闽东地区早春生姜高密度高效栽培技术

（福建省宁德市农业科学研究所，福建宁德 355017）

闽东地区早春生姜高密度高效栽培技术

张永佳

（福建省宁德市农业科学研究所，福建宁德 355017）

采用大棚4层覆盖设施栽培早春生姜，能使芽姜提早上市，是一种高投入高产出的栽培方式，各地区要根据当地市场行情等因素适度种植。

福建省宁德市地处闽东沿海，生姜在当地种植历史悠久，目前已成为当地农业支柱产业之一。据统计，2011年全市生姜种植面积达0.8万hm2（12万亩）。但由于种植模式单一，产期集中，经常出现生姜季节性积压，姜农种植效益低下，严重影响生姜产业的进一步发展。为了探讨生姜生产新的种植模式，近年来，宁德市农业科学研究所开展了早春大棚4层覆盖生产芽姜新技术研究，总结出一套生姜设施栽培产期调节种植新模式。该种植模式使芽姜上市时间比传统的露地栽培约提早60 d（天），比大棚生产嫩姜提早35 d （天），每667 m2纯收入约10 000元。不仅实现较大幅度调节了生产期，还取得了显著的经济效益。目前该种植模式在宁德市已推广逾100 hm2（1 500亩），并且推广面积呈增加趋势。现将其主要栽培技术介绍如下。

1 品种选用和种植模式

1.1 品种选择 根据几年的试验探索，芽姜栽培方式以选用山东莱芜大姜、台湾大肉姜等大芽型品种为宜。

1.2 种植模式 采用大棚4层覆盖（大棚内畦面覆盖地膜、畦上扣小拱棚加盖草苫）设施栽培，生长前期收获芽姜上市。采用镀锌管大棚，棚长30 m，棚宽6 m，或采用竹架大棚。大棚薄膜采用厚0.04～0.06 mm的长寿无滴膜。

2 栽培技术要点

2.1 选种和种姜处理 芽姜栽培投入大，又是以种姜投入为主，因此要十分注重选好种姜。闽东地区可利用海拔600 m以上3 a（年）内未种过生姜、土层深厚、肥沃、排灌水方便的地块作为种姜繁育田，并严格按要求做好病虫防治等田间管理。种姜一定要在10月底至11月上旬初霜前收获，以避免受冻。种姜收获后应尽量就近堆放在芽姜种植地周围，以减少运输过程的机械损伤和费用。如从外地购种，要充分了解种姜来源等基本情况，挑选具有该品种的特征特性、皮色一致、大小均匀、没有病虫的姜块作种。选好的种姜按常规方法进行晒姜、困姜和种姜消毒等处理后用薄膜或草苫盖好。

2.2 选地整畦、施基肥 生姜忌连作，宜选择前作为水稻等水生作物、3 a（年）内未种过生姜、阳光充足、土层深厚、肥力中上等的地块种植。大棚要在下种前一个月建好。大棚建好后清除田间的残留枝叶等杂物并进行整地。要求土壤疏松细碎，一般连续整地2～3次即可。棚内两边整成1 m宽的高畦，留作出苗后培土用，中间整成平畦。同时，在大棚四周挖好20 cm深的排水沟。因芽姜出苗后不久即收获，故不需要施太多肥料，结合整地每667 m2施优质三元复合肥（N∶P∶K为15∶15∶15） 25 kg即可，之后扣上棚膜待播种。

