬收获后大约50 d(天)收获,第3～5茬均在前茬收获后40～45 d (天)收获,共5茬,田间管理同上。

3.7 病虫害防治 大棚水芹病虫害发生较轻,采用水旱轮作后病虫害很少发生,即使发生病虫害,病情发展也比较慢,只要防治及时,不会造成严重危害。水芹的主要病虫害有斑枯病、锈病和蚜虫。斑枯病发病初期,用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液,或50%代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾防治,交替使用。一般每7 d (天) 喷1次,共喷3～4次。锈病可用15%三哇酮可湿性粉剂1 000倍液防治。蚜虫一般采取灌深水防除。对于蚜虫发生严重的大棚,每667 m2用10%吡虫啉乳剂30 g, 800～1 000倍液喷雾防治。

3.8 采收 水芹长到30 cm高时可以开始采收,一般根据市场需要,分期分批陆续采收,从11月下旬可一直采收到翌年4月中旬。水芹采后只能短期贮放,在5～10℃下可保鲜2～3 d(天)。因此,需要按市场销售情况定量采收。一般每667 m2产量为5 000～8 000 kg。

4月中旬水芹收获后土地休整半个月,然后整地种植虹豆或者菜用大豆,种植一季水芹后,土壤条件有了很大改良,土传病害明显减轻,土壤昆虫极少发现。后茬的菜用大豆或者虹豆生长很好,豆类作物的根系生长健壮,根瘤数量明显增加,根瘤明显增大。

张红梅,女,助理研究员,专业方向：豆类育种,E-mail：zhm@jaas. ac.cn

*通讯作者：陈新,男,研究员,专业方向：豆类育种,E-mail：cx@ jaas.ac.cn

2014-03-24;接受日期：2014-06-01

江苏省农业科技自主创新资金项目〔CX(13)4070〕,江苏省科技支撑计划项目(BE2013379)