2.3 播种 播种时间为11月底至12月初，一般种姜购回经晒姜、困姜和消毒等处理后即可播种。大棚芽姜栽培是以上市时间早、价格高而获得较高的经济效益，因此应适时早种。由于山东莱芜大姜和台湾大肉姜姜块肥大，因此单位面积用种量要比其他品种大，一般每667 m2用种量10 t左右。播种时采取分段进行的方式，即以2 m为一段，先将大棚一头2 m长的表土层移送到大棚的另一头，在底层铺上充分吸水的稻草等酿热物约20 cm、腐熟的渣土3 cm，然后排放姜种。排放前先将姜种切成约70 g左右的种块，种块断面沾草木灰，可以起到消毒和补充钾素营养的作用。排放时要注意种芽朝上，倾斜紧密排放。然后取前面一段2 m长的20 cm表土均匀覆上，并且要尽量填满种块间隙。覆土完成后再开始下一段作业，依此类推。播种覆土后或第二天，每667 m2还要用乙草胺除草剂50～70 g兑水40～60 kg均匀喷洒畦面，并及时盖上地膜、小拱棚和草苫，同时将大棚棚膜密闭。

2.4 田间管理

2.4.1 大棚温湿度管理 大棚芽姜栽培温度管理的重点是尽量提高土温。在出苗前不必揭膜和降温，主要是对草苫等棚内保温设施进行揭盖管理。草苫等一般白天揭、夜间盖，或掌握棚内温度高于土温时揭开，反之盖严。播种后要注意棚内土温变化，使土温保持在20 ℃以上。特别是播种后20 d（天）左右应经常观察发芽和出苗情况，发芽后土温要稳定在20～25 ℃。30%出苗时应及时揭去棚内覆盖物。为了促进种姜分枝和全田均衡生长，应适当控制主茎生长，可掌握早期10%左右的主茎茎尖嫩叶轻度烧苗，但不能烧坏生长点。为了便于管理，大部分出苗后，可根据田间情况去掉地膜和草苫，并保持温度白天25～28 ℃，夜间18～20℃。如遇晴天，应特别注意棚内温度变化，及时通风降温，避免因棚内温度过高造成烧苗，出现不应有的损失。湿度管理的重点主要是注意清沟排水，严防棚内积水而造成烂种烂根。同时由于雨水不能淋入棚内，以及酿热物发酵会消耗一定的水分，所以应注意土壤水分状况，使土壤经常保持湿润状态。

2.4.2 适时覆土 芽姜栽培除了播种时覆土外，要在播种前将部分表土预留在棚内两侧，并且覆土要分次进行。第1次于播种时覆土10 cm左右厚，第2次于大部分姜芽长3 cm左右时覆土6～8 cm厚，第3次在大部分姜芽接近土表时覆土8 cm左右厚，覆土总厚度应在25 cm左右。

2.4.3 病虫防治 因早春气温较低，芽姜生长期间姜瘟病等土传病害一般不容易发生。虫害主要防治地下害虫，播种后每667 m2用50%辛硫磷乳油0.1 kg拌细砂或细土25～30 kg撒施在畦面，可防治小地老虎、蛴螬和蝼蛄等多种地下害虫。出苗后注意防治姜螟为害，除了做好农业防治外，在发生初期可用生物农药苏云金杆菌（Bt）乳剂800～1 000倍液，或用阿维菌素制剂防治，防治时应根据姜苗的大小和虫害情况适当改变用量。

2.5 适时收获 芽姜的收获期应根据市场行情及姜芽的生长情况来考虑。一般掌握在每1 kg种姜有0.25 kg产量时开始收获。

3 应用效果

3.1 产期调节效果 芽姜在当地采用大棚4层覆盖设施栽培模式，一般可在4月初收获供应当地及周边市场。分别比传统的露地栽培和大棚嫩姜栽培种植模式提早上市60 d（天）和35 d（天）。

3.2 经济效益分析 按每1 kg姜种收获芽姜0.25 kg、芽姜价格15元·kg-1计算，每667 m2姜芽收入37 500元；每667 m2收回母姜7 000 kg，以母姜价格1.2元·kg-1计算，母姜收入8 400元，产值计45 900元。扣除姜种等投入36 000元，每667 m2纯利润9 900元。该模式是高投入高产出的栽培方式，各地区要根据当地市场行情等因素适度种植。

张永佳，男，高级农艺师，主要从事农作物栽培育种与推广工作，电话：0593-6373003，E-mail：nkszyj@126.com

2014-03-17；接受日期：2014-05-